Päronsylt med vallmofrön: ett enkelt recept för matlagning för vintern hemma

Det bästa sättet att skörda päron är att göra en söt godbit av de saftiga frukterna. Päronsylt med tillsats av stekta vallmofrön har ett ovanligt utseende, delikat konsistens och otrolig arom. Gourmeter har hittat på många olika sätt att förbereda vinterdesserter, och ett av de godaste är receptet på päronsylt med vallmofrön.

Funktioner för att göra päronsylt för vintern

För att upptäcka nya smakkombinationer är det inte överflödigt att tillsätta olika kryddor och kryddor. När du lagar päronsylt rekommenderas det inte att flytta bort från spisen, eftersom massan bränns snabbt.

För att den söta beredningen ska få en mer delikat smak, rekommenderas att ta bort skalet från frukten i förväg. För att göra detta hälls de över med kokande vatten och blötläggs i kallt vatten. Hud som är för tjock måste tas bort. För en jämnare konsistens rekommenderar vi att du använder en mixer, men du kan även använda en gaffel för att mosa frukten.

Under tillagningsprocessen bildas skum, som måste tas bort med en speciell sked.

Ingredienser som krävs för receptet

För att förbereda en ovanlig och hälsosam pärondessert behöver du följande uppsättning ingredienser:

päron - ett halvt kilo;
citronsaft - 3 stora skedar;
strösocker - 150 gram;
matvallmo - 2 stora skedar.

Om frukterna är för söta tas mindre strösocker till matlagningen. Smaken av vinterberedning kan spädas ut med citron och andra citrusfrukter.

Råvaruvalsregler

För att få en doftande och välsmakande efterrätt väljs endast mogna frukter utan tecken på att förstöra. Päron kan tas i alla storlekar och varianter, men mjuka och saftiga frukter är bäst.

Frukt för att förbereda dessert för vintern tas av samma mognad så att sylten blir homogen och inte innehåller dåligt kokta bitar. Vallmo för att laga godsaker behöver mat.

Förbereda behållare innan processen påbörjas

Alla konserveringsbehållare och andra tillbehör är föremål för obligatorisk sterilisering. En träslev för omrörning och lock behandlas med kokande vatten eller ånga. Glasbehållare måste bearbetas på något bekvämt sätt: placera och håll i tio minuter i en varm ugn, värm i en mikrovågsugn, förvara i ett vattenbad i en kastrull eller i en dubbelpanna.

För att arbetsstycket ska lagras längre rekommenderas det att pastörisera fyllda behållare. För att göra detta täcks burkarna med innehållet och placeras i en djup bassäng med kokande vatten och förvaras i tio minuter.

Matlagningssteg

Först och främst är det nödvändigt att börja förbereda frukter för konservering: frukterna tvättas, skalas, kärnan skärs och päronet skärs i identiska kuber. Därefter läggs bitarna i en skål, hälls med citronsaft och strös över socker.

Efter omrörning får massan stå i två timmar för att extrahera saften. Efter den tilldelade tiden överförs frukterna till en kastrull, kokas och sjuda i en halvtimme. Massan ska hela tiden röras om med en träslev.

Vidare krossas hälften av arbetsstycket i en mixer, och de utvalda vallmofröna steks i en torr stekpanna i tre minuter. Vallmo blandas med sylt och kokas i ytterligare tio minuter. Det återstår bara att hälla den färdiga godbiten i behållare och rulla ihop. En dag senare tas sylten bort för förvaring.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

Om sötpäronpreparatet rullades ihop i behållare förberedda i enlighet med alla regler, är förvaring i rumstemperatur tillåten. För att öka hållbarheten rekommenderas dock förvaring på en mörk och sval plats. Innehållet i behållarna kommer inte att försämras på tre år. Burkar utan sterilisering förvaras i kylen i ett år.