Hur man förvarar apelsiner: regler och metoder hemma, timing

All frukt kan inte lagras under lång tid utan särskilda villkor. Apelsiner är inget undantag. Tänk på hur apelsiner ska förvaras, hur man väljer frukt och förbereder dem för att spara. Var och under vilka förhållanden ska citrusfrukter förvaras. Recept för att förbereda konserverade apelsiner för långtidsförvaring inför vintern, och hur mycket hemmagjorda preparat kan sparas.

frukturval

För att spara apelsiner måste du välja vissa frukter. Helt friska exemplar väljs, med intakt hud, på vilken det inte finns några fläckar, ruttna. Färgen måste vara karaktäristisk för sorten.Apelsiner ska bara vara så färska som möjligt, inte mer än 1-2 veckor. Frukter som plockats tidigare ligger sämre, torkar ut snabbare. Lite omogna frukter är bäst för förvaring, snarare än helt mogna.

När det gäller storleken måste du ta frukter av medelstorlek, med en tunn och jämn, elastisk skal. Ofta är dessa apelsiner söta i smaken och har utmärkt hållbarhet. Lukten ska vara låg, luktar frukten starkt har de hållits varma tidigare, och torkar snabbt ut.

Det är inte tillrådligt att ta apelsiner med ett glänsande skal för att spara, detta tyder på att de har vaxats för konservering. Sådana frukter kommer inte att vara användbara och kan vara skadliga.

Förbereder för lagring

För att förlänga lagringsperioden finns det några knep som kan användas. Till exempel sparas frukter längre om huden på varje smörjs med luktfri vegetabilisk olja och torkas. Tvätta inte citrusfrukter. Du kan också behandla dem med en lösning av borax (2 msk.l. per 1 l) eller slå in varje exemplar i lätt papper. Det här är sätt att minska sannolikheten för infektion av patogener.

Hur man förvarar apelsiner på rätt sätt hemma

I en lägenhet eller ett privat hus kan apelsiner förvaras i ett vanligt kylskåp eller källare, det vill säga i kylan, eller helt enkelt i rumstemperatur. Villkoren är olika i varje enskilt fall.

Kylskåp

Citrus kan förvaras i kylen i minst 12-14 dagar. Något omogna ligga ännu längre - 2-3 månader och upp till 6 månader - grönaktiga. För apelsiner, välj en fruktlåda, stapla dem i 2-3 lager. Om du lägger den i perforerade påsar, så kommer citrusfrukter att ligga längre. Under lagring måste frukter ses igenom, sorteras bort, ta bort ruttna och börja torka ut.

Frys

I frysen förvaras apelsiner malda. Citrusfrukter tvättas, skärs i bitar och mals i en köttkvarn. Häll massan med socker i förhållandet 2 till 1, blanda tills det är slätt. Lägg ut i plastbehållare och lägg i frysen. Hållbarhet - 6 månader.

Cellar

Om det är många apelsiner är det lättare att förvara dem i källaren. Vik in grunda plywoodlådor, flytta lagren med papper. Placera lådorna en mot en. Temperaturen och luftfuktigheten i källaren är nästan optimal för fruktkonservering. Medan det varar är det nödvändigt att sortera ut frukter, ta bort ruttna eller omvänt torra. De ligger i källaren i minst 2-3 månader.

Sätt inte lådor med andra doftande frukter, till exempel meloner, äpplen, plommon, päron, bredvid varandra. Så att produkter inte uppfattar någon annans arom och inte är mättade med den.

I rumstemperatur

I lägenheten ska apelsiner förvaras på den svalaste, torraste och mörkaste platsen. De placeras i lådor i 2-3 lager, täckta med perforerad film. Du kan inte hålla frukten i solen, från detta torkar de ut. Beroende på förhållandena lagras citrusfrukter i lägenheten från 1 till 2-3 månader.

Konserveringsrecept för långtidsförvaring för vintern

Apelsiner används för att göra hemlagade söta preparat. Konserveringsmedlet i detta fall är socker. Tänk på några recept, ingredienser och tillagningsmetod.

Puree

Tvätta apelsiner, om du behöver få en tjock massa så ska du ta frukt med tjockt skal. Tvätta frukter, koka i kokande vatten i 15 minuter., Häftigt. Skär i bitar, ta bort benen. Mal i en köttkvarn, tillsätt socker i mängden halva volymen. Lägg massan i påsar och lägg i frysen.

Sylt med citron

Ta 5-6 apelsiner och 1 citron. Tvätta och ta bort hud och ben. Passera genom en mixer. För varje kg av den resulterande massan, tillsätt 0,3-0,5 kg socker. Koka på hög värme i 15 minuter, sedan ytterligare 15 minuter. i genomsnitt. Efter kokning rullar du sylten till steriliserade burkar.

Sylt med zest

För 1 kg apelsin ta:

1,2 kg socker;
2-3 msk. l. zest;
1 glas vatten.

Ta bort skalen, skär i bitar. Koka sirapen, utelämna apelsinskivorna. Koka upp efter 2 timmar. Upprepa en gång till. Öka sedan värmen, häll i skalet och koka tills sylten börjar tjockna.Häll upp massan i ångade burkar och rulla ihop. Efter kylning, ta den till källaren.

Hållbarhet

Konserverade produkter förvaras i 1-2 år på en kall och torr plats. Färska citrusfrukter i kylen är 2-3 månader, i frysen - minst 6 månader. I källaren - 3-5 månader, i rummet - 2-3 månader.

De huvudsakliga förhållandena är låg temperatur, låg luftfuktighet, mörk plats. Frukt och konserver förstörs snabbast i varma, fuktiga rum och om de utsätts för solljus. Under sådana förhållanden kan ämnen försämras efter sex månader.

Apelsiner, som alla frukter, kan inte lagras under lång tid om de inte är försedda med särskilda villkor. Förläng hållbarheten för kyla, låg luftfuktighet, brist på solljus eller artificiell belysning. Vid beredningen av ämnen utförs konserveringsmedlets roll genom socker och värmebehandling.Att konservera citrusfrukter är inte svårt, de kräver rätt val, förberedelse och bearbetning. Om allt görs på rätt sätt kan frukten lagras i flera månader.