S altade tomater i burkar för vintern på ett hett sätt: de bästa steg-för-steg-recepten med foton

Vad trevligt det är att smaka på läckra s alta tomater i burkar för vintern på ett varmt sätt, tillagade på sommaren, och till och med med egna händer. Dessa enkla recept bör finnas i varje hemmafrus spargris, eftersom aptitretaren har en speciell smak och behaglig arom. På vintern kommer dessa ämnen att pryda både vardags- och festbord, eftersom de kan förvandla smaken på alla rätter på ett fantastiskt sätt.

Funktioner för att s alta tomater för vintern på ett hett sätt

För att sylta tomater på ett hett sätt måste du lägga kryddor, örter, vitlök vald efter din smak på botten av en ren, torr skål och stampa grönsaker ovanpå. Du kan också varva tomater med kryddor.

I nästa steg, häll innehållet i disken med kokande vatten, som efter 10-20 minuter, rinna av och gör en s altlake av det, tillsätt s alt och socker. Koka sedan den resulterande kompositionen igen och häll i burkar. För bättre konservering och kryddighet, tillsätt vinäger till färdiga tomater.

Burkar med tomater kan korkas omedelbart eller steriliseras i 5 minuter. Konserveringen bör kylas långsamt, eftersom ju längre denna process fortsätter, desto godare blir arbetsstycket. För att göra detta, linda burkarna med en varm filt och låt stå över natten. Skicka sedan för lagring.

Hur väljer och förbereder man mat?

För betning, ta tomater som är täta i fruktköttet och har samma mognadsgrad. Storleken på grönsaker bör vara medelstor, eftersom stora frukter kanske inte marineras bra. Skadade och mjuka tomater måste kasseras, de är inte lämpliga för konservering, eftersom mellanmålet inte kommer att se estetiskt tilltalande ut och burkarna kan explodera.

Hacka grönsakerna innan de s altas nära stjälken så att de blir väl s alta. För bästa effekt kan de skäras i bitar.

Råd! För läckra s altade tomater, använd endast grovt s alt.

Förberedelse av containrar

För pickles rekommenderas att använda burkar från 1 till 3 liter, keramiska fat, träfat. Disken måste vara intakt, inte ha sprickor, chips. Före tillverkningsprocessen ska den tvättas väl med varmt vatten och läsk, sköljas och torkas. Banker bör steriliseras.

Hur s altar man tomater varma?

Det finns ett stort antal recept för att sylta tomater på ett hett sätt, som skiljer sig i sammansättningen av s altlaken som tillsätts grönsaker, samt kryddor, som gör att du kan ge arbetsstycket helt olika smaker och aromer.

Klassiskt recept för 1 liter

Denna s altning kommer att fungera som ett fullfjädrat mellanmål eller tillägg till många rätter, vilket gör att du kan diversifiera kosten, samt berika människokroppen med vitaminer och näringsämnen. Tack vare den naturliga syran i tomater och vinäger lagras arbetsstycket väl. Produkter och deras proportioner per 1 liter:

• tomater;
• 1 liter vatten;
• 3 tand vitlök;
• 20-25g s alt;
• 40–50 g socker;
• 10 ml vinäger;
• krydda efter smak.

Steg-för-steg-guide för att göra en läcker förberedelse:

1. Fyll burkar med kryddor och grönsaker. Häll över kokande vatten och ställ åt sidan i 20 minuter.
2. Töm vätskan, tillsätt s alt, socker och ställ på spisen. Koka upp s altlaken, ta bort från värmen, häll i vinägern.
3. Häll innehållet i burkarna med varm marinad, kork och isolera i en dag.

Med vitlök och örter

För att ge aptitretaren en kryddig smak och behaglig arom, måste du tillsätta vitlök, samt örter, vilket kommer att berika rätten perfekt.

Komponenter och deras proportioner för en 3 l burk:

• 2 kg tomater;
• 1 vitlök;
• 2 msk. l. s alt;
• 1 liter vatten;
• 1 varm paprika;
• grönt (dill, koriander, selleri, persilja).

Tillverkningsmetod enligt recept:

1. Fyll burkar med grönsaker, varva dem med lager av örter och vitlök.
2. Häll i kokande vatten och ställ åt sidan i 20 minuter.
3. Töm vätskan i en behållare och tillsätt s alt och skicka den till spisen.
4. När det kokar, häll innehållet i burken och korken med hjälp av locken.

Med vinblad

Denna metod kommer att bevara ingrediensernas välgörande egenskaper under lång tid och samtidigt ge dem deras speciella druvsmak och arom.

Set med komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 msk. l. s alt;
• 1 msk l. socker;
• 1 liter vatten;
• vinblad.

Receptet tillhandahåller vissa processer:

1. Vind in varje tomat i ett druvblad och packa tätt i en burk.
2. Häll kokande vatten över maten i burken och täck med lock, ställ åt sidan i 20 minuter. Häll av vattnet i en separat behållare, tillsätt socker, s alt och koka upp.
3. Ta bort den resulterande s altlaken från spisen och häll grönsaker i den, korka burkarna med plåtlock.

Med koriander och basilika

För att göra varma tomater enligt detta recept måste du förbereda följande ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 msk. l. s alt;
• 1 tsk koriander;
• 3-4 grenar basilika;
• ½ vitlök;
• 1 varm paprika.

Receptalgoritm:

1. Lägg basilika, peppar, vitlök, koriander på botten av burken. Lägg grönsaker ovanpå.
2. Häll kokande vatten över maten och låt stå i 20 minuter.
3. Gör en s altlake av en burk med vatten och s alt. Rör om den resulterande kompositionen, koka den, fyll den med burkar med innehåll, kork med lock.

Hur lagrar man ämnen på rätt sätt?

Tomater gjorda på ett varmt sätt bör förvaras i ett kallt, mörkt rum, som kan fungera som källare, källare, skafferi.

Viktigt! Endast genom att organisera bevarandet av rätt temperatur, ljusförhållanden, optimal luftfuktighet kan du njuta av den oöverträffade smaken av snacks i 2-3 år.

Rekommenderas