Frukt- och bärvin: 4 bästa hemlagade recept

Många litar inte på köpta alkoholh altiga produkter och förbereder det själva. De ger särskild preferens åt frukt- och bärvin. När allt kommer omkring har den en syrlig arom, rik smak. Ett glas av en sådan drink, tillagad hemma, kommer att lindra trötthet efter en hektisk dag på jobbet, ge ett gott humör vid en festlig middag.

Nästa morgon efter festen kommer det inte att vara någon huvudvärk.

Finanser av att göra diverse vin

Erfarna vinmakare vet att när man skapar en alkoholh altig produkt måste följande regler följas:

1. Använd renat vatten, som kokas och kyls.
2. Sand tar cirka 200-250 gram per 1 liter vätska. Och fruktkomponenten - 100-200 gram.
3. Jäst köp vin eller vanlig pressad, men inte på något sätt snabbverkande.
4. Jäsningsvätskan hälls i en stor glasbehållare.
5. Sätt på en tunn gummihandske ovanpå, fäst den på halsen med tråd eller tejp. Medan jäsningen pågår kommer handsken att blåsas upp och lyftas upp. När processen är över kommer den att gå ner.
6. Under jäsningen omrörs vörten dagligen med en ren träspatel.

Färdigt ungt vin filtreras, hälls i tvättade och torkade glasflaskor. Det är bättre att inte använda plast. Drycken förvaras på flaska i en månad, först efter det smakas den av.

Ingrediensvalsregler

En varm dryck är gjord av odlade eller vilda bär. Dessutom använder de skörden från sin personliga tomt eller butiksprodukter. Huvudsaken är att alla komponenter är av utmärkt kvalitet, utan tecken på skador.

Först sorteras alla frukter bort och de ruttna tas bort. De tvättas inte, för att inte ta bort den naturliga jästen som finns på ytan. Bär och strösocker blir huvudingredienserna.

Hur man gör fruktvin hemma

Bäralkoholh altig produkt kan göras av vilken frukt som helst. Dessutom, på vintern och våren, är drycken gjord av frysta bär. Du behöver bara ha tålamod och ha den nödvändiga utrustningen:

• en behållare där vörten kommer att jäsa;
• medicinska gummihandskar;
• glasflaskor för förvaring av alkoholprodukter;
• plastproppar för förslutning av behållare.

En mixer och valfri juicepress duger.

Enkelt recept

Huvudingredienserna hälls med varmt vatten. Behållaren är täckt med en filt, placerad på batteriet.

Från olika frysta bär

Först bör du tina upp produkten utan att bryta mot tekniken. Frukterna tas ut ur frysen, läggs i en emaljpanna, lämnas på nedre hyllan i kylskåpet tills isen försvinner. Med den här metoden kan du spara den största mängden användbara ämnen.

Sedan vispas bären tillsammans med socker i en mixerskål. Massan hälls i ett jäsningskärl, utspädd jäst tillsätts, hälls med vatten. Efter 2 veckor tillsätts en liten mängd sockerkristaller och får stå tills vinet ljusnar.

Honey-variant

Stark frukt- och bärdryck med honung har en speciell smak. Den är förberedd enligt följande algoritm:

1. Frukterna läggs i en emaljkruka med tjock botten, stött med en mortelstöt.
2. Behållaren sätts i brand, uppvärmning sker i en halvtimme.
3. Massan kyls, överförs till en behållare för jäsning. Socker, russin, vatten tillsätts där, behållaren knyts med en trasa.
4. Efter 3-4 dagar filtreras vörten genom gasväv vikt i flera lager.
5. Häll i en liten mängd socker, installera en vattentätning och låt stå igen.
6. På den femte dagen införs flytande honung i vörten. Om produkten är sockrad läggs den i ett vattenbad. Godsaken tunnas ut när den värms upp.
7. Så snart en fällning dyker upp dräneras vätskan genom ostduk till flaskor.

Ett sådant frukt-honungsvin bevaras inte utan ställs genast på festbordet.

Från en blandning av bärjuice

De tar alla bär och pressar saften ur dem med hjälp av en elektrisk apparat som finns tillgänglig. Vätskor blandas i behållare för jäsning, vatten, jäst, strösocker introduceras. Och i det här fallet tar de det mer än vanligt. Musten måste jäsa i en vecka. Sedan tillsätts några fler sockerkristaller och får stå i fred i 10 dagar.

Regler och villkor för lagring

Förvara den alkoholh altiga frukt- och bärprodukten på en mörk plats vid 10-14 °C. Det är mycket viktigt att det inte sker några hopp i temperatur och luftfuktighet. Den senare bör inte överstiga 80 %. Flaskor får inte utsättas för direkt solljus.

Hållbarheten bör inte överstiga 1-1,5 år. Öppnat vin bör konsumeras en vecka i förväg. När allt kommer omkring, ju längre du håller den öppen, desto snabbare försämras smaken.

Rekommenderas