Vetets födelseplats: historien om ursprung och odling, spannmålens förfader

Vete är en populär spannmålsgröda som odlas i många länder runt om i världen. Den tillhör kategorin ettåriga örtartade växter från blågräsfamiljen. Vete odlas för att producera mjöl, av vilket bageri- och pastaprodukter sedan tillverkas. Det är omöjligt att fastställa vetets exakta hemland. De flesta forskare tror dock att växten odlades i början av den neolitiska revolutionen.

vetets historia

Vete tros ha sitt ursprung i Mellanöstern, en region som kallas Fertile Crescent.Det inkluderar moderna Iran, Israel, Libanon, Syrien och andra länder. Det var där som människor först började äta en vild växt som blev förfader till modernt vete.

Forntida bönder tämjde gradvis denna växt genom att välja de bästa fröna. Arkeologer lyckades konstatera att detta hände på 1000-talet f.Kr. Spannmålen hittades i sydöstra Turkiet.

Spannmål har helt förändrat människors liv. Det torkades, tröskades, kokades och gjordes kakor. Till en början åts kornen råa, men senare började de malas med hjälp av stenar. Tack vare detta var det möjligt att få mjöl som man gjorde gröt av.

Soft

Detta vete dök upp i södra Turkiet. Detta hände under det 7:e årtusendet f.Kr. Denna sort av spannmål är resultatet av korspollinering av de äldsta sorterna av vete och vilda örtartade växter. Kulturen blev genast högavkastande, vilket gjorde den populär bland den tidens bönder.För närvarande är andelen mjuka sorter mer än 90%.

Hard

Ursprungsregionen för denna gröda har inte fastställts till denna dag. Forskare anser att Medelhavet är dess hemland, eftersom det fanns det maximala antalet växtarter och sorter. Denna spannmål började användas i jordbruket runt 4-3 årtusende f.Kr. Idag täcker hårda sorter cirka 5 % av alla grödor.

vår och vinter

De här typerna av grödor kan ha hårda eller mjuka sorter. Förfäder som bodde i områden med mycket snö och inte särskilt hårda vintrar fann fördelarna med att plantera växten på hösten. Fördelen med denna metod är möjligheten att använda fukt, som erhålls som ett resultat av smältande snö, för tillväxt av grödor. Som ett resultat är det möjligt att få en tidigare mognadsperiod jämfört med plantering på våren.

Under många århundraden har förädlingsmetoder gjort det möjligt att utveckla vintersorter och välja de mest frosttåliga. Det var så vinterkulturen framstod. Den första informationen om det i Ryssland går tillbaka till artonhundratalet. Kultur började odlas i Kaukasus. Samtidigt planteras vårsorter i de nordöstra delarna av Ryssland.

Vete i Ryssland

Invånarna i Ryssland var huvudsakligen engagerade i jordbruk. Samtidigt var det vete som odlades i de södra regionerna.

När de började växa

Växten dök upp i Ryssland på 500-talet f.Kr. Detta är en av de första spannmålsgrödorna som odlas av slaverna. Hon kom från goterna, som bodde i södra delen av Östeuropa. Vetets ursprung beskrivs i de tidigaste skriftliga källorna.

Vilka sorter odlades?

Slaverna planterade en växt som inte påminner mycket om modernt vete.De sådde dinkel – en uråldrig växttyp. Det är ett halvvilt spannmål som anses vara en släkting till modernt durumvete. Dinkelkorn täcktes med en film i flera lager. De krossades och maldes, varefter de kokades.

Distribution av anläggningen till andra regioner

Under den neolitiska revolutionen spreds kulturen snabbt över jorden. Redan under det 9:e årtusendet f.Kr. lämnade spannmålen den bördiga halvmånen. Det var då som växten började planteras i Egeiska havet.

I det 6:e årtusendet f.Kr. kom vete till Indien. Under det 5:e millenniet fördes växten till de brittiska öarna och Skandinavien. Sedan kom kulturen till den iberiska halvön och Makedonien. Under samma period fördes växten till norra Grekland och Mesopotamien. Efter cirka tusen år nådde kulturen Kina. I östeuropeiska länder började den odlas under det 6:e millenniet.

Vissa forskare tror att odlingen av växter ägde rum i olika regioner samtidigt. Men fakta visar något annat. Enligt information som erhållits under arkeologiska utgrävningar utfördes den tidiga odlingen av spannmål endast i Mellanöstern.

Vid vår tideräknings tillkomst blev växten utbredd i Asien och Afrika. Under romarriket började kulturen planteras i olika delar av Europa.

Växten kom till söder och sedan till Nordamerika på 1500- och 1600-talen. Den fördes till regionen av europeiska kolonister. Det var inte förrän på 1700- och 1800-talen som vete hittade sin väg till Kanada och Australien. Således spred sig spannmålen över hela planeten.

vetets förfader

Ursprunget till kulturen kan spåras tillbaka till det vilda gräset som dök upp för 75 tusen år sedan och som tillhörde familjen Triticeae. Denna växt är förfader till modernt vete.

Det tidigaste skördade vetet var vild dinkel, som växte i östra Medelhavet. Hon var 12 000 år gammal.

Primitiva människor gillade kulturens frön. Sedan började de använda dem. Enligt arkeologiska data odlade våra förfäder vete redan under det 10:e årtusendet f.Kr. Den gamla spannmålen hade spröda öron och små korn. De föll direkt efter mognad, och därför gick det inte att samla dem. Som ett resultat var människor tvungna att konsumera undermogna spannmål.

I tusentals år odlade och valde bönder ut frön från vilda växter, vilket så småningom ledde till att spannmål tämjdes. Samtidigt gick odlingen av plantan extremt långsamt. Enligt forskare, för cirka 6,5 tusen år sedan, var kulturen domesticerad.