Honeysuckle blanks: intressanta recept för matlagning för vintern med ett foto

Idag är ett stort antal intressanta recept på kaprifolämnen kända. Juice, sylt, sylt framställs av detta bär. Den kan användas för att göra marmelad, marshmallows, kompotter. Frukterna gör en läcker sås till kött. Bär kan också frysas eller torkas. Dessa metoder låter dig spara den maximala mängden vitaminer. Tack vare detta kommer frukterna att ge hälsofördelar.

Det fina med att skörda kaprifol för vintern

För att förbereda ämnen av hög kvalitet måste du ta hänsyn till följande funktioner:

1. Karifolen måste vara färsk. Frukterna bör plockas i torrt och soligt väder.
2. Frukter måste sorteras noggrant. Det är viktigt att bli av med bortskämda eller övermogna bär.
3. Sylt kan inte rullas ihop. Rätt tillagad produkt stängs med nylonlock.
4. Karifolen måste tvättas och torkas.
5. För att förhindra att sylten kanderas, tillsätt 1 gram citronsyra per kilogram vid den sista kokningen.

Förberedelse av ingredienser och behållare

Alla kaprifolvarianter är inte bra transporterade. Därför, omedelbart efter skörd, rekommenderas att sortera ut frukterna. Tvätta dem före tillagning. Tack vare detta blir de inte slappa.

Vid sortering av bär bör starka och täta frukter läggas åt sidan. De gör hel fruktsylt. Till riven sylt används mjuka och övermogna bär. Löv, ruttna bär och annat skräp ska kasseras.

Lika viktigt är valet av behållare för förvaring av sylt. Bankerna ska vara små. De är försteriliserade. Detta hjälper till att bli av med bakterier som kan förstöra produkten. Sterilisering utförs i ugn, mikrovågsugn eller över ånga.

Lock som används för att försegla burkar får inte uppvisa synliga skador. De måste också steriliseras. Du kan också använda capron lock. Denna sylt rekommenderas dock att förvaras i kylskåp eller källare.

De bästa matlagningsrecepten för alla smaker

Du kan använda en mängd olika recept för att göra kaprifol, beroende på vad du föredrar.

Torkning av bär

Du kan torka kaprifol på många sätt. Allt beror på personens förmågor och preferenser.

Utomhus

Kaprifol får torka på vinden eller under ett tak. För att göra detta bör frukterna placeras på pergament och täckas med gasväv. I varmt och blåsigt väder tar processen 3-5 dagar. I andra fall ökar tiden till 7–10 dagar.

I ugnen

Du kan också torka kaprifol i ugnen. För att göra detta bör den värmas till 40-45 grader och torkad frukt tills den är kokt.

I den elektriska torktumlaren

Med den här enheten kan du göra olika lager, samtidigt som bärens välgörande egenskaper bibehålls. Torka kaprifol enligt instruktionerna för torktumlaren.

Freeze

För att bevara en stor mängd vitaminer och mineraler kan kaprifol frysas.

Sockerfritt

För denna metod är det värt att välja sorter med tät skal. På grund av detta kommer bären att bli mindre deformerade. För att göra detta placeras rena frukter på en pall täckt med en film. Den måste läggas i frysen i 6 timmar. Kaprifolen kan sedan flyttas i påsar och förpackas väl.

Med socker

Komprimerad frukt kan användas för denna metod. Det räcker att lägga dem i en behållare, strö varje lager med socker. Behållarna stängs sedan och skakas försiktigt.

Jam

Du kan göra sylt av kaprifol. Det finns en hel del intressanta recept för den här rätten.

Traditionell

För att göra detta, blanda kaprifol och strösocker i lika delar. Låt massan stå i flera timmar. Koka sedan i flera steg.

Torrt

För att göra detta tas 2 kg strösocker för 1 kg frukt. Bär ska tvättas och torkas. Mal sedan med socker och värm till 60-70 grader. Förvara produkten på en sval plats.

Med jordgubbar

För detta recept, ta 500 gram bär och 1,5 kilo socker. Frukterna ska hackas, strö med socker och insisteras i en dag. Koka sedan i 5 minuter och svalna.

Marmelad

För att förbereda den här produkten måste du ta 1,2 kilo frukt, 800 gram socker, 20 gram gelatin. Först bör bären kokas med strösocker, tillsätt sedan gelatin till dem. Lägg den färdiga rätten i kylen.

Marshmallow och sylt

För beredning av marshmallow kan du ta de bär som blev kvar efter att ha pressat saften. Blanda dem i lika delar med socker och låt stå i flera timmar. Kavla ut till en kaka och torka i ugnen. Den kylda marshmallowen kan skäras.

För att få sylt bör du ta 1 kilo frukt, 2 kilo socker och ett par glas vatten. Koka under konstant omrörning så att bären kokar mjuka. Färdig sylt häll i burkar och stäng.

Compote

I det här fallet, ta hela bär, 400 gram strösocker och 1 liter vatten. Först fylls burkarna till 2/3 med frukt, varefter de hälls upp med varm sirap.

Juice

För att göra juice kan du använda en vanlig juicepress. För att få mer hälsosam dryck kan frukterna blancheras i 3-5 minuter.

sås

För en välsmakande sås behöver du 2 koppar frukt, 2/3 kopp tomatpuré, några vitlöksklyftor. Det är också värt att tillsätta koriander och persilja, s alt, socker, svartpeppar.

Jelly

För gelé bör du ta 1 liter bärjuice och 800 gram socker. Blandningen bör kokas tills dess mängd är en tredjedel av den ursprungliga volymen.

sirap

För 1 kilo frukt är det värt att ta 2 kilo socker. Bärjuice ska blandas med varm sockersirap och ställas i kylen i 6-8 timmar.

Kandiderade frukter

För att göra detta, blanda 1 kilo bär med en tredjedel socker och låt stå i 2-3 dagar. På dag 2, tillsätt ytterligare en tredjedel av sockret. Utför liknande åtgärder på dag 3. Massan ska röras om med jämna mellanrum. Sila, separera den kanderade frukten från sirapen.

Vin

Frukt ska krossas, tillsätt 50 gram socker för varje kilo bär. Lämna i 3 dagar för att vandra. Krama ur fruktköttet och häll upp på en flaska. Sätt på en handske ovanpå.

När det avtar bör du lägga 200 gram socker per 1 liter juice. När handsken faller en andra gång hälls vinet upp på flaskor och korkas .

Ytterligare lagring

Förvaring av ämnen beror på beredningsmetoden. Om sylten har genomgått en högkvalitativ värmebehandling kan den förvaras utan hermetisk igensättning. Bär rivna med socker får förvaras sv alt.

Kaprifol är en användbar produkt som kan användas för att förbereda olika preparat. Idag är många intressanta recept kända som gör att du kan spara maxim alt med vitaminer i frukt.

Rekommenderas