Gurkor med blomkål för vintern: de bästa matlagningsrecepten, konserveringsförvaring

Vinterpreparat gör att du kan dekorera bordet i frånvaro av färsk frukt. Recept på gurkor med blomkål för vintern kompletterar varandra och betonar smaken av varandra. Om man öppnar råämnet på vintern blir det en läcker smaksättare för kötträtter.

Funktioner för inläggning av gurkor med blomkål

För att inlagda gurkor ska smaka krispiga rekommenderas att doppa dem i kallt vatten i flera timmar före tillagning. Dessförinnan måste de tvättas och klippas av ändarna.

Det rekommenderas att ta behållare på 3 liter för skörd.

Regler för val av ingredienser och beredning av behållare

Banker måste steriliseras före användning. Detta kan göras i ugnen eller ångas.

Matlagningsrecept

Här är några av de godaste gurkrecepten.

Lätt konserveringsmetod

För att göra behöver du:

• 2,5 kg gurkor;
• 1 blomkål;
• peppar;
• två stycken pepparrotsrot;
• 8 vinbärsblad;
• 4 kryddnejlika;
• en tesked pepparkorn;
• stammar och blomställningar måste tas från dill.

Krävs även:

• 50 g strösocker;
• 75 g s alt och vinäger vardera.

För att göra gurkor för vintern, gör följande:

1. Grönsaker måste tvättas och skalas.
2. Lagerblad, vinbär, kryddnejlika, pepparkorn, vitlöksklyftor placeras i steriliserade behållare i botten. Chili skärs i tunna ringar och läggs till den resulterande blandningen. Om du dessutom lägger en bit pepparrotsrot hjälper det gurkorna att bli tätare. Pepparrotsblad kan användas istället.
3. Gurkor läggs i behållaren och fyller upp till halva höjden.
4. Blomkål, skuren i bitar, lägg ett lager på gurka.
5. Dillstjälkar och blomställningar placeras ovanpå.
6. Resten fylls till toppen med gurka och hälls med kokande vatten. Låt stå i 10 minuter.
7. Vätskan hälls i en kastrull. S alt och socker tillsätts och kokas.
8. Grönsaker hälls igen med rent kokande vatten och dräneras efter 2 minuter.
9. Tillsätt 75 ml vinäger och toppa med den förberedda marinaden.

Banker rullar upp. De lindas upp och ner med en filt och får svalna till rumstemperatur.

Tomatvariant

Denna variant av grönsaksfat kommer att glädja värdinnan på senhösten och vintern, eftersom det finns ett stort sortiment av grönsaker i en och samma maträtt.

För att förbereda:

• 5-6 medelstora tomater;
• 3-4 gurkor i vanlig storlek;
• kräver 5 blomkålsbuketter;
• 1 paprika;
• liten lök;
• toppar av dillkvistar;
• en halv morot;
• en bit zucchini;
• tre vitlöksklyftor.

Du måste förbereda marinadsirap - du behöver:

• stor sked s alt med ett litet glas;
• 2 msk. skedar strösocker.

Denna mängd behövs för att göra fem koppar marinad.

Tillagningsproceduren är som följer:

1. Peppar rengörs från frön och stjälk och tvättas sedan. Zucchini skärs i ringar, peppar - i tunna skivor, löken delas i fjärdedelar. Gurkor måste skäras av spetsarna och tomaterna läggs hela.
2. Burkar med lock bör steriliseras.
3. Nu måste du lägga alla kokta grönsaker i behållarna.
4. Dillkvistar placeras ovanpå.
5. Marinaden förbereds. För att göra detta, tillsätt s alt och socker i vattnet och låt koka upp.
6. Marinade häll grönsaker till toppen. Låt stå i 5 minuter, häll sedan av vätskan och låt koka upp igen. Marinaden återfylls i en behållare. Upprepa igen.
7. Häll 60 g vinäger i varje burk.

Brukorna rullas ihop, lindas upp och ner i en filt och får svalna till rumstemperatur.

Hur man lagrar ämnen korrekt

För att lagra konserverade gurkor måste du placera dem på en sval och mörk plats för vintern.

Rekommenderas