Tomater med russin: ett recept för vintern med steg-för-steg-beredning, lagringsförhållanden

Det finns många varianter på det klassiska receptet på picklade tomater. Tomater med russin är det bästa mellanmålet, vars recept rekommenderas att skrivas ner och implementeras för att få en hälsosam och välsmakande förberedelse för vintern. Den kan konsumeras både som en självständig rätt och användas som ett komplement till alla typer av rätter.

Funktioner för inläggning av tomater med russin för vintern

Om det finns anhängare av söta inlagda tomater i familjen, så kommer de att gilla denna förrätt enligt detta recept. Det speciella med receptet är tillsatsen av en söt komponent - russin, som passar bra med huvudprodukten.Innan du börjar laga mat bör du ta hänsyn till några viktiga rekommendationer:

• för att förbättra smaken på arbetsstycket måste du lägga en liten bit ingefära i en burk;
• för arom kan du lägga till en liten kvist mynta, citronmeliss eller basilika i varje behållare;
• för snabb och högkvalitativ impregnering av tomater krävs det att man skär snitt på varje grönsak;
• du kan öka arbetsstyckets hållbarhet med senapspulver genom att behandla locket med det innan sömmar;
• istället för vinäger kan du lägga till 1 msk. l. citronsyra eller 1 aspirintablett per 1 liter marinad.

Teknologisk process tar inte mer än 30 minuter.

Produktlista för recept

Följande ingredienser finns tillgängliga för matlagning:

• 2,5 kg tomater;
• 50g russin;
• 2,5 liter vatten;
• ½ art. l. vinäger;
• 3 msk. l. s alt;
• 200 g socker.

Nästa steg är att börja förbereda komponenterna i det framtida mellanmålet.

Hur man väljer och förbereder ingredienser

Förberedelsen består av flera steg. Först och främst är det nödvändigt att ta itu med tomater, sortera dem noggrant och avvisa alla exemplar som är olämpliga för bevarande. Frukterna ska vara små och få plats fritt i burken. Stora tomater är bäst att lägga åt sidan och användas i ett annat recept. Ta bort kvistarna och stjälkarna från frukterna, häll kokande vatten i 5-10 minuter för att göra dem mjukare.

Skölj russinen i kallt vatten och häll över kokande vatten.

Förberedelse av containrar

Glasburkar behöver försteriliseras. För att göra detta kan du använda en mikrovågsugn eller spis och lämna behållaren där i 20-25 minuter. Lock för framtida ämnen kommer att räcka för att hällas över med kokande vatten.

Hur man lagar tomater med russin hemma

Steg för steg tillaga inlagda tomater med russin hemma:

1. Placera tomater och russin i den förberedda burken.
2. För att göra marinaden, koka upp vatten, förs alta och söta den, blanda noggrant. När kristallerna har löst sig, häll i vinägern och stäng av värmen.
3. Fyll burkarna med den färdiga marinaden och rulla ihop locken.
4. Låt ämnet för vintern svalna under en filt och skicka det till förvaring på en kall, obelyst plats.

Tomater kommer med tiden att få en behaglig arom och en ny rik smak med inslag av sötma. En sådan aptitretare kommer utan tvekan att överraska alla gäster och kommer att komma ihåg länge.

Hur och hur mycket kan du lagra den färdiga produkten

För långtidsförvaring av inlagda tomater med russin, rekommenderas att följa vissa lagringsstandarder:

• temperatur vid 10-12 grader;
• fuktigheten bör inte överstiga 85 %;
• undvika solljus på arbetsstycket.

Lagringstiden är från 1-2 år, om alla regler för att spara arbetsstycket inte följs, minskar dess hållbarhet avsevärt. En öppen burk kan hålla sig i kylen i cirka 2 veckor, samtidigt som de behåller sina välgörande egenskaper och smak.

Rekommenderas