Julrecept: vad man ska laga på festbordet med foton och filmer

Recept förberedda för julhelgen måste uppfylla vissa krav. Det finns traditioner som hemmafruar observerar från urminnes tider, de bör inte brytas. Men du kan diversifiera den festliga måltiden genom att använda ovanliga ingredienser för detta, de hjälper till att ändra smaken på mat. Hur överraskar man gäster och firar semestern vid ett utsökt bord?

Hur många rätter ska det stå på julbordet

Jul firas i familjekretsen, och det är en tradition som inte bör brytas. Det finns andra seder angående festbordet.Som regel lagar värdinnorna 12 traditionella rätter, lägger dem på bordet och sammankallar familjemedlemmar. Måltiden börjar när den första stjärnan dyker upp på himlen. Bibeln listar 12 apostlar, vilket betyder att det ska stå ett dussin rätter på bordet. Detta är en regel som följs strikt och maten måste vara mager.

Obs! Man tror att jultiden har en "mästare och värdinna" - det här är tillagade rätter som verkligen måste finnas på festbordet. Dessa är: uzvar och kutya. De börjar måltiden med dem. Religiösa människor tror att om julen firas på rätt sätt kommer nästa år att bli framgångsrikt.

12 traditionella fastemåltider till jul

Följande rätter tillagas enligt antalet apostlar:

1. I Ryssland är det vanligt att börja en måltid med kutya, den sätts längst fram vid bordet. Andra rätter startas efter att alla familjemedlemmar har smakat kutya. Den kan göras av korn, ris eller vete, med honung och russin.
2. Uzvar är en tjock kompott gjord av torkad frukt. Han anses vara värd för julmåltiden. Att förbereda en sådan rätt är inte svårt om du följer receptet strikt.
3. Du kan diversifiera semestermenyn med bakade äpplen - de fungerar som en efterrätt, deras förberedelser tar inte mycket tid.
4. Eftersom rätterna ska vara magra kan du improvisera lite och sätta en vinägrett på bordet. Denna sallad är välkänd och dess recept passar både erfarna och nybörjare hemmafruar.
5. Det är omöjligt att föreställa sig ett bord utan en varm rätt, särskilt om det är festligt, av denna anledning erbjuder vi att glädja gäster och nära och kära med borsjtj. Den är tillagad i grönsaksbuljong utan kött.
6. Nyckelrätten på bordet kommer att vara bakad fisk. Det kan vara lax, sockeye lax eller rosa lax. Du kan baka fisk i ugnen, strö över riven ost och garnera med örter.
7. Som förrätt bör du använda lavash bakat med grönsaker. Dess förberedelse tar inte mycket tid, det räcker att skära grönsaker (de är valda efter smak). Slås sedan in i pitabröd och skickas till ugnen.
8. Det är värt att servera godis gjorda av frukt. Nötter och torkad frukt krossas och sedan görs godis av den resulterande massan (de bildar den på egen hand).
9. Bakad potatis. En intressant maträtt som kommer att dekorera fastelavnsbordet. Grönsaken tillagas i ugnen, du kan komplettera med gräddfil, ost eller baka med avokado.
10. Knödar med körsbär. Omnämnda i Nikolai Gogols arbete, sattes de på bordet i berättelsen "The Night Before Christmas". I det klassiska receptet har dumplings en tunn deg och en flytande fyllning.
11. Fyld kål med champinjoner. Om du inte briljerar med kulinariska färdigheter kan du göra latkålsrullar genom att hacka kål, lägga till champinjoner och ris.
12. Varm sallad med ris och bönor. Det är inte nödvändigt att använda gröna bönor i tillagningsprocessen. Konserver fungerar också. Ris kokas som vanligt, andra ingredienser läggs till det: oliver, lök, bönor. Servera salladen varm.

Vad kan serveras vid bordet under julhelgen

Att laga mat åt gästerna är inte svårt, det viktigaste är att anstränga sig lite. På julafton kan du äta inte bara grönsaker och frukt. Det festliga bordet kommer att dekoreras med bakat vilt och en äggpaj. Låt oss ta reda på hur man lagar dem rätt, enligt vilket recept.

julgås och anka

Det här är en rysk maträtt, du kan använda vilket spel som helst för att skapa den. Vissa föredrar kyckling. Andra väljer kalkon. Men låt oss ta en titt på det klassiska receptet:

• spel tvättas under rinnande vatten;
• kroppen rengörs från överflödig hud;
• gnugga med kryddor, tillsätt citronsaft efter smak;
• du kan använda en blandning av olivolja, peppar och s alt, samt hackad vitlök;
• koka anka eller gås tar cirka 45-60 minuter, grädda i ugnen på 200 grader.

Om det tar för lång tid så skärs slaktkroppen upp, läggs på en plåt i delar och gräddas i ugnen i minst en halvtimme.

julpärlhöns

Den här rätten är svår att tillaga, men dess smak kommer att överraska och glädja. För matlagning behöver du olika ingredienser: pumpa, mandariner, citronsaft, pärlhöns, rosmarin, kryddor. Tillagningsmetod:

1. Pärlhöns tvättas och rengörs.
2. Sedan skållas kastanjerna med kokande vatten och rostas i panna.
3. Kroppen skickas till ugnen, fylld med mandariner.
4. Vid denna tid skärs pumpan i skivor.
5. Kylningen är gjord av citronsaft och socker.
6. En timme senare tas pärlhönsen ur ugnen.
7. Bred ut pumpan på ett bakplåtspapper.
8. Täck slaktkroppen med folie, håll den i ugnen ytterligare en timme vid en temperatur på 160 grader.
9. Häll sedan över glasyren som gjorts tidigare och tillsätt kastanjer.

Gås i folie

Låt oss laga en gås med äpplen, det blir en riktig bordsdekoration:

• gör en marinad med vitlök, apelsinjuice, rosmarin och olivolja;
• gnugga en vältvättad gås med den;
• lägg slaktkroppen i en bakpåse, låt den stå i kylen över natten;
• skölj äpplena på morgonen, skär dem i skivor, ta bort kärnorna;
• fylla slaktkroppen med äpplen och skicka den sedan till ugnen efter att ha slagit in den med folie.

Christmas Cupcake

Vi föreslår att du använder en färdig blandning för cupcakes. Torkad frukt kommer att vara fyllningen för bakning - de tvättas och hackas i en mixer.Sedan insvept i den förberedda degen. Strö toppen av kakan med strösocker. Som ytterligare ingredienser rekommenderas det att använda: apelsinjuice och skal, rosmarinkvistar.

Julringstårta

Tillagad av kyckling och ägg. En utsökt rätt som kommer att pryda julbordet:

1. Tina smördeg.
2. Skal lök, morötter och vitlök, hacka dem och fräs i panna tills det är halvkokt.
3. Filer krossas med köttkvarn och blandas med kokta ägg.
4. Fyllningen rullas ihop i smördeg och rullen skickas till ugnen.

Du kan forma en ring av degen, men hacka inte äggen, lägg dem hela på degen.

Christmas Stollen

Det komplexa receptet för denna söta paj kommer att kräva förberedelse av en jästdeg. Ångan ställs in i 2 timmar. I 6 timmar, mjölka detta, häll torkade frukter med rom och skicka dem sedan till ett durkslag.

Stollen tillagas i 170 grader i ugnen.

Cerro - "Jullogg"

Måste göra ett kex. Gör sedan en kräm av mjölk, vaniljsocker, florsocker och kakaopulver. Rulla kexet till en rulle, ta bort papperet, vik sedan ut det, håll i kanterna, smörj sedan med grädde, strö över riven choklad ovanpå, rulla "stocken" till en rulle.

Lätt julkakamellanmål

Tillagad som en öppen smördegspaj. Förrätten görs separat - grönsaker och lever steks i panna (gör enligt ditt favoritrecept). Lägg sedan den förberedda fyllningen på degen och grädda pajen i ugnen i 30 minuter. Använd dill, örter, tomater och gurka som dekorationer.

Julanka med svamp och nötter

Champinjoner och nötter steks med lök och morötter i en stekpanna. Sedan används den resulterande blandningen som en fyllning. Ankan skickas till ugnen i en timme. Ringla över citronsaft eller balsamvinäger före servering och grädda i ytterligare 40 minuter.

Arkhangelsk Kozuly pepparkakor

Mycket intressant delikatess, som tillagas med kola. Det tillsätts i degen, sedan kavlas lagret ut och med hjälp av formar får de önskad form. Rådjur är dekorerade med tranbär eller lingon. Traditionell pepparkaksdeg enligt klassiskt recept.

Nöt- och vallmofrörulle

Receptet är enkelt. Degen tas puff, den ska rullas till ett lager, innan det, blanda vallmofrön med valnötter eller andra nötter. Fördela fyllningen jämnt, vrid degen. Smörj med äggvita, skicka till ugnen. Du kan använda honung i processen att förbereda fyllningen. Strö pulver ovanpå rullen. Doften av bakning kommer att lägga till kanel eller vanilj.

Fisk med ingefärssås

Vi erbjuder att hacka ingefäraroten, blanda den med citronsaft, timjan. Riv fisken med denna blandning (vilken som helst duger). Lägg lökringarna och sätt in i ugnen i 40 minuter. Dekorera sedan rätten med grönsakvistar och servera.

Fyld aubergine i ugnen

Förbered en blandning av vitlök och olivolja, gnid aubergine skuren på längden med den. Grönsaker steks i panna tills de är halvkokta. Sedan skickas de till ugnen i 10-15 minuter. Förrätten kommer att vara mycket kryddig.

Äpplen bakade med honung och nötter

Äpplen bakas i ugnen, sedan appliceras honung och nötter på dem som en glasyr. Du kan använda ett annat recept. Inuti de skalade frukterna lägg en blandning av honung och hackade nötter. Äpplen bakas i ugnen tills de är helt genomstekta, 10-15 minuter räcker.

kryddig pumpa

Ett exceptionellt recept som går ut på att rengöra en grönsak från frön och inre innehåll. Du kan skära pumpan eller grädda den hel. Om du väljer det första alternativet, smält sedan honungen och häll över grönsaksskivorna. Du kan använda kola.

När du bestämmer dig för att överraska dina gäster, var inte rädd för att experimentera. Kryddor och örter hjälper till att diversifiera bordet, ge rätter en ny smak, överraska med arom.

Rekommenderas