Kompott av äpplen och aprikoser för vintern: ett enkelt recept på hur man lagar mat

Under vintern önskas ofta fruktdrycker. Tyvärr, under lågsäsong, visas aprikoser sällan på hyllorna, och deras priser är ganska höga. Till vintern kan du stänga kompotten till exempel från äpplen och aprikoser. Kombinationen av två komponenter ger den en mild och behaglig smak. Dessutom kan denna vitamindryck användas för att mata barn.

Detaljinformationen om att förbereda äppel-aprikoskompott för vintern

Att göra en drink av äpplen och aprikoser är ganska enkelt. Kompott framställs enligt standardteknik: frukter läggs i en burk och hälls med färdig sirap.

Tillagningsprocessen har flera funktioner:

Dryck från aprikoser bör steriliseras, eftersom konservering från detta bär kan mögla under förvaring.
Om så önskas kan du lägga till kanel, vaniljsocker, ingefära i kompotten.
Rör måste tas bort från frukt - vid långtidsförvaring frigör de blåvätesyra, som är farlig för människokroppen.

Kompott av äpplen och aprikoser innehåller många användbara ämnen, spårämnen och är användbar inte bara för vuxna utan även för barn.

Obligatoriska produkter för receptet

För att förbereda en läcker kompott behöver du mogna äpplen och aprikoser, socker enligt receptet. Naturligtvis behöver du fortfarande rent vatten för matlagning. Om du vill kan du tillsätta kryddor till drycken. Inget annat behövs för att göra kompott.

Regler för val och beredning av huvudingredienserna

För att få en utsökt drink rekommenderas det att noggrant välja och förbereda alla ingredienser. Detta kräver följande:

Aprikoser väljs mogna, med ett helt och rent skal. Frukterna tvättas noggrant, skärs i halvor, benen måste kastas. Om det är lätt bortskämda bär skärs de av om möjligt.
Äpplen är också bättre att välja mogna, utan bucklor och skador. De tvättas och skärs i flera bitar, tar bort kärnan, frön och stjälkar. Skalet kan sitta kvar, det gör att äpplena behåller sin form.

Socker tas enligt receptet, men om så önskas kan du öka mängden för en sötare dryck.

Hur man förbereder behållaren på rätt sätt

Förbered behållaren före tillagning. Behållarna måste tvättas väl med ett rengöringsmedel. Banker steriliseras med ånga eller i ugnen, locken förbereds på liknande sätt. Förberedda behållare ställs åt sidan så att skräp inte rinner ner i dem.

Hur man lagar äppel- och aprikoskompott

Att laga en drink är ganska enkelt. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid.

Ingredienser:

1 glas socker;
0,5 kg aprikoser;
3 äpplen.

Matlagning:

Frukter tvättas, skärs i bitar och stenar tas bort.
Aprikoser läggs i en steriliserad burk, sedan äpplen.
Frukt strö med socker på toppen.
Vattnet kokas upp.
Frukterna i burken hälls med kokande vatten till toppen, täckta med lock, men inte ihoprullade.
Bruken läggs i en kastrull efter att ha lagt en handduk på botten.
Tillsätt vatten i behållaren så att burken är täckt upp till "axlarna".
Vattnet kokas upp, det tar cirka 15 minuter att "koka" kompotten.
Därefter tas burken försiktigt ut och locket rullas ihop, behållaren vänds, täcks med något varmt och låter svalna helt.

Det här är det enklaste receptet på äppel- och aprikoskompott någonsin. Det finns ett alternativ när frukt i en burk hälls inte med vatten, utan med färdig sirap. För att förbereda den behöver du:

vatten;
socker - 0,5 kg per 1 kg frukt.

Beredning av sirap:

Burkar med skalad och hackad frukt fylls med vatten upp till halsen.
Efter 20 minuter hälls detta vatten i en behållare och sätts i brand.
Tillsätt socker och låt koka i 7 minuter.
Den färdiga sirapen hälls i burkar och försluts omedelbart med lock. Förvara tills det är kallt, liknande det första receptet.

Om du lämnar vatten i burkar i en dag och sedan kokar sirap på det, så blir smaken av kompotten mer mättad.

Ytterligare lagring av den färdiga produkten

Förvara kompott bättre på en sval plats. Detta kommer att undvika syrning och mögel på aprikoserna. I det här fallet kommer produktens smak att bevaras bättre.