Citron- och apelsinmarmelad: TOP 5 detaljerade recept för matlagning inför vintern

Att tillaga sylt av citroner eller apelsiner är ingen svår process, du behöver inte vara en erfaren kock för att skapa en sådan delikatess. Om du ordentligt och noggrant förbereder citrusfrukter för bearbetning får du en välsmakande och delikat delikatess som även gourmeter kan gilla. Även i de fall där det finns en liten bitterhet, förstör detta inte, utan gör smaken mer raffinerad och fyllig.

Hemligheter att göra sylt av citroner och apelsiner till vintern

Om du lägger till apelsinskal under tillagningen blir sylten mer doftande.

När du bestämmer mängden socker som ska tillsättas måste du smaka av frukterna och justera efter deras smak.

Förberedelse av behållare och produkter

Burkarna där sylten ska förvaras måste tvättas noggrant och sedan pastöriseras. Frukt bör kontrolleras för skador. Högkvalitativa och fullt mogna citroner och apelsiner används för matlagning.

Hur gör man citron-apelsinmarmelad hemma?

Här är de godaste och populäraste recepten.

Ett enkelt recept genom en köttkvarn

För sylt måste du förbereda följande ingredienser:

• 1,2 kg apelsiner;
• 3 medelstora citroner;
• 1 kg socker.

Den detaljerade processen för att göra sylt är som följer:

1. Frukterna tvättas, skalet skärs av, den vita delen av skalet skalas, fröna tas bort. Du måste väga och ta samma mängd socker.
2. Frukt skärs och passeras genom en köttkvarn. Citrusfrukter läggs i en kastrull och strö över socker.
3. Citronskal kokas i två glas vatten. Vätskan hälls i en kastrull med produkten och kokas i en och en halv timme. Innan tillagningen är slut, ta bort skummet och tillsätt apelsinskal.

Jam är klart. Den måste läggas i rena burkar, stängas med lock och låta svalna.

snabb femminutersmetod

Ingredienser krävs:

• tre citroner och en apelsin vardera;
• ett kilo strösocker.

process för att göra sylt:

1. Frukt tvättas, läggs i en kastrull och hälls i kokande vatten i 10 minuter.
2. Vattnet dräneras och hälls med kokande vatten igen. Efter 10 minuter, tömd.
3. Skållade citroner skärs i skivor och tar bort kärnorna.
4. Ta bort skalet från apelsinerna. Ta bort den vita delen av skalet. Skär i skivor, ta bort benen.
5. Citrusfrukter krossas i en köttkvarn. Lägg sedan i en kastrull, strö över socker, blanda.
6. Sätt på en liten eld och rör hela tiden.
7. När det kokar, koka i 5 minuter och stäng av.
8. Upprepa tillagningen igen.

Sylt hälls i rena burkar och stängs med lock. Förvara i kylen i en månad.

Skinvariant

För matlagning behöver du:

• 1 kg apelsiner;
• citronsaft;
• 1 kg strösocker.

Matlagning görs så här:

1. Apelsinerna tvättas, läggs sedan i en kastrull och hälls med vatten.
2. Koka i 15 minuter på låg värme. Detta gör skalet mjukare.
3. Efter att vattnet har tömts måste apelsinerna skäras i skivor.
4. Produkten läggs i en kastrull, täckt med socker och väntar på ögonblicket då den släpper saften.
5. Koka på låg värme under konstant omrörning i en och en halv timme. Samtidigt tillsätts färsk citronsaft.

Sylt läggs ut i rena burkar och täcks med lock.

Raw jam

För matlagning behöver du:

• en citron och en apelsin vardera;
• 150 g strösocker;
• bit färsk ingefära (5g).

Du kan göra sylt enligt följande:

1. Citron måste tvättas noggrant. Då är det önskvärt att skölja med kokande vatten. Man bör komma ihåg att för matlagning måste den användas med ett skal. I händelse av att frukten är för stor skärs den på mitten.
2. Nu skärs den i skivor. Skalet sitter kvar på den och benen måste tas bort.
3. Nu måste du tvätta och hälla kokande vatten över apelsinen. Fröna måste tas bort från den.
4. Ingefärsroten är skalad.
5. Citronrot och skivor passeras genom en köttkvarn. Detsamma görs separat med en apelsin.
6. Bearbetad citron-, apelsin- och ingefärarot läggs i en separat skål och strö över socker.
7. Blandningen rörs om ordentligt tills sockret är helt upplöst.

Den resulterande produkten placeras i rena och torra burkar och stängs med lock. Det rekommenderas att förvara denna sylt i kylen.

Med kiwi

Kiwi ger en speciell smak åt citrussylt.

För tillverkningen kommer det att vara nödvändigt att förbereda:

• 2 mandariner, apelsiner, citroner vardera;
• lime;
• kiwi;
• påse "Confitures" (gelningsmedel);
• strösocker, vars vikt är densamma som frukten tillsammans.

För att förbereda, gör följande:

1. Frukter tvättas noggrant, skärs i cirklar.
2. De häller innehållet i paketet "Jumps" på dem.
3. Den resulterande produkten värms upp till en kokning.
4. Tillsätt nu socker och låt koka upp igen.

Nu är sylten klar och den ska läggas i pastöriserade burkar. De måste rullas ihop och förvaras upp och ner inslagna i en filt tills de svalnat helt.

I långsamkokaren

När du använder en slow cooker får produkten en mer delikat smak.

För att göra sylt behöver du:

• fyra apelsiner;
• en halv citron;
• ett halvt glas (100 ml) vatten;
• 100 g socker.

Tillagningsproceduren är som följer:

1. Det är nödvändigt att extrahera fruktköttet från apelsiner. För att göra detta tvättas de, skärs och tas bort i en förberedd behållare.
2. Detta tar bort ben och vita ränder.
3. Juice pressas ur en citron.
4. De resulterande ingredienserna läggs i multikokarskålen.
5. I ångläge, bearbeta efter kokning i fem minuter.
6. Vänta i två timmar och upprepa sedan proceduren. Vänta sedan igen i två timmar och utför den här åtgärden en gång till.
7. Den resulterande produkten måste krossas med en mixer.
8. Sedan placeras produkten i en långsam kokare, kokas upp och bearbetas i 5 minuter.

Detta slutför förberedelsen av sylten.

Hur lagrar jag den färdiga produkten?

För att säkerställa lagring av sylt under en lång period är det nödvändigt att tillhandahålla följande villkor för det:

1. Genomsnittlig luftfuktighet.
2. Brist på solljus.
3. Har en konstant temperatur.

Om sylt förvaras i ett privat hus är en källare eller källare lämplig för detta. Du kan också förvara produkten i ditt nattduksbord eller garderob.

Det är mer att föredra att använda ett kylskåp i en stadslägenhet.

Det är önskvärt att lagringstiden inte är längre än tre månader.

Rekommenderas