Svartvinbär med banan för vintern: syltrecept, förvaring

Lokala bär passar bra till utländska frukter. Ett bra exempel är ett recept på svartvinbärssylt med en banan för vintern. Sylten har en vacker mörklila färg, en underbar doft och en ljus vinbärssmak med en hint av banan. Även det mest nyckfulla barn kommer att ha svårt att tacka nej till en sådan efterrätt.

Funktioner för att göra sylt av svarta och röda vinbär för vintern

Svartvinbärssylt har en mindre intressant färg än rödbärssylt, men anses vara nyttigare. Storfruktade sorter är lämpliga för det, eftersom stora bär går igenom bearbetningsprocessen mycket snabbare.Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till densiteten och tjockleken på huden på bären. Vinbär med tunn skal passar bäst för sylt.

Det finns flera sätt att göra svartvinbärssylt. Till exempel, om du vill behålla hela uppsättningen av vitaminer som finns i frukt, är det bättre att förbereda ett råbär genom att mala och tillsätta socker till det. Om du behöver få en fullvärdig sylt så är det bättre att koka bären med socker (eller utan) och rulla dem till burkar.

Trots att svartvinbär anses vara nyttigare innehåller det röda bäret även en stor mängd vitaminer och spårämnen. För matlagning är storfruktade sorter bäst lämpade. Detta gör att delikatessen får en optimal konsistens och en mer uttalad smak.

Röda vinbärssylt kan utelämnas eftersom det innehåller pektin.

Men om du bestämmer dig för att utsätta bären för termiska effekter, bör tillagningsprocessen vara minimal. Eftersom röda vinbär är ganska sura måste du tillsätta lite mer socker i dem än i svarta vinbär.

Essential Products

För att göra en god sylt kommer vi att använda det klassiska receptet. Den innehåller följande ingredienser:

svarta vinbär - 0,5 kg;
bananer - 0,5 kg;
socker - 0,5 kg.

Regler för beredning av ingredienser

Innan du börjar laga mat måste du förbereda ingredienserna. För att göra detta, ta bort kvistar, skräp från bären och välj bortskämda frukter. Skölj sedan vinbären under rinnande vatten och torka. Lite omogna frukter kan inte slängas, men mer socker kan tillsättas under tillagningen. Skala mogna bananer och skär i små tärningar.

Hur förbereder man behållaren?

Det ska genast sägas att aluminiumredskap inte kan användas för att göra bärdesserter, eftersom när syror kommer i kontakt med materialet bildas ämnen som är skadliga för människokroppen. Disken ska vara emaljerad.

Dessutom ska burkarna som sylten ska hällas i tvättas och steriliseras väl.

Metallackerade burklock måste kokas. Glöm inte verktygen som används i matlagningsprocessen. Det rekommenderas att endast använda plast- eller träredskap.

Matlagningsprocess

Processen att göra sylt består av flera steg:

Blanda de tvättade och torkade bären med socker och vispa i en mixer tills de är helt upplösta.
Tillsätt skalade och hackade bananer i mixern.
Rör om ingredienserna och vispa ordentligt.
Häll sylt i steriliserade burkar och stäng med förkokta lock.

Ytterligare förvaring av godsaker

Sylt ska uteslutande förvaras på en sval plats, till exempel en källare eller ett kylskåp. Den rekommenderade lagringstemperaturen är upp till +12 °С. Under dessa förhållanden kan produkten lagras i upp till ett och ett halvt år.