Tomater med morötter för vintern: läckra recept för hushållskonservering

Första hedersplatsen för vinterskörd går till tomater. De är inte nyckfulla, de lagras under lång tid. Juice, adjika, olika sallader tillagas av tomater. De s altas och marineras. En av sommarens påminnelser kommer att vara tomater med ljusa morötter för vintern. Produkterna kompletterar varandra perfekt, ger krydda till twisten. Det är inte fy skam att lägga sådan bevarande på bordet på vardagar och helgdagar.

Fintigheter för att konservera tomater och morötter för vintern

För att göra tomaterna så väldoftande som möjligt, var inte rädd för att lägga väldoftande örter och kryddor i en burk. Den valda vinägern påverkar smaken av konservering. Vin- och äpple alternativ hjälper till att diversifiera konserveringen.

Att lägga till pepparrotsblad, såväl som från fruktträd och buskar, kommer att göra tomater starkare, mer doftande. Precis som grönsaker tvättas de under kallt rinnande vatten. De kommer att göra all konservering av tomater mer doftande: persilja och svartpepparkorn. För krydda kan du lägga till basilikablad.

Ingredienser

Receptet är ganska enkelt. Det kommer att ta ett kilo tomater, som sedan kommer att varvas med morötter och vitlök. Du behöver en medelstor morot och 4 vitlöksklyftor. För smak, lägg kryddnejlika - 3 stycken, blad av fruktträd och buskar, pepparrotsrot.

Marinaden tillagad av:

• 1 liter vatten;
• 1 tesked vinäger;
• 150 gram socker;
• 30 gram s alt.

Den sista är bättre att ta en stor.

Hur väljer man produkter?

Tomater har ett tunt skal som kan spricka när de utsätts för höga temperaturer. Därför bör du välja hårda sorter. Många hemmafruar föredrar grädde. De har en seg hud och fast kött. De har lite juice och frön. Se till att det inte finns några fläckar eller sprickor på frukterna.

S alt bör tas från havet. Det är nyttigare än sten, innehåller nyttigare element, absorberas bättre av kroppen.

Förberedelse av containrar

Först tvättas behållaren med en ren svamp med läsk. Skölj under rinnande vatten. Häll lite vatten i pannan, täck med ett galler. Banker vänds upp och ner, läggs på ett plant bord. När stora droppar bildas avlägsnas ångan på en ren handduk. Locken kokar i 2 minuter.

After-burkar bör torkas noggrant med en ren trasa. Lägg grönsaker i torra behållare.

Med den här principen kan du sterilisera burkar i en dubbelkokare eller långsam kokare. Före sterilisering i mikrovågsugn hälls 1,5 centimeter vatten i behållaren. Erforderlig effekt - 800-900 watt, tid - 3 minuter. Placera den höga behållaren på sidan.

Processen att tillaga tomat med morötter

Konservering av tomater med morötter inkluderar följande steg:

1. Alla tomater i stjälkområdet är genomborrade med en tandpetare.
2. Rotfrukten ska kokas i 5 minuter.
3. Då skärs den i cirklar.
4. pepparrot skärs i små skivor.
5. Pepparrot, vitlök, kryddor läggs på botten av den förberedda burken, tomater läggs över till hälften. De är täckta med örter, vitlök, morotsringar. Släng i kryddnejlika. Fyll med tomater till slutet.
6. Täck grönsakerna med ett lock och låt stå i en kvart.
7. Grönsaker hälls i kokande vatten i 10 minuter.
8. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt s alt, socker, koka upp. Håll i brand i 3 minuter.
9. Vättika hälls i burken. Häll marinad.

Morötter kan inte skäras, utan rivs på ett grovt rivjärn. När de har rullats ihop, vänd och linda in i en filt. När konserveringen har svalnat flyttas den till skafferiet.

Hur lagrar jag ämnen?

Förvara ämnen i ett skafferi, ett speciellt skåp eller källare. Hållbarheten för konservering är 12 månader.

Rekommenderas