Puré "Sissy" från äpplen med kondenserad mjölk: recept för vintern med ett foto

Nezhenka äppelmos med kondenserad mjölk, vinterstängd, är en utmärkt efterrätt för både barn och vuxna. Denna delikatess har en oförglömlig smak och arom, den är måttligt söt. Potatismos används som en oberoende maträtt, liksom pannkakor och pannkakor. En sådan läcker produkt är lämplig för ett lager av pajer och kakor.

Allmänna matlagningsprinciper

För att göra Nezhenka-purén riktigt välsmakande och doftande bör du följa dessa rekommendationer när du förbereder den:

• Äpplen passar både sura och söta. Det är viktigt att frukterna är mogna.
• Kondenserad mjölk ska vara naturlig, utan inkludering av vegetabiliska fetter.
• Burkar för att hälla upp produkten förtvättas med bakpulver och torkas i ugnen. Metalllock kokas och torkas.
• Skål i aluminium eller rostfritt stål används för matlagning.
• När du lagar potatismos, rör om hela tiden eftersom det bränns.

Om så önskas, tillsätts vaniljsocker eller en nypa kanelpulver till den söta massan i slutet av tillagningen.

Smaken på den färdiga produkten regleras oberoende genom att tillsätta vissa kryddor och socker.

Val och beredning av huvudingredienser

För att förbereda en blank för vintern från äpplen och kondenserad mjölk bör du bara ta produkter av hög kvalitet. Äpplen tas mogna och starka, utan några brister.

Kondenserad mjölk köps på burkar, och du måste noggrant studera sammansättningen. Produkten ska inte innehålla annat än mjölk och socker.

Äpplen tvättas, torkas torrt och sorteras. Frukterna skalas och urkärnas och skärs sedan i små skivor. Skala och skär äpplen precis innan tillagning, annars blir de mörkare och färgen på den färdiga purén blir ful.

Hur man gör hemlagad äppelmos med egna händer

Nezhenkapuré kan tillagas enligt olika recept, så smaken på den färdiga produkten blir något annorlunda.

"Sissy"

Gör-det-själv äppeldessert kommer inte att lämna någon oberörd. Detta preparat äts snabbt och nästa år stänger många hemmafruar en dubbel portion av produkten.

För matlagning måste du ta följande ingredienser:

• äpplen - 5 kg, det är lämpligt att ta söta och sura varianter;
• kondenserad mjölk - 1 burk;
• vatten - 1 glas;
• socker - 100 gram.

Förberedda äpplen skärs i skivor och läggs i en kastrull. Häll vatten på samma ställe och lägg det på en svag eld. Koka äpplen under lock i cirka en timme, rör om då och då. Efter denna tid kyls äppelmassan något och gnids genom en fin sil. Du kan också använda en mixer för att mala.

Häll äppelmassan i en kastrull, häll socker och kondenserad mjölk i den, låt koka i 15 minuter och lägg i förberedda burkar. Stäng med lock och linda med en filt i en dag.

Att krossa de kokta äppelskivorna med en potatismos är inte ett alternativ, eftersom massan inte blir homogen.

Sockerfri bebis

Recept på babypuré "Nezhenka" är tillagat utan socker. För matlagning rekommenderas det att välja äpplen av söta sorter, gröna eller gula. Detta beror på att röda frukter ofta leder till allergier.

1. Ta 3 kg äpplen, tvätta, skala och skär i skivor.
2. Häll frukt i en kastrull och tillsätt ett halvt glas vatten till den.
3. Sätt på låg värme och koka en timme under lock.
4. Kyl något, passera sedan genom en sil eller mal med en mixer.
5. Häll tillbaka potatismoset i pannan, häll den kondenserade mjölken och låt koka i 15 minuter, rör om då och då.

Barnäppelmos är förseglad i små burkar med en kapacitet på 200 gram. Stängda burkar slås in i en filt i 12 timmar.

I långsamkokaren

Vitaminerna och mineralerna som finns i äpplen kan bevaras genom att mosa i en långsam kokare.

• 2 kg sura äpplen tvättade, skalade och skurna i skivor.
• Ett halvt glas vatten hälls i multikokarskålen, äpplen hälls upp och stuvningsläget sätts på i en timme. Äppelmassan bör röras om med jämna mellanrum, annars bränns den.
• När frukterna blivit lösa, häll dem i en kastrull och vispa med en mixer tills den är slät.
• Tillsätt ett glas kondenserad mjölk och 100 gram socker.
• Den söta massan kokas i 15 minuter och läggs ut i sterila burkar.

Stängda burkar läggs på en filt och slås in väl. Detta är nödvändigt för att purén ska svalna gradvis.

Med vanilj

Du kan ge äppelmos en ovanlig smak och arom om du tillsätter vanillin till den. I det här fallet tillagas efterrätten enligt det klassiska receptet, och ett par minuter före slutet av tillagningen hälls en påse vanillin som väger 2 gram i äppelmassan.

Äppelmos med kondenserad mjölk och socker

För att laga en läcker äppeldessert "Nezhenka" är det inte nödvändigt att ta köpt kondenserad mjölk. Det kan ersättas med vanlig mjölk och socker. För att förbereda en godis måste du förbereda följande produkter:

• söta och sura äpplen - 4 kg;
• fet mjölk - 3 liter;
• socker - 750 gram;
• bakpulver - 2 matskedar.

Äpplen skalas, skärs i skivor, täcks med läsk och lämnas i 2 timmar. Efter denna tid tvättas de noggrant, hälls i en kastrull och hälls med mjölk. Koka upp, tillsätt socker och låt koka i cirka 2 timmar under konstant omrörning.

Efter denna tid delas massan i 2 delar och vispa med en mixer tills konsistensen blir puré. Lägg tillbaka äppelmassan i pannan, koka igen i 15 minuter och fyll de förberedda burkarna med den.

Efter tillagning av Sissy äppelmos känns inte smaken av läsk alls!

Storage

Nezhenkapuré kan ätas direkt efter beredning. Det är gott att servera med pannkakor, pannkakor och färskt bröd. Om äppelmassan vispas ordentligt med smör kommer det ut en läcker sockerkakskräm.

En delikatess förberedd för vintern och försluten i burkar förvaras sv alt. Det är bäst att förvara burkar på nedre hyllan i kylskåpet eller i källaren.

Rekommenderas