Antonovka sylt med genomskinliga skivor: ett steg-för-steg recept för vintern med ett foto

Vem i barndomen inte åt ljust, doftande, med små skivor äppelsylt. Denna minnesvärda doftande doft, ljusa mättade färg och unika smak av barndom kommer för alltid att finnas kvar i minnet. Speciellt smaken som ger sylten från Antonovka i skivor, som är en symbol för den ryska byn och godset, enligt Ivan Bunin är sylten genomskinlig, doftande, som nyplockad med äpplen, vilket bara ger fördelar.

Om receptet på Antonovka-sylt

Från typen av äpplen Antonovka vulgaris, som skiljer sig från andra i ett högt innehåll av C-vitamin, en säregen arom och med ett litet överskott av syra erhålls utmärkt sylt, marmelader och marmelader.Recept från denna mängd äpplen är ganska olika, kommer att bero på smakpreferenser. Du kan lägga till kanel till sylten för att ge den en speciell kryddig smak, lite mer socker för de som gillar det sötare, vanilj för en särskilt subtil ton, du kan lägga till citronsyra för att öka hållbarheten på sylt

Ingredienslista

Denna äppelsylt anses vara en av de enklaste och mest mångsidiga när det gäller tillagningsmetoden, som kan konsumeras med te, med en lång limpa eller bara för sig själv, med en stor sked, eller läggas till när man gör pajer, småkakor. Den här sylten bryggs med minimal ansträngning, arbete och tid.

För denna bärnstensfärgade sylt behöver du:

• Antonovka äpplen ett kilogram;
• socker sjuhundra gram, vem gillar sötare, du kan lite mer;
• kanel efter smak;
• vanillin 1 tesked;
• citron, halv frukt;
• vatten ett glas.

Funktioner i produktval

För delikatess är Antonovka-frukter täta, inte ruttna, inte övermogna, mognar i slutet av sommaren. Sylt, liknande marmelad, från Antonovka-äpplen ska vara i en glasskål med ett tätt vridet eller hoprullat lock. Sötman är genomskinlig, skivorna ska vara kärnfria, med en vacker ljusgul färg, enhetlig, de flesta äpplena, ungefär en femtedel av burken, resten av sirapen. När du öppnar burken sprider delikatessen en behaglig doft. Sötman är trögflytande, har en lätt syrlig smak.

Regler för förberedelse av containrar

Om redskapen som används: delikatessen kokas i en rostfri stålpanna eller i ett handfat, du kan också använda keramiska, emaljerade redskap, sötma kan tillagas i en långsam spis.Det är bättre att välja en grund panna med bred och platt botten så att alla ingredienser kokar jämnt och inte bränns. Ett skydd hjälper mot damm, insekter och andra problem.

Hur man gör sylt från Antonovka för vintern

Antonovka sylt anses vara den godaste. Förberedda äpplen, skalade och frön, skärs i skivor i storleken av en centimeter, täcks med socker och lämnas i sex timmar. Sedan överförs de till en skål för matlagning, alla ingredienser tillsätts, vatten hälls i, kokas i fem minuter, lämnas i tio timmar i en skål, sätts sedan på spisen, görs i beredskap tills äpplena blir genomskinliga, ca. trettio minuter.

Utgångsdatum och lagringsregler

Antonovka-sylt kan förvaras sv alt i ett eller två år, det är inte värt det längre, eftersom det kan sockra och gradvis förlora en del av vitaminerna, och nästa års sylt kommer att vara färsk från den nya skörden .Den bästa behållaren för förvaring är en glasburk, gärna en halv liter, så att när du öppnar den kan du äta den en kort stund. Receptbelagd sylt från Antonovka kan, om den förvaras på rätt sätt, vara en favoritefterrätt under lång tid.

Rekommenderas