Fårvikt: tabeller över genomsnittliga indikatorer i levande form och slaktkroppar av olika raser

Får levande vikt är en indikator som används vid beräkning av slaktutbytet av kött. I genomsnitt är slaktkroppens vikt efter styckning 50 procent av djurets vikt. Fåren återhämtar sig intensivt under de första levnadsmånaderna. Dessutom, under denna period, äter djur relativt sett mindre än vid en högre ålder. Levande vikt och slaktavkastning beror på rasen och utfodringens kvalitet.

Faktorer som påverkar levande vikt

Får och baggar föds upp främst för sitt kött. Olika faktorer påverkar djurens vikt. Konventionellt kan de delas in i två huvudgrupper: beroende och oberoende av person, foder och villkor för internering. Faktorer som påverkar djurens vikt:

• ras och ärftliga egenskaper;
• ålder (rekommenderas för slakt);
• kön (getter väger mer än honor);
• Villkor och matkvalitet.

Jämförelsetabell över vikten av baggar och får av olika raser:

Genomsnittlig levande viktKött (utländskt)106/73Finhårig102/47Halvfinhårig 105/60 Pälsrockar72/45

Ras	males/females
Kött fett	129/95

Faktorer som kännetecknar köttproduktivitet:

• ytre former, konstitution, djurs utseende;
• levande vikt;
• slaktvikt;
• daglig vinst;
• kadaverinnehåll i muskler, fett, ben, hud, inälvor;
• kemi- och kvalitetssammansättning av köttprodukter.

Tabell över förhållandet mellan kroppsvikt (100%) och dess delar i olika raser:

KöttfetMejeri

Kroppsdelar			Woolen
Kadaver och viscer alt fett	59.6	36	41.5
Muskelvävnad	43.7	25	20
Dice	8,7	12	15
Raw skin	6.2	7	12.9
Insides	18.6	50.6	37

Genomsnittlig baggevikt beroende på ras

Får och baggar av köttfet ras väger alltid mer än pälsrockar eller finfleeced. Massan av djur ökar med åldern. Den når sitt maximum vid 2-3 års ålder.

Köttfet

Köttproduktivitetstabell:

Vuxna djurs vikt, kg 50.555JaidaraHissar 130/809 månader52 54.2

Ras	males/females	Ålder före slakt	Vikt före slakt, kg	Slaktköttsutbyte, %
Edilbaevskaya	120/70	7 months
110/65	6 months	51	55

Fin-fleece

Köttproduktivitetstabell:

Vuxna djurs vikt, kg sovjetisk merino83/4612 months 50 48kaukasiska95/559 months4143.7

Ras	males/females	Ålder före slakt	Vikt före slakt, kg	Slaktköttsutbyte, %
Prekos	90/50	6 månader	45 kg	45
Vyatka	90/50	8 months	45	45

pälsrockar

Köttproduktivitetstabell:

Vuxna djurs vikt, kg 3145.9Northern Shorttail Karakul

Ras	males/females	Ålder före slakt	Vikt före slakt, kg	Slaktköttsutbyte, %
Romanovskaya	67/47	6,5 månader.
45/30	12 months	30	42
60/50	9 months	45	45

Halvfin fleece

Köttproduktivitetstabell:

Vuxna djurs vikt, kg 4749, 2Romney March100/807,5 months5049 90/50 49

Ras	males/females	Ålder före slakt	Vikt före slakt, kg	Slaktköttsutbyte, %
Kuibyshevskaya	100/60	7,5 månader
				Tsigai
7,5 months	37

Dwarf

Köttproduktivitetstabell:

Vuxna djurs vikt, kg 1550Shetland44västafrikanska36/20 12 månader 2043

Ras	males/females	Ålder före slakt	Vikt före slakt, kg	Slaktköttsutbyte, %
French Ouessants	22/13	12m
dwarf	50/34	12 months	32

Hur mycket väger en ettårig bagge och hur man beräknar dess vikt

En hona i en ålder av 1,5-2 år föder 1-3 ungar. Beroende på ras väger ett nyfött lamm 2-5 kg (kött - 4-5 kg, kött-mjölk och ull - 2-3 kg). Under den första månaden av livet växer den unga tillväxten, som livnär sig på modersmjölk, intensivt. Ett litet lamm går upp 300 gram per dag. Med åldern blir den dagliga viktökningen lägre (200-100 g). I genomsnitt, under de första sex månaderna av livet, går djuren upp 30-40 kilo. Vid 18 månader når vikten av en bagge den föreskrivna (maximala) indikatorn för rasen.

För att ta reda på hur mycket ett djur väger måste det vägas. Det finns speciella vågar för vägning av får (plattform eller i form av en bur). Du kan bestämma massan av får genom att mäta kroppen med ett måttband. Denna metod används om det inte är möjligt att väga en bagge.

Det rekommenderas att mäta bröstomkretsen bakom skulderbladen (bakom frambenen) och längden från manken till svansen med ett centimeterband. Resultaten (i centimeter) måste ersättas med formeln och beräkna djurets ungefärliga vikt. Felet för den här metoden är 5–10 procent.

Massformel:

A x B x 2,5 / 100=vikt av ett får, där A är bröstomkrets, B är kroppslängd, 2,5 är en villkorlig koefficient.

Hur snabbt går fåren upp i vikt

Tidigt mogna raser växer och återhämtar sig snabbt, och vid 6-8 levnadsmånader väger de cirka 40-50 kg. Vid denna ålder skickas de till slakt. Djur går intensivt upp i vikt från födelseögonblicket och upp till 10 månader. Maxvärdet uppnås vid 2-3 år.Efter 4 år förändras nästan inte djurens vikt.

Under de första två månaderna av livet är den genomsnittliga dagliga ökningen 300-500 gram. Under denna period mjölkas lammen. Vid 2-4 levnadsmånader går lammen upp 200 gram per dag. Växande lamm är gradvis vana vid vegetabiliskt foder. Med en korrekt sammansatt kost lider inte lamm av matsmältningsbesvär och fortsätter att återhämta sig intensivt.

Vid 3 månaders ålder vägs fåren före vaccination för att beräkna mängden vaccin per kroppsvikt och för att veta deras produktivitet.

Från 4 till 8 månader är den genomsnittliga dagliga ökningen av baggar bara 70-100 gram. Djur behöver utfodras intensivt under de första månaderna av livet. Unga baggar äter lite och allt foder går åt till viktökning.

Vuxna djur, tvärtom, konsumerar stora mängder gräs och hö, men återhämtar sig mycket långsamt. Det är av denna anledning som får vid 10-12 månaders ålder skickas till slakt.

Hur uppnår du snabb viktökning

Hastigheten av viktökning beror på djurrasen, fodrets kvalitet och villkoren för internering. Huvudfödan för baggar och får är gräs och hö. Djur bör äta mycket, särskilt under de första sex månaderna av livet. Om utfodringen av får inte ges tillräcklig uppmärksamhet vid ung ålder, kommer senare hanar och honor ständigt att släpa efter i tillväxten och återhämta sig dåligt.

Det välkoordinerade arbetet med matsmältningsorganen underlättas av dagliga promenader i frisk luft och renlighet i ladugården. Unga lamm kastreras för att förbättra produktiviteten och köttkvaliteten.

Får återhämtar sig snabbt på baljväxter och spannmålsgräs. Som toppdressing kan djur ges en liten mängd spannmålsblandningar (korn, majs, havre), solroskaka och mjöl, kokt potatis, finhackade rotfrukter (betor, pumpa, morötter). På fårdagen rekommenderas att dricka 2 gånger (5 liter vatten per individ). Toppdressing (spannmål, mjöl) ges efter gräs och hö, det är möjligt på natten.

Köttavkastning vid slakt

Får skickas vanligtvis till slakt vid 6-9 månaders ålder. Slaktavkastningen för slaktkroppar är i genomsnitt cirka 45-50 procent. Faktum är att efter slakt tappar fåret upp till hälften av sin vikt. Ja, förutom muskler består en bagge av ben, inälvor, hud, fett.

Den högsta andelen slaktavkastning av rent kött i köttraser. Hos sådana djur är avfallet efter styckning cirka 3 procent. Köttets specifika vikt påverkas av fårens ålder och deras fethet. En urtagen slaktkropp av ett göt lamm kan väga hälften av sin levande vikt.

Ungefärligt kan du fokusera på sådana indikatorer efter vikt: slaktkroppar av ett vuxet djur - 30-50 kg, slaktkroppar av unga djur (vid 12 månader) - 18-20 kg, slaktkroppar av lamm (6 månader) - 10- 15 kg. Efter styckning är den ätbara delen av baggen (kött, ben, slaktbiprodukter) 79%, hud - 18%, avfall - 3%.

Rekordhöjder

Varje fårras har sina egna egenskaper, som i jämförelse med andra är rekordartade. Till exempel kan Hissar köttfeta lamm få 160-190 kg levande vikt och 30 kg svansfett.

Maximal vikt registrerad för en Suffolk bagge. Rekordet sattes 1991. En representant för denna ras, ursprungligen från USA, vid namn Stratford Whisper, gick upp i vikt på 247,2 kg med en mankhöjd på 1,09 meter. Ytterligare en rekordhållare tillhörde finullsgruppen. En bagge av rasen Askani vid 3 års ålder vägde 183 kilogram.

Den minsta är lammet Bobby, som hamnade i Guinness rekordbok på grund av sin kroppsvikt på 998 gram. Som jämförelse: 1991 födde ett finskt lantrasfår 8 friska lamm åt gången. Dessutom översteg vikten av var och en kroppsvikten för lammet Bobby. Brittiska får från ön Ouessant väger bara 13-16 kilo även i vuxen ålder.Kaj baggar från Nepal har en kroppsvikt på endast 16-18 kg. Jaffna-får från Sri Lanka väger 15,5 kilo även vid 3 års ålder.

Rekommenderas