Morotsjuice för vintern hemma: ett enkelt recept med foton och filmer

Under de långa vintermånaderna saknar människokroppen vitaminer, så människor är intresserade av preparat som behåller de flesta av näringsämnena. Morotsjuice, skördad för vintern, är inget undantag. De försöker förbereda den på ett sådant sätt att drycken behåller många beståndsdelar som är nödvändiga för människokroppen.

Förbereda morötter

För att göra en smakrik och hälsosam drink till vintern bör du välja rätt morötter. Vilka tecken ska man hålla utkik efter:

• Orientering till färgen på rotfrukten. Den mest utsökta juicen erhålls från morötter, som har en rik ljus orange färg. Det finns fler fördelar med sådana grönsaker.
• grönsaksstorlek. Du bör inte köpa morötter av mycket stor storlek. Det ackumulerar skadliga ämnen som kommer in i frukten som ett resultat av kemisk behandling. Det är bättre att använda medelstora eller lok alt odlade rotfrukter för detta ändamål.
• Mognadsgrad. De bästa grönsakerna för att göra en drink är de som är väl mogna, de har mycket juice och de är så hälsosamma som möjligt.

Beredning av rotfrukter görs på följande sätt:

1. Frukt bör tvättas noggrant. Det är tillrådligt att inte skära av det översta lagret, som ligger omedelbart under huden. Den innehåller den huvudsakliga andelen karoten. Rengör ytan genom att skrapa lätt med en vass kniv.
2. Skölj sedan morötterna igen och ta bort smutsen som finns kvar från rengöringen.

Fortsätt till ytterligare åtgärder efter att förberedelserna är slutförda.

Teknikens finesser

Beroende på vald tillagningsmetod finns det vissa finesser, varefter du får en välsmakande och hälsosam dryck för vintern, som kommer att lagras länge.

Använda en juicepress

Förberedda morötter (1 kg) krossas och skickas till juicepressen. Den resulterande vätskan hälls i en glasbehållare och får stå i cirka 40 minuter. För en variation av smak tillsätts citrusskal. Vid slutet av tiden, sila genom flera lager ostduk.

För att minska morotsdryckkoncentratet något, tillsätt lite vatten till det. Häll sedan i en behållare för matlagning. Sätt på en långsam eld och låt koka upp. Fortsätt att sjuda i eld i 8 minuter.

Arbetsstycket får inte koka kraftigt, temperaturen bör inte överstiga 80 ⁰С.

Tillsätt sedan socker - cirka 100 g, inte allt på en gång, utan i delar. Häll 2 g citronsyra i blandningen efter att den lösts upp.

Häll den färdiga drycken i torra steriliserade burkar och lägg i en behållare för sterilisering, stäng inte locken. Sterilisera i 25 min. Rulla ihop och linda tills det är helt kallt.

Genom en köttkvarn

För att tillaga morotsjuice med en konventionell köttkvarn måste du arbeta lite. Till att börja med vrids rötterna, sedan dekanteras vätskan med gasväv.

Ytterligare matlagningsteknik skiljer sig inte från matlagning med en juicepress. Om det finns en önskan att göra juice med massa, är det bättre att inte använda en köttkvarn för detta ändamål. Konsistensen är mycket grov.

I juicepressen

För hemmafruar som har den här maskinen till sitt förfogande är processen för att tillaga en drink avsevärt förenklad. Det är nödvändigt att skära grönsakerna i små bitar och lägga dem i råvarufacket.

Häll varmt vatten i juicepressens behållare, stäng slangen med en klämma. Sätt i brand. Tillagningstid 30 till 70 min.

Bred ut varm juice i burkar, rulla ihop och slå in tills den svalnar i rumstemperatur.

Recept för vanlig morotsjuice

Att förbereda en vitamindryck för vintern hemma är enkelt, du behöver bara följa instruktionerna exakt.

Du behöver alla tillgängliga morötter, socker tillsätts i en mängd av 1 liter vätska: 20-60 g sand.

Gör juice av morötter på alla möjliga sätt.Häll i en behållare, sätt på en långsam eld. Koka upp och häll ut sockret, lös upp kornen och koka i ytterligare 1-2 minuter. Häll den färdiga juicen i burkar, sterilisera i 25-30 minuter, om burkarna är liter. Efter rulla ihop och lägg undan för förvaring.

Att förbereda en morotsdryck är ganska enkelt, och det kommer att finnas många fördelar med det på vintern.

Recept utan sterilisering

Du behöver 1 liter vatten, 500 g rotfrukter, 100 g socker, 1/4 tsk. skedar citronsyra.

Drycken tillagas på detta sätt: morötter krossas, hälls med vatten och sätts i eld. Koka i 40 minuter. Använd en stavmixer och mal massan tillsammans med vatten. Tillsätt sedan citronsyra och sätt på eld. Om blandningen är för tjock, tillsätt mer vatten.

Det sista steget är att hälla upp drycken i förberedda burkar, rulla ihop och slå in tills den svalnar.

För att tillaga morotsjuice utan sterilisering behöver du inte lägga ner mycket ansträngning, och det är svårt att överskatta graden av användbarhet.

Morotjuice med apelsin

För att förbereda sådan juice för vintern bör du förbereda 2 kg grönsaker, 0,5 kg apelsiner, 1 liter vatten, 100 g socker.

Gör morotsjuice. Mal skalet på ett fint rivjärn, pressa saften från fruktköttet. Koppla ihop dem, tillsätt 1 tsk. en sked zest. Låt stå i 30 min. insistera. Värm massan i eld, utan att koka, tillsätt socker och vänta tills den har lösts upp helt.

Häll i burkar, pastörisera i 30-40 minuter. Vid slutet av tiden, rulla ihop, linda in väl för en dag.

Konserveringsmetoder

Skörden utförs på två sätt:

• Pasteurisering. Först kokas blandningen, hälls i behållare. Banker måste stängas med lock och steriliseras i 20 till 45 minuter. Först sedan rulla upp.
• Varmt spill. Blandningen kokas över eld, hälls i varma burkar. Rulla sedan ihop dem.

Valet av metod beror på hemmafruns personliga preferenser.

Juicelagring

Morotdryck har lång hållbarhet. Naturligtvis med förbehåll för strikt efterlevnad av receptet och matlagningsreglerna.

Om locket på juiceburken är svullen är en sådan dryck farlig för människors hälsa.

Beroende på mängden färdig juice förvaras den i kylskåp eller källare. Förhållandena bör vara optimala för lagring: luftfuktighet högst 80 %, temperatur från 0 till + 20 ⁰С.

De som tar hand om sin hälsa bör ta en närmare titt på förberedelserna av saften från denna rotfrukt. Dess fördelar är obestridliga, och tillagningsprocessen är enkel och tillgänglig.

Rekommenderas