Tomater med kryddnejlika för vintern: ett recept för hushållskonservering

I höstens förberedelser inför vintern är tomater konserverade enligt olika recept i täten, men med tillsats av kryddnejlika visar de sig vara särskilt doftande, med en behaglig, kryddig smak. Tomater tillagas hela, i halvor eller bitar, med hjälp av örter, kryddor, kryddor och andra grönsaker. Skördeprocessen kan vara med eller utan sterilisering, vilket är enklare och mindre tidskrävande.

Principer för konservering av tomat med kryddnejlika

Processen att konservera tomater med kryddnejlika skiljer sig inte från principerna för att skörda tomater med andra kryddor. Den enda skillnaden är närvaron av denna krydda när inlagda tomater tillagas.

Val och beredning av huvudingredienser

Huvudprodukten är tomater, som kan ha olika storlekar, huvudsaken är att de placeras fritt i behållare. Vid konservering av skurna tomater är det bättre att ta täta med tjock hud.

Hur förbereder man behållare?

Noggrant tvättade burkar kan skållas med kokande vatten tillsammans med lock.

De godaste recepten

Tomater med kryddnejlika är kryddiga och ytterligare kryddor skapar en speciell smak. Tack vare olika tillsatser skapas de läckraste konserveringarna.

Det klassiska sättet

Läckra tomater tillagade enligt ett enkelt recept.

Produkter:

• 700 gram små tomater;
• dessertsked s alt;
• socker och vinäger - dubbelt så mycket;
• 4 nejlikaknoppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• lika många lagerblad.

Kryddor, frukter läggs i en behållare, värms upp i kokande vatten i tolv minuter. Vatten kokas med s alt, socker, en tugga hälls i, burkarna fylls, korkas.

Söta tomater med kryddnejlika i 2 liters burkar

Mycket välsmakande tillagning.

Ingredienser:

• 1,5 kilo tomater;
• dessertsked s alt;
• samma mängd vinäger;
• socker - 4 gånger mer;
• paraplydill;
• nejlikor - dubbelt så mycket.

Tillagningsprocessen är densamma som i det klassiska receptet.

Alternativ utan sterilisering

Ett snabbt sätt att konservera långtidsgrönsaker.

Ingredienser:

• tomater;
• pepparrotsblad;
• paraplydill;
• vitlökshuvud;
• 3 nejlikabuketter;
• 1/4 facetterat glas s alt;
• dubbelt så mycket socker;
• Aspirintablett;
• 0,5 kaffesked citronsyra.

Lägg frukt med kryddor i en burk, häll i kokande vatten. Efter tjugofem minuter kokas det avrunna vattnet. Krossad aspirin, s alt, socker, citron hälls i de uppvärmda frukterna. Häll i kokande vätska. Täppt.

Med kanel

Konservering för kryddälskare.

Måste ta:

• 2 kilo tomat;
• persilja;
• kaffesked kanel;
• en ärta med olika paprika;
• 2 nejlikor;
• liter filtrerat vatten;
• en matsked s alt, vinäger;
• Tre gånger så mycket socker.

Gröna, paprika, kryddnejlika, tomater läggs i en behållare. Häll kokande vatten i en kvart. En marinad tillagas av bulkingredienser och vinäger. Kanel och fyllning läggs till de uppvärmda frukterna. Inskruvad.

Med vitlök och kryddpeppar

Täcke med doftande marinad.

Ingredienser:

• 1,8 kilo tomat;
• litet vitlökshuvud;
• 1,5 liter vatten;
• en matsked jodfritt s alt;
• 200 gram socker;
• 4 kryddpepparärter;
• 3 nejlikabuketter;
• en tredjedel av ett facetterat glas vinäger.

Bruken är fylld med tomater och vitlök. En marinad tillagas av kryddor och bulkprodukter, som hälls över grönsaker tillsammans med vinäger. Stänga. De täcker den med en päls, lägger den i skafferiet på morgonen.

Med paprika

För konservering är det bättre att välja orange köttig paprika.

Måste ta:

• 1,5 kilo tomat;
• 400 gram köttig gul paprika;
• gäng gröna;
• 2 kryddnejlika;
• lika många lagerblad;
• liter vatten;
• ett kvarts glas s alt, socker;
• dubbla mängden vinäger.

Peprika skalas, skärs. Tvättade tomater genomborras noggrant med en gaffel. Vitlöksklyftorna skärs. Beredda produkter med örter och kryddor läggs i en behållare, kokande vatten hälls.

Fyllning görs med s alt, socker, vinäger. Fyll den med värmd frukt. Skruva åt.

Enkelt lökrecept

Det rekommenderas att försluta sådan konservering i literburkar.

Ingredienser:

• 700 gram små tomater;
• lökhuvud;
• persilja;
• dillbuske;
• 2 nejlikor;
• 20 gram s alt;
• lika mycket socker;
• 20 milliliter vinäger.

Frukterna läggs i en burk med örter, kryddor, lök, förskurna i ringar. Arbetsstycket hälls två gånger med kokande vatten. Vatten kokas med resterande ingredienser, grönsaker hälls över, skruvas.

Med mint

Den doftande växten ger frukterna en ovanlig smak.

Ingredienser:

• Slivka-tomater;
• 7 myntablad;
• 2 nejlikor;
• liter vatten;
• 2 dessertskedar vardera av s alt och vinäger;
• socker - dubbelt så mycket.

Kryddor med tomater läggs i behållaren. Vatten kokas med bulkprodukter och vinäger, grönsaker hälls, arbetsstycket steriliseras i tolv minuter. Täppt.

Med röda vinbär

Grönsaker i kombination med bär får en behaglig syrlighet.

Nödvändiga komponenter:

• 1,6 kilogram medelstor tomat;
• ett glas vinbär;
• 3 nejlikor;
• 1,5 liter vatten;
• 1/6 kopp s alt;
• socker - tre gånger mer.

Grönsaker med vinbär och kryddnejlika läggs i en burk, hälls med kokande vatten. Sedan dräneras vätskan. S alt och socker löses i vatten, kokas upp, grönsaker hälls. Begränsad.

Med koriander

Receptet liknar att skörda tomater med kanel. Vid tillagning värms koriander i en panna i en halv minut, hälls i en burk med andra kryddor. Tjugofem gram koriander beräknas för en flaska.

Med honung

Honungsmellanmål har en behaglig söt smak och arom.

Ingredienser:

• 1,5 kilo tomater;
• stora lagerblad;
• 2 nejlikor;
• 35 gram s alt;
• socker - dubbelt så mycket;
• en matsked vardera honung och vinäger.

Kryddor med tomater läggs i en burk. Häll i kokande vatten. Vattnet kokas upp med resterande ingredienser. Honung föds upp i en varm marinad, grönsaker hälls. Inskruvad.

Lagringsregler

Konserverade tomater, liksom andra grönsaksberedningar, måste förvaras i ett mörkt, sv alt rum, utan direkt solljus, där lufttemperaturen inte stiger över fem grader.

Hållbarheten för inlagda tomater i skafferiet minskar vid högre temperaturer. Det är önskvärt att äta dem inom ett eller ett och ett halvt år.

Rekommenderas