Kaviar från gröna tomater för vintern: de bästa recepten för att äta för mycket med foton

När tomater tagna i slutet av augusti inte vill sjunga, räddar kaviar från gröna tomater skörden till vintern. Kombinationen av gröna tomater med olika grönsaker gör att du kan förbereda snacks som skiljer sig i smak från varandra. Låt oss försöka laga några av de godaste recepten.

kryddig grön tomatkaviar

För grön tomatkaviar behöver du grönsaker:

• morot - 400 g;
• lök - 500 g;
• sötpeppar - 3 st.;
• peppar (chili);
• äpplen;
• vitlök.

Huvudkomponenten - tomater - du behöver 1,3 kg.

För att mala grönsaker, ta en köttkvarn. Först bearbetar vi tomaterna: tvätta, skär i 6-7 delar. Bitarna ska lätt passera in i halsen på köttkvarnen.

Skala morötterna, skär i bitar. Ta bort skalet från löken, skär i stora bitar. Tvätta paprika, skär ut kärnan med frön, ta bort stjälken. Skär paprikaköttet i tärningar. Tvättade äpplen (2 st) skurna i bitar, kärnor urklippta.

Bläddra igenom alla grönsaker i köttkvarnen. Häll den resulterande massan i en kastrull. Innan du sätter kastrullen på spisen, tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja, 2 msk. l. s alt, 4 msk. l. Sahara. Oljen ska vara luktfri.

Koka blandningen i 40 minuter. I slutet av tillagningen, häll i ½ tesked 70% vinäger.Mal 4 vitlöksklyftor och skicka dit. Häll kaviar i varma burkar. Sterilisera burkar och lock i förväg. Vänd på hermetiskt förslutna burkar och täck med något varmt. Efter en dag kan de läggas undan för förvaring.

Koka kaviar från gröna tomater med majonnäs

Du kan göra denna läckra beredning enligt receptet nedan. Förrätten med gröna tomater med majonnäs gillade kollegor på jobbet, den uppskattades också av hem. Jag bär alla förberedelser förberedda enligt nya recept för att fungera, jag genomför en provning. Vänner många av mina recept tillagas nu i mitt kök.

Endast Cherry valdes ut för skörd - de har till och med en sötaktig grön smak. De har mindre syra än andra sorter av tomater. Jag tog exakt 1 kg, tvättade det, skar det i bitar. Bestämde mig för att använda en slowcooker. Laddade de finhackade körsbärstomaterna i skålen.

För att tillaga kaviar behöver du morötter.Jag rengjorde 2 stycken, vägde, det blev 200 g - vad du behöver. Jag gned den på ett enkelt, grovt rivjärn och hällde upp det i en skål med tomater. Jag valde en stor zucchini, efter att ha tagit bort skalet och fröna erhölls ca 1 kg fruktkött. Bestämde mig för att använda alla. Tvättas och hackas slumpmässigt med en kniv. Jag skickade zucchini till Cherry och morötter. Bulgarisk peppar följde. Jag tog 1 bit, tog bort frön och skiljeväggar, skar i kuber. Jag tillsatte 1 finhackad lök och hackad persilja och dill. Greenerna såg ut som 100 gram.

I multikokaren använde jag läget "Släckning", ställ in tiden på 60 minuter. Efter ett pip öppnade hon locket, kramade 300 g majonnäs ur förpackningen, s altade den. S alt tog lite mer än en halv matsked. Tillsatt samma mängd socker för harmoni. Skalat ½ vitlökhuvud. Jag krossade kryddnejlika med en kniv, skar dem, lade dem i en skål med grönsaker.

Jag bestämde mig för att den gröna färgen är för mycket, jag smaksatte ämnet med tomatpuré. Jag mätte upp det exakt 100 g. Jag krossade allt med en mixer. Ställ in släckningsläget i 30 minuter.

Liksom andra vinterförberedelser häller jag denna gröna tomatkaviar i en steriliserad behållare och försluter den tätt.

Mycket lätt grön tomatkaviarrecept

Älskar detta gröna tomatkaviarrecept för dess enkelhet. Det är väldigt enkelt att tillaga, speciellt om grönsakerna håller hög kvalitet. Bra grönsaker är trevliga att tvätta och bearbeta.

Tomater tar mycket - 3 kg. Jag tvättar dem, lägger dem på ett stort fat, där tomaterna rinner runt en stund, sedan skär jag dem i skivor. Pepparblad 1 kg, jag väger oskalade. För matlagning tar jag bort frön och skiljeväggar och river fruktköttet godtyckligt. Du måste puffa på morötter. Det tar tid att tvätta och rengöra 1 kg. Morötter måste också skäras i bitar.

Jag tar fram köttkvarnen när alla grönsaker är klara, vrider dem, lägger blandningen av grönsaker i pannan. Häll en matsked olja i botten av pannan. När jag gör kaviar stuvar jag blandningen i minst en timme, ibland stör jag.

S alta och peppra efter 40 minuter efter smak. Det visar sig att s alt är lite mer än en tesked, och peppar är bokstavligen på spetsen. Jag häller 100 g socker, häller vinäger. Den behöver 4 msk. l. När massan kokat upp häller jag den i rena burkar, rullar ihop den med däck och slår in den med en filt.

Originalrecept på mör grön tomatkaviar med rödbetor

Det här receptet bör användas av dem som inte gillar uttalade smakaccenter. Rödbetor mjukar upp den sura smaken av tomater, vilket gör kaviar mörare. Dessutom får skörden på grund av användningen av betor en vacker vinröd färg.

Denna aptitretare kan smaksättas med borsch om det behövs på vintern. Tillsätt finhackad färskkål, potatis och häll en burk kaviar i köttbuljongen. Borsjtj, även om den tillagas i hast, kommer att vara rik inte bara på färgen utan också på smaken.

Dags att starta kaviar.Vad kommer vi att ta från grönsaker till kaviar i första hand? Låt oss börja med rödbetor. Det kommer att ta lite mindre än ett kilo. Tvätta rotfrukten, skala skalet, riv fruktköttet. Jag tar ett stort rivjärn. Jag bearbetar rödbetor med handskar, eftersom mina händer är fläckade av saften och är dåligt tvättade.

Jag väljer nästan tre kilo gröna tomater, tvättar dem noggrant, skär dem i små bitar. Lök enligt detta recept lämnar nästan ett kilogram. Det är efter rengöring av shinkuyu så liten som möjligt. Jag väljer rätt storlek på pannan. Botten måste vara tjock. Koka grönsaker länge, nästan en timme. I en kastrull med tunn botten kommer de säkert att brännas, smaken på mellanmålet blir förstörd.

Som med alla andra förrätter måste kryddor läggas till denna kaviar. Först lägger vi till tomatpuré, det behöver 300-400 gram, följt av socker - häll det minst ½ kopp, kanske lite mer. S alt räcker till 2 matskedar, du måste komma ihåg vinäger.Jag tar i det här receptet det vanliga, tabellen. På flaskan med den är procentsatsen angiven - 6.

Jag blandar massan mycket noggrant, koka i minst en timme, håll temperaturen närmare det lägsta. 5 minuter före slutet smakar jag av s alt. S alta och peppra efter behov.

Jag häller kaviar i burkar. Sterilisering behövs inte. Jag vrider den, lägger den under en päls, efter kylning skickar jag den till källaren. På vintern smälter burkarna framför våra ögon, för denna kaviar är smaskig.

Slutsats

Hur man lagar grön tomatkaviar enligt enkla recept, du har lärt dig. Jag föreslår att inte tveka tills inte alla tomater är mogna i skafferiet, utan att laga dem till en familjemåltid för vintern.

Rekommenderas