Krusbärssylt: TOP 17 enkla vinterrecept

Dessa vackra, smakrika, doftande och soliga bär innehåller många vitaminer och näringsämnen som är oumbärliga för människor, de är väl uppfriskande under varma sommardagar. De används både färska och för framställning av olika s alta såser, kompotter, marmelad. Ett utmärkt alternativ för att skörda för vintern är att förbereda en mängd olika krusbärssylt.

Funktioner för att göra krusbärssylt för vintern

När du lagar mat måste du följa de proportioner som krävs i receptet, särskilt när du tillsätter socker. Det brukar läggas lika mycket som bären, eller lite mer.

Det är viktigt att inte avsevärt överskrida värmebehandlingens varaktighet så att frukterna inte kokar mjuka och tappar sin form.

Sterilisera burkar och förbereda bär

Använd uppvärmning i ugnen, ånga över en kastrull, i en långsam spis eller mikrovågsugn, där burkarna placeras, en fjärdedel fyllda med vatten. Frukter för skörd väljs både gröna och röda, mogna i färg, beroende på receptet. De granskas och avvisar krossade, ruttna, bortskämda bär. De rengörs också från växtrester (kvistar, löv), tvättas väl och torkas med pappers- eller tyghanddukar.

Hur gör man krusbärssylt till vintern?

För att göra läcker, doftande och vacker krusbärssylt måste du välja rätt ingredienser och följa receptanvisningarna strikt, följ särskilt tillagningstiden och konsistensen.

Klassiskt recept

Vanlig, enkel men välsmakande sylt som lätt kan tillagas av alla, även en oerfaren hemmafru. För att göra detta tvättas krusbären och svansarna tas bort. Häll sedan i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp, rör om då och då. Sedan hälls socker, blandas, får koka och fortsätt koka i 15 minuter, tar bort skummet. Efter att massan svalnat hälls den upp i burkar.

Ingredienser:

krusbär - 1 kilo;
socker - 1 kilo;
vatten - 2 koppar (500 milliliter).

Tjock, med hela bär

Denna sylt har en tjock, rik konsistens, fantastisk arom och kommer att vara en läcker fyllning för bakning. Du kan laga den här delikatessen av både stora och små krusbär.

Ingredienser:

krusbär - 1,5 kilogram;
nejlika - 2-3 knoppar;
fänkål - 1/3 tesked;
vanilj - 1/4 tesked;
socker - 1 kilo;
vatten - 250 milliliter.

Lätt femminutersrecept

Ett beprövat recept som gör att du snabbt och effektivt kan förbereda en läcker godbit av färsk frukt. Det är viktigt att välja rätt bär – de måste vara mogna, men inte övermogna. Ta 600 gram krusbär, 500 gram socker och 100 milliliter vatten. Frukterna täcks med socker, insisterade under dagen och kokas sedan, efter tillsats av vatten, i 5 minuter.

Royal smaragdsylt med körsbärsblad

Riktigt imperialistisk, original, läcker sylt med exceptionell smak.För matlagning måste du ta 1 kilo bär, 15-20 körsbärsblad, 500 milliliter vatten och 1,5 kilo socker. Vatten hälls i pannan, krusbär och löv insisteras i 5 timmar. Efter att de tagits ut hälls socker på och sirapen kokas tills den blir genomskinlig. Och sedan läggs bär till den.

Ingen matlagning

Den mest användbara, bevarar alla vitaminer och mineraler som krusbär är rika på, recept. Det är inte svårt att göra en sådan sylt: de tar 750 gram socker och en stor citron för 500 gram bär. Krusbär och citron med skal vrids i köttkvarn, socker tillsätts och får brygga i 5-6 timmar och blandas sedan och hälls upp i burkar.

I långsamkokaren

Ett bekvämt och praktiskt sätt att tillaga godsaker i en slowcooker. För 700 gram krusbär ta 500 gram socker. Bär hälls i dem direkt i multikokarskålen och lämnas att infundera i 30-40 minuter.Blanda sedan försiktigt och tillaga i "stuvningsläge" i 30 minuter.

Vad kan jag lägga till krusbärssylt?

Denna sylt i sig är en läcker delikatess, men tillsatsen av nya ingredienser utökar bara smakomfånget, vilket gör det ljusare, mer originellt och rikare.

Sylt med valnötter

Denna sylt påminner om exotiska orientaliska sötsaker. För 1 kilo krusbär, ta 150 gram valnötter och 750 gram socker. Nötter somnar 5 minuter före slutet av tillagningen och sedan hälls de upp i burkar.

Med citron

Transparent, solig, smakrik delikatess med pikant syrlighet. Det måste göras så här: för 1 kilo bär tillsätt en halv citron, 1,3 kilo socker och 2 koppar vatten. Låt sedan sjuda i 20 minuter, tillsätt finhackad citron och koka i ytterligare 10 minuter.

Med apelsiner

Läcker godis med rik citrusarom och vacker färg. De tar 1 kilo socker och bär, lägg till ett par stora apelsiner till dem. Krusbär passeras genom en köttkvarn tillsammans med citrusfrukter och kokas i flera steg.

Med jordgubb, hallon och apelsin

Det här är inte bara en smak, aromatisk, utan också en vitaminbomb! De tar 500 gram jordgubbar och krusbär, 250 gram hallon, några apelsiner och 1,3 kilo socker. Allt läggs i en kastrull, sätts på eld och kokas tills bären börjar släppa saft. Tillsätt sedan socker och koka tills det är klart, under konstant omrörning.

Med jordgubbar

Ljus i färg och smak, alternativet erhålls genom att tillsätta doftande, mogna jordgubbar. Tillsätt 500 gram krusbär, trädgårdsjordgubbar och socker, 1 tesked vanillin och en tredjedel av en tesked limejuice.

På fruktos

Lämplig för dem som verkligen vill ha söt sylt, men användningen är förbjuden av medicinska skäl, särskilt för diabetiker. För 1 kilo krusbär ta 500 milliliter vatten och 650 gram fruktos. För densitet kan du lägga till pektin. Det är nödvändigt att inte tillaga mer än 5-7 minuter.

Med vinbär

Fyld med vitaminer, med en rik vinbärsarom och utmärkt sötsmakssylt. Du behöver:

1 kilo svarta vinbär;
och 1 kilo krusbär;
lägg till 2 stora citroner till dem;
och 2 kilo socker.

Med mint

Infunderad med krusbärssmak och uppfriskande minttoner. Ta 500 gram bär och socker, 3-4 kvistar mynta, 250 milliliter vatten och en tesked citronsaft.

Med sprit

När du tillsätter sprit avslöjar krusbär helt sin smak och arom. Män kommer särskilt att gilla detta recept. Kräver 500 gram krusbär, 100 milliliter vatten, 80 gram sprit, 600 gram socker.

Med gelatin

Det här är inte bara en original, läcker sylt, utan också en oberoende, vacker och väldoftande dessert. För att förbereda det, ta 1 kilo bär och socker, 100 gram gelatin, en påse vanillin och 250 milliliter rent vatten.

På stevia

Denna sylt kan säkert konsumeras av personer med kroniska sjukdomar som diabetes och pankreatit. Dessutom fungerar stevia (alias honungsgräs) också som ett naturligt konserveringsmedel. För matlagning, ta 2 teskedar steviaextrakt, juice av en halv citron, vatten - 100 milliliter och 1 kilo krusbär.

Hur och hur länge kan sylt lagras?

Det speciella med krusbärssylt, som spelar hemmafruarna i händerna, är en hög koncentration av socker och olika syror som förlänger hållbarheten. Därför lagras sådana ämnen i upp till ett år i rumstemperatur.

Använd torra, mörka platser, till exempel ett skafferi. Vid användning av källare, källare med temperaturer upp till +15 C grader eller kylskåp ökar hållbarheten till 2 år.