Dillsås: 7 recept för vintern och hur man lagar mat hemma

Det finns många recept för att förbereda dillsås för vintern. När allt kommer omkring behåller en doftande ört i inlagd form sin smak och fördelaktiga egenskaper. Och det kan också användas för att skapa många rätter från det ryska köket. Dilldressingar är ett bra substitut för torkad dill. Därför bör varje hemmafru behärska hemligheterna med att laga grönsaker.

Funktioner för att laga gröna såser för vintern

Erfarna hemmafruar känner till nyanserna av att skapa läckra grönsaker för vintern:

• lägg stens alt efter smak;
• använd endast kokt vatten på flaska;
• den färdiga produkten läggs i steriliserade behållare;
• behållaren är stängd med täta plastlock eller ihoprullad.

Det är bättre att använda små burkar så att den öppna såsen inte stannar länge i kylen.

Val och beredning av ingredienser

För att göra tillagningen smakrik och inte förstöra under lång tid, måste du välja färska grönsaker och örter, utan skador och röta. Använd endast kvistar-julgranar, utan stjälkar. Alla produkter bör tvättas noggrant, skalade grönsaker. Grönsaker skärs i tärningar och grönsakerna är inte särskilt små.

Matlagningsrecept

Det finns flera recept för att göra dillsnacks. Dessa såser kommer att vara ett bra komplement till första eller andra kursen.

Dillsås utan vinäger för vintern

Dill och vitlöksklyftor krossas i en mixerskål, s alt, citronsyra, raffinerad vegetabilisk olja tillsätts. Massan läggs ut i en kastrull med tjock botten och kokas upp.

Dillsenapssås

Blanda dill, olivolja, bordssenap, vinäger och s alt. Med en kryddig sås kommer lätts altade laxbitar att gå med råge.

Med pepparrot

För kryddig dressing krossas pepparrotsrot, dill med en mixer, s alt, strösocker, äppelcidervinäger tillsätts. Därefter hälls vatten i tills en massa av önskad konsistens erhålls.

Med tomat

Tomater med lök stuvas med solrosolja i 25 minuter. Häll i s alt, strösocker, mald svartpeppar, dill, låt koka upp.

Tomatsås är ett alternativ till köpt ketchup.

Med morötter och vitlök

Morötter med lök fräs med tillsats av vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt dill, vitlök, s alt. Häll i vatten, koka i 20 minuter. Äppelcidervinäger tillsätts 5 minuter före tillagning. Rätten kan bli ett självständigt mellanmål, som breds på svart bröd.

Från persilja och vitlök

Dill, persilja, vitlök läggs i mixerskålen, vispad. Olivolja, lite citronsaft och s alt introduceras. Med denna sås får välbekanta rätter en ny smak.

Med persilja och dill

Smält smör i en djup stekpanna, tillsätt mjöl, stek tills det är gyllenbrunt. Häll i lågfett grädde och vitt vin, tillsätt dill, persilja, mald vitpeppar, s alt. Krämig sås serveras med bakad fågel, fläskkotletter, köttrullar, biffar.

Villkor för lagring

Förvara konserver på en mörk, sval plats - kylskåp, källare, källare, i enlighet med reglerna:

1. Håll påfyllningsbehållare borta från direkt solljus.
2. Se till att det inte finns några plötsliga temperaturförändringar.
3. Lämna inte i närheten av värmare.
4. Frys inte burkar.

Blanks lagras i cirka 3-4 månader och använder pepparrot eller vinäger - upp till 5.

Dilldoftande såser tar lite tid att göra. Och det visar sig vara en mycket välsmakande produkt som lagras i flera månader.

Rekommenderas