När man ska samla grön valnöt: villkor och regler, hur man sparar

Valnöt har många hälsofördelar. För många är det en proteinkälla, fet eterisk olja, men inte alla vet vilka unika helande egenskaper en omogen frukt har. För att få ut det mesta av din gröna valnöt måste du veta när de omogna valnötterna börjar skördas.

När ska man skörda gröna valnötter

Grön valnöt har höga fördelar när den tas som en del av infusioner, avkok. Detta beror på egenskaperna hos komponenterna i kompositionen. Gröna frukter innehåller:

askorbinsyra;
vitaminer;
jod;
phytoncides;
flermättade fettsyror;
ämnen av tannintyp.

Kompositionen har flera multiriktningseffekter på människokroppen. Samtidigt skördas nötter först när de blir tillräckligt grodda, men når inte konsumentmognadsgraden. De används som en del av speciellt framställda läkemedel för behandling av många sjukdomar, och även som ett profylaktiskt medel:

för att öka kroppens försvar under kalla årstider, under perioder av rehabilitering efter sjukdom;
för att mätta kroppen med ytterligare användbara element;
för att öka den regenerativa förmågan hos celler och vävnader;
för normalisering av blodvärden, en gynnsam effekt på det hematopoetiska systemets allmänna tillstånd.

Egenskaperna hos gröna nötter avslöjas till fullo vid halv-utvecklingsstadiet, när skalet ännu inte har blivit förbent och köttet har en mjölkaktig nyans.

Den huvudsakliga skörden av gröna valnötter infaller i slutet av maj-början av juni. Blomningsperioden börjar i april-maj, men tidpunkten kan ändras. Det beror på egenskaperna hos klimatförhållandena i de växande regionerna. Det rekommenderas inte att fokusera på ungefärliga datum, för under det gröna, oslipade skalet kan det finnas moget kött.

Insamlingen börjar efter att nötterna har kontrollerats för mognad. Den kan fånga perioder från mitten av maj till mitten av juli. Det beror på typen av frukt. Det finns 3 typer beroende på sortegenskaper:

Tidig. Blomningen sker i april, full mognad sker i augusti.
Mellanmognad. När september mognar.
Senare. Sommarblomning leder till mognad i oktober.

Hur man bestämmer fruktens mognad

För att inte förlita sig på termer som kan sträckas, vilket är direkt beroende av sortegenskaper, karakteriseras egenskaper som lämpar sig för att samla gröna frukter:

Den gröna frukten är en slät halvoval, som även kan vara äggformad. Skalet ska vara slätt, inte sprucket, utan tecken på skada.
Köttet har en vit, mjölkaktig nyans. Konsistensen påminner om kokosnötkött.

Information! Gröna valnötter äts inte råa. De gör infusioner, avkok, gör sylt, som har unika välgörande egenskaper.

För att bestämma tillståndet för den gröna frukten som är lämplig för skörd, använd en stor tjock nål eller tandpetare.Frukten genomborras och ses när spetsen går in i mitten av fruktköttet. Med lätt inträde och lätt utsöndring av mjölkaktig juice dras slutsatsen att gröna nötter är redo att skördas för beredning av läkemedel.

Om skalet är härdat på sina ställen och täckt med mörka fläckar, används inte denna frukt. Det är på väg mot konsumentmognad.

Förvaring av gröna valnötter

Gröna nötter är inte föremål för långtidslagring, men fruktens användbara egenskaper kan bevaras även efter att de har bearbetats. Av gröna frukter gör:

tinctures;
dekokter;
jam;
kompotter.

En blandning av gröna frukter med honung har välgörande egenskaper. För att göra detta tvättas nötterna, rengörs, hackas. Att skala nötter är förknippat med produktionen av eteriska oljor i huden, som lämnar mörka, svårstädade fläckar på huden, så handskar tas bort från hårsäcken.

Gröna frukter med honung används för att behandla magsjukdomar. För matlagning, ta cirka 500 gram krossad massa, häll en lika stor mängd flytande honung och insistera i 14 dagar utan tillgång till solljus. Förutom honung, hälls nötter med sockersirap, kokta enligt formeln 1:1.

Sylt är gjord av frukter med eller utan skal. Oskalade nötter utsätts för en dubbel blötläggningsprocedur: först blötläggs frukterna i kallt vatten i 12 timmar, sedan i 24 timmar, med ytterligare piercing på flera ställen. Om bitterheten inte har försvunnit, övas blötläggning i kalkvatten. Sedan kokas nötterna i 10 minuter och fortsätt till läggning av ytterligare komponenter.

Information! Bitterhet beror på det höga innehållet av vissa komponenter på skalets yta.

För att sylten ska bli läcker, blötläggs nötterna tills den bittra smaken försvinner.

Skalade nötter blötläggs inte, utan hälls omedelbart med sockerlag och kokt sylt. Ytterligare ingredienser kan vara: citronskal och juice, apelsinmassa. Det beror på individuella preferenser.

Varning! När du använder sylt från valnötsfrukter är det nödvändigt att ta hänsyn till det ökade innehållet av jod.

Gröna frukter är rika på detta element, efter bearbetning minskar innehållet något.

Tinkturer och dekokter framställs av skal, fruktkött eller löv. Alkoholtinktur framställs av oskalade nötter. Ta 15 bitar, skär i flera lika delar, häll 0,5 liter vodka. För tinktur används en glasbehållare för att kunna utvärdera utseendet på vätskan när den bereds. Till en början är tinkturen grön, eftersom den infunderar blir den mörk. Vätskan får stå i 14 dagar. Efter mörkning är tinkturen klar att användas.

Vodka tinktur används ofta för kompresser. De hjälper till att lindra ledvärk, eliminera effekterna av skador och förbättra allmäntillståndet.

Oljetinktur är gjord av olivolja och oskalade frukter. För 250 milliliter olja ta 5-6 nötter. De skärs, hälls med olja och insisterade i 40 dagar. Detta botemedel eliminerar effekterna av brännskador, behandlar hudsjukdomar och ledvärk. Används för gnidnings- eller kompressionsbandage.

Hur mycket kan du lagra

Om vi pratar om hållbarhet, bör du överväga vilken typ av beredd produkt:

Gröna frukter lagras inte mer än 2-5 dagar. När de skärs börjar de torka ut och förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
Fruktsylt förvaras på nedre hyllan i kylskåpet vid en temperatur på -4 till -2 grader. Jam kan behålla användbara egenskaper under lång tid: från 6 månader till 1 år.
Tinkturer lagras i fullständig frånvaro av direkt solljus i 4-6 månader.
Avkok på löv, skal eller fruktkött kan lagras i högst 3 dagar.
Oljetinkturer förvaras utanför kylskåpet i 3-5 månader.
Medicin på nötter med honung behåller sina välgörande egenskaper i 3 månader.

Alla produkter beredda med gröna valnötter bör tas med extrem försiktighet om det finns minimala kontraindikationer. Frukterna har en stark helande effekt, så se till att följa mottagningsfrekvensen.