Kaviar från s altad svamp: 19 bästa matlagningsrecept, förvaringsregler

Kaviar från s altad svamp är älskad för sin smak, som påminner om varma sommardagar. Den är lämplig för dagligt bruk eller ett festligt bord. De bästa smakegenskaperna finns i rätter tillagade av skogens gåvor: vit, boletus, boletus, podtopolniki, kantareller, smör. Du kan också laga den här rätten med mer exotiska och sällsynta svampar.

Förbereda de nödvändiga ingredienserna

Beredning av ingredienser är en viktig process. Den består av två steg:

1. Den s alta produkten slängs i ett durkslag och tvättas under vatten. Låt sedan torka något.
2. Grönsaker är förtvättade och skalade. Löken skärs i små tärningar. Morötter hackas på ett medelstort eller stort rivjärn. Grönsaker steks tills de är gyllenbruna.

Recept och processen att göra s altad svampkaviar

Alla s altade svampar är lämpliga för matlagning.

Rätten innehåller grönsaker och kryddor.

Tillagningsstegen är liknande för alla recept:

1. S altade svampar tvättas och får rinna av överflödig vätska.
2. Grönsaker skärs i tärningar eller rivs och steks tills de är gyllenbruna.
3. Komponenterna kombineras och passeras genom en köttkvarn eller krossas i en mixer. För grova korn skärs massan med en kniv.
4. Kryddorna införs i skålen och stuvas i solrosolja i 10-15 minuter.
5. Om vinäger anges i receptet tillsätts den i slutet och blandas noggrant. Efter det serveras förrätten vid bordet eller rullas till burkar.

Från podtopolnikov

Podtopolniks har en extraordinär smak och arom.

Ingredienser:

• 450 gram poppel;
• 1 medelstor morot;
• 1 tesked socker;
• 2 glödlampor;
• ½ tesked vinäger;
• färska örter, kryddor.

Från kantareller

Produkterna är baserade på 1 kg kantareller.

Ingredienser:

• 300 gram morötter;
• 300 gram lök;
• 150 ml solrosolja;
• ½ tesked sötärta;
• 1 matsked vinäger.

Russula

Russula är en av de enklaste att göra.

Ingredienser:

• 5 kilo russula;
• 1 morot;
• 3 glödlampor;
• solrosolja;
• s alt.

Från svamp

Casino svamp aptitretare definieras av två ord - enkel och läcker.

Ingredienser:

• 1 kilo svamp;
• 3 glödlampor;
• 125 gram solrosolja.

Från boletus

Boletusen har en ovanlig smak. Förrätten gjord av den är olik alla andra.

Ingredienser:

• 5 kilo boletus;
• 2 matskedar tomatpuré;
• 2 glödlampor;
• 110 ml solrosolja;
• kryddor.

Från krispiga mjölksvamp

Ovanlig men läcker.

Ingredienser:

• 450 svampar;
• 1 lök;
• 3 matskedar smör;
• greens;
• kryddor.

Svamp

S altade champinjoner används också till kaviar. Det är viktigt att rinna av all vätska innan tillagning.

Ingredienser:

• 5 kilo champinjoner;
• 3 morötter;
• 3 glödlampor;
• 3 paprika;
• kryddor;
• solrosolja för stekning;
• 125 gram tomatpuré;
• 125 milliliter vatten.

Från olja

Kaviar från s altat eller sylt smör är mycket mört och doftande.

Ingredienser:

• 1 kilo smör;
• 5 tesked s alt;
• 1 tesked socker;
• 800 gram lök;
• 2 lagerblad;
• 2 kryddnejlika;
• 5 tsk svartpeppar;
• 8 vitlöksklyftor;
• solrosolja.

Från vita svampar

Vit är skogens läckraste gåva. En aptitretare från det visar sig med en delikat arom och är lämplig för ett festligt bord.

Ingredienser:

• 1 kilo vit;
• 2 lagerblad;
• kryddor;
• solrosolja för stekning;
• 3 glödlampor;
• färska gröna.

Från s altad valui-svamp

S alt värde smakar fantastiskt. De är en utmärkt semesterrätt.

Ingredienser:

• 300 gram värde;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vinäger;
• 2 lagerblad;
• 3 msk frityrfett.

Med rosett

Detta recept är lämpligt för lökälskare. Mängden lök är en fråga om personlig preferens.

Ingredienser:

• 2 kilo inlagd;
• lök efter smak;
• Solrosolja för stekning;
• 1/3 tesked vinäger;
• 2-3 lagerblad.

Ingen båge

En originalkaviar erhålls från s altad svamp med gräddfil utan lök.

Ingredienser:

• 5 kilo inlagd;
• 50 gram gräddfil;
• 120 milliliter olja;
• kryddor.

kryddig svampkaviar

Matlagning av kryddig kaviar kännetecknas av närvaron av varm peppar i ingredienserna. Älskare av s alta smaker kommer att gilla denna aptitretare.

Ingredienser:

• 3 kilo inlagd;
• 3 heta paprika;
• fett för stekning;
• 1 vitlökshuvud;
• kryddor.

Kaviar från torkad och s altad svamp

Torkade svampar förblötläggs och kokas. Inlagda är tillåtna i stället för s alta.

Ingredienser:

• 200 gram s altad och 30 gram torr svamp;
• 2 glödlampor;
• 2 msk bryningsfett;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 kokt ägg;
• bordsvinäger;
• s alt;
• peppar;
• hackade gröna.

Innan servering strös kaviar med hackat ägg.

Med rödlök

Kaviar tillagad med rödlök har originalfärg och söt smak.

Ingredienser:

• 0,3 kilogram inlagd;
• 2 rödlökar;
• gäng färska örter;
• solrosolja för stekning.

Från en blandning av svamp med lök

Om det inte finns en typ av svamp i tillräcklig mängd, bereds kaviaren av blandningen. Till rätten, vit, boletus, boletus eller vad som finns tillgängligt.

Ingredienser:

• 100 gram vitt;
• 50 gram boletus;
• 50 gram boletus;
• 2 medelstora glödlampor;
• 2 matskedar smör;
• s alt, peppar.

Med citron

Citronsaft ger rätten original syrlighet och fungerar som ett konserveringsmedel. Denna kaviar håller sig lite längre i kylen.

Ingredienser:

• 1 kilo svamp;
• 2 glödlampor;
• 2 morötter;
• 1 tesked vinäger;
• 4 vitlöksklyftor;
• 300 gram tomater;
• 150 milliliter olja;
• 2 teskedar citronsaft;
• greens;
• svartpeppar.

Recept för matlagning i en långsam spis

Att laga mat i en långsam spis skiljer sig inte från en normal process. Du kan använda vilket recept du vill.

Ingredienser:

• 2 kilo svamp;
• lök, morötter, paprika, tomater 2 st;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 milliliter vinäger;
• solrosolja;
• kryddor.

Skillnaden i matlagning är att ingredienserna passeras genom en köttkvarn, kombineras med kryddor och steks i en långsamkokare.Använd Fry-läget. Tillagningstid 15 minuter. Därefter tillsätts hackad vitlök och rätten stuvas i 5-10 minuter. Läge på multikokaren "släcka". På slutet, tillsätt vinäger och blanda noggrant.

Med vitlök och lök

Vitlök gör kaviar mer kryddig.

Rätten passar utmärkt som mellanmål under den kalla årstiden.

Ingredienser:

• 1 kilo s altad svamp;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 glödlampor;
• solrosolja för stekning;
• 1/3 tesked vinäger;
• 2-3 lagerblad.

Serveringsregler

Svampkaviar är en fristående rätt eller en del av en komplex tillbehör. Det används aktivt för fest- och fastebordet. Servera kyld.

Under serveringen strös rätten med hackade örter. En bra kombination får man med koriander, persilja, dill, basilika.

Snacks ser intressanta ut på festbordet. Bred kaviar på skivor av vitt bröd, rostat bröd, s altade kex, krutonger.

Snack passar bra till kötträtter, fisk, pasta, flingor. Den används för att göra pajer, kassler, omeletter.

Längd och lagringsregler

Hållbarheten beror direkt på beredningsmetoden och i vilken behållare kaviaren förvaras. För långtidsförvaring rullas fatet ihop med metalllock i steriliserade burkar.

Under öppet kylskåp är hållbarheten inte mer än 7 dagar.

I en sval källare eller källare håller produkten i ihoprullade burkar från sex månader till ett år. Den längsta lagringstiden är i frysen. Det är 1 år.

Svampaptitretare är en utsökt och lättlagad rätt som passar både till vardags- och högtider.

Mångfald av tillagningsmetoder gör att du kan få den att smaka ljust och rikt.

Rekommenderas