Adjika från krusbär för vintern: 6 bästa recept för konservering med vitlök och peppar

Det finns olika recept för att förbereda krusbärsadjika för vintern. Den här artikeln presenterar de mest populära av dem. Det är en utmärkt krydda till kötträtter. Med tillräckligt med lager för vintern kan du njuta av denna läckra krydda hela tiden.

Nyanserna av att laga adjika med krusbär

Eftersom det inte sker någon värmebehandling under beredningen av krusbärsadjika, är det viktigt att hålla renhet i alla skeden av beredningen.

Om du tar en del av krusbären mogna och delar - inte helt, då kommer smaken på den tillagade rätten att likna tkemali.

Krav på ingredienser och behållare

Ingredienser måste vara färska, utan tecken på förstörelse. Matlagning bör ske i rena diskar. För konservering är det bekvämt att använda små steriliserade burkar.

Konserveringsrecept

Följande är de mest kända recepten för att göra adjika med krusbär.

Lätt vinterrecept

För att skapa krusbärsadjika måste du förbereda ingredienserna enligt receptet:

• tre stora skedar solrosolja eller annan vegetabilisk olja;
• ta en halv chili-skida och en bulgarisk;
• tre glas med bär;
• en vitlök;
• basilikablad;
• du behöver örter och s alt för smaken.

Proceduren för att göra kryddor för vintern är som följer:

1. Första steget är att förbereda bären. De befrias från skräp och kvistar och tvättas.
2. Bulgarisk och chili tvättas under vatten, frön avlägsnas och skärs i små bitar.
3. Vitlöksklyftorna skalas och tvättas sedan.
4. Kvistar av greener tvättas noggrant.
5. Kryddor läggs till blandningen efter smak.
6. Ingredienserna krossas och blandas i en mixer.

För att bevara produkten hälls den i sterila rena burkar och förvaras i kylen över vintern.

Med vitlök och örter

Det här alternativet kräver produkter:

• bunt basilika med lila blad;
• 4-5 stora vitlöksklyftor;
• 1300 gram bär;
• olivoljan behöver 55 milliliter;
• du måste tillsätta lite socker, s alt och mald peppar.

Tillverkning av rätten sker i flera steg:

1. Vitlöksklyftorna måste skalas och tvättas.
2. Bär och grönt tvättas.
3. Ingredienser läggs ihop och blandas. Blandningen rullas genom en köttkvarn.
4. Peppar, s alt, socker tillsätts för att justera smaken.
5. Häll den förberedda olivoljan i den förberedda blandningen och blanda sedan noggrant.

Den tillagade produkten är försluten i burkar.

Placera den i en källare eller annan sval plats för att bevara den under vintern.

Smaken på den här rätten kan förbättras genom att tillsätta hackad pepparrotsrot i kryddningen.

marinadrecept

Krusbärsadjika är ett utmärkt köttsåsrecept. Däremot kan krusbär också användas för att göra marinadmix.

Ingredienser är beredda för henne enligt receptet:

• bär 200 gram;
• lite krossad röd paprika;
• från en citron måste du ta skalet.

Matlagning går till så här:

1. Det är nödvändigt att rengöra bäret från smuts och tvätta det noggrant.
2. Rör om med röd paprika och skal.
3. Kross den förberedda kompositionen i en mixer.

Denna mängd ingredienser räcker för att marinera ett kilo kött. Detta görs på följande sätt:

1. Köttet skärs i små portionsstorlekar. Den måste först s altas efter smak.
2. Vänta en halvtimme och blanda med den tidigare beredda marinadblandningen.
3. Lämna ett par timmar.

Den bearbetade produkten kan även bakas i ugn eller mikrovågsugn. Istället kan den stuvas.

Med nötter

För att tillaga en maträtt på detta sätt måste du förbereda följande ingredienser:

• bunt basilika med lila blad;
• en tredje kopp skalade valnötter;
• mint 1 gäng;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• persilja 1 gäng;
• par vitlökshuvuden;
• en chilipod och två bulgariska;
• ett halvt kilo krusbär;
• smaksätt med krossad svartpeppar och s alt efter smak.

Bär, chili och sötsaker, vitlök, grönt rengörs och tvättas. Gröna och nötter tillsätts i blandningen och hackas sedan i en mixer eller köttkvarn.

Tillsätt olja till blandningen och rör om. Det rekommenderas att förvara i kylen under vintern.

Med vitlök och koriander

Obligatoriskt:

• kg bär;
• halv konst. l. mald koriander;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• 7-8 vitlökshuvuden;
• ett gäng koriander;
• socker, s alt i önskad mängd.

Kryddningsprocess:

1. Vitlöksklyftorna rengörs och tvättas sedan. Gröna tvättas noggrant, detsamma görs med krusbär.
2. Blandningen krossas i en mixer.
3. Strös med s alt, socker.
4. Behöver fortfarande koriander och olja. Sedan blandas den resulterande kompositionen noggrant.

Produkten placeras i steriliserade behållare och placeras i kylen.

Med paprika

Obligatoriskt:

• 400 gram krusbär;
• en chili och 250 gram bulgarisk;
• två vitlökshuvuden;
• 2-3 grenar av basilika;
• efter smak ta socker, s alt och svartpeppar;
• en stor sked vegetabilisk olja.

Processen att göra adjika:

1. Peppar är befriad från innehållet, tvättas noggrant med skalade vitlöksklyftor.
2. Basilika försiktigt tvättad.
3. En blandning av bär, paprika, örter och vitlöksklyftor mals i en köttkvarn.
4. S alt, socker, krossad peppar tillsätts vid behov.
5. Tillsätt smör under omrörning.

Nu läggs den tillagade produkten i burkar.

Hur länge ska den färdiga produkten lagras

Ajika läggs ut i steriliserade torra burkar för förvaring under vinterperioden, efter behov.

Rekommenderas