Mynta och citronmeliss: vad är skillnaden och skillnaderna, vad är mer användbart med ett foto

Varje hemmafru vet att doften och smaken av ett kulinariskt mästerverk beror på vilka kryddor och kryddor som används i matlagningen. Trädgårdsmästare försöker odla de nödvändiga komponenterna i sängarna - hemgjorda gröna har en doftande bukett och många användbara egenskaper. Mynta och citronmeliss är frekventa invånare i sängarna, men det händer ofta att förvirring uppstår med odlingen av dessa grödor - inte alla känner till skillnaderna mellan växter. Hur man korrekt avgör vad som växer i trädgården och vilka egenskaper som skiljer sig åt liknande och samtidigt så olika typer av kryddor?

Hur man skiljer på mynta och citronmeliss efter utseende

Om man tittar noga på dessa grödor märks det att dessa växter utåt sett är väldigt lika, och även en erfaren trädgårdsmästare kan lätt blanda ihop mynta med citronmeliss. Misstaget är inte för farligt, eftersom aromen av dessa örter inte kommer att förstöra smaken av rätterna på något sätt. När det gäller innehållet i användbara kulturkvaliteter skiljer de sig nästan inte åt. Det enda att komma ihåg är att växter har begränsningar och kan orsaka allergier hos känsliga personer, så det är bäst att lära sig att skilja på dem för att inte göra hälsofarliga misstag.

Mynta har en rak lång stjälk som slutar med blommor samlade i en tät spikeletblomställning. Nyansen sträcker sig från ljus lila till mörklila. Det kan bero på klimatförhållanden och sorter. Höjden på en vuxen buske överstiger inte en meter, även om underdimensionerad mynta ofta finns - upp till 30-50 cm. Bladen är ovala, även om de hos vissa arter är lansettlika, rotsystemet är litet och svagt.

Blommningen slutar med att äggstocken ser ut, även om detta anses vara en sällsynt företeelse, innehåller frukten flera små nötter inuti.

Melissa är annorlunda till utseendet från mynta, och med lite observation är det lätt att upptäcka skillnaderna. Stjälken börjar förgrena sig från själva ytan av jorden. Blommorna samlas inte i en spikelet, utan i ringar som omger skotten, placerade längs hela längden på ett visst avstånd. Växtens höjd kan nå en och en halv meter, även om den råkar träffa en sådan buske ganska sällan. Citronmelissblad är äggformade.

lukt

Skillnaderna mellan citronmeliss och mynta slutar inte där - dessa kulturer skiljer sig inte bara i utseende, utan också i arom. Doften av mynta är ett uttalat afrodisiakum, har toner av mentol. Doften är uppfriskande och kryddig, med delikata toner av vårblommor.

Melissa har en lika ljus doft, du kan urskilja toner av citrusfrukter i den, särskilt citron eller lime.Bin gillar denna kultur mer, därför, under sommarsäsongen av honungsinsamling, kan växter särskiljas genom närvaron av dessa små arbetare. Bin landar sällan på mynta, även om lukten inte är mindre attraktiv än citronmeliss.

För att bestämma aromernas egenskaper räcker det att noggrant sniffa växelvis till citronmeliss och mynta – doftbuketter är så olika att det inte går att förväxla dem. Bekantskap med beskrivningen av kulturer och lukter är tillräckligt för att för alltid lära sig att skilja mellan dessa typer av kryddor.

Taste

Mynta och citronmeliss kan också särskiljas på sin smak, som liksom de välgörande egenskaperna är helt annorlunda för dessa växter. Mint har en mentol uppfriskande arom, smaken är också mentol. Detta märks helt i rätter - de får en trevlig bukett med kryddor.

Melissa är inte så rik på bukett av aromer - smaken av växten, om den tuggas ordentligt, liknar en citron. Denna krydda läggs ofta till lemonader - den ersätter framgångsrikt huvudkomponenten, skillnaden känns nästan inte.

Skillnader i kemisk sammansättning

Om du frågar örtläkare vilka användbara egenskaper mynta och citronmeliss har, kan du höra ett ganska nyfiket svar - den första växten piggar upp och tonar perfekt, den andra lugnar och har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd. Anledningen till denna skillnad i sammansättning.

Mint innehåller:

• eteriska oljor;
• mättade syror;
• kostfiber;
• vitamingrupper (A, B, C);
• fats;
• mineraler (koppar, fosfor, järn, kalium).

Melissa är inte så rik på användbara komponenter, även om hon stoltserar med många element som har en gynnsam effekt på människokroppen. Bland dem:

• mineraler (mangan, järn, magnesium);
• vitaminer (hela gruppen av B-vitaminer, A, en liten mängd C);
• fats.

Viktigt! Det finns inga kostfibrer och eteriska oljor i citronmeliss, det kommer bara att vara möjligt att berika kroppen med mineraler och vitaminer.

medicinsk effekt av växter

Skillnader mellan mynta och citronmeliss är inte bara i smak, arom, utseende, utan också i lmedicinska egenskaper, som bäst studeras i förväg för att undvika misstag i behandling. Användning av mynta rekommenderas för sådana hälsoproblem eller sjukdomar:

• inflammatoriska processer i inre organ eller på hudens yta;
• ständiga problem med högt blodtryck;
• infektionssjukdomar;
• trötthet, förlust av energi, apati;
• problem med matsmältningskanalen, frekvent halsbränna, uppblåsthet, avföringsrubbningar;
• patologi i hjärtat, problem med vasodilatation.

Melissa används inte ofta vid behandling av sjukdomar, även om växten inte har mindre medicinska egenskaper och ofta är den mer användbar än mynta. Användning av växtmaterial med fördelaktiga egenskaper rekommenderas för sådana problem:

• nervösa störningar, depression, stress;
• sömnproblem (sömnlöshet);
• alla typer av dermatit, hudutslag, icke-läkande sår, allvarliga brännskador;
• konstant diarré;
• ökad gasbildning;
• illamående som kan övergå i långvariga kräkningar.

Det är inte nödvändigt att använda växter som botemedel - du kan helt enkelt lägga till råvaror till rätter, förbereda uppfriskande läkande drycker baserade på dem. Huvudregeln för matlagning är att inte blanda mynta med citronmeliss, detta kommer inte att påverka hälsotillståndet positivt, eftersom örter har sina egna egenskaper och påverkar människokroppen på olika sätt.

Där citronmeliss tillsätts

Matlagning har sina egna egenskaper och regler för användningen av citronmeliss. Ofta används färska växtmaterial, men torrt gräs har också en stark lukt och förlorar nästan inte sina fördelaktiga egenskaper under bearbetningen.

Färska vegetabiliska råvaror används vid beredning av förrätter, sallader, även till efterrätter. Torrt gräs passar bra till marinader till fisk och kött. Det tillsätts ofta när man s altar kål för vintern, vilket berikar den hälsosamma produkten med vitaminer, mineraler och en ihållande ljus arom.

Vid matlagning är det viktigt att komma ihåg att det rekommenderas att tillsätta krydda några minuter före slutet av tillagningen eller stuvningen. Om det görs tidigare kommer aromen inte att vara lika uttalad och kan till och med ha en bitter eftersmak.

Det rekommenderas också att använda citronmeliss för att göra doftande uppfriskande drycker. Växtbaserat te har många hälsofördelar och kan förbättra den allmänna hälsan och välbefinnandet när det konsumeras regelbundet.

Viktigt! Det är inte nödvändigt att bara använda citronmeliss vid beredning av drycker - det går bra med timjan, mejram, basilika. Denna blandning rekommenderas att användas för marinader, i konservering.

Där mynta läggs

Liksom citronmeliss rekommenderas det att använda mynta i alla former - färsk, torkad, konserverad.Den enda regeln är att inte frysa gräset, de fördelaktiga egenskaperna kommer inte att försvinna helt, men detta kommer att påverka presentationen av växten, den mättade gröna nyansen kommer att gå förlorad och det blir nästan ingen arom kvar. Det är bättre att inte experimentera och, om möjligt, tillsätt färska grönsaksråvaror till rätter och torka resterna och förvara dem i lufttäta behållare.

Färska grönsaksråvaror rekommenderas att läggas till sallader, kötträtter, såser. Smör vispat med hackad mynta har en utmärkt smak. Bakning med tillägg av denna krydda får nya toner och en ljus doft. Även vid beredning av alkoholh altiga drycker var mynta inte utan det, likörer och cocktails framställs på grundval av det.

Du kan också använda torr mynta. Ofta blir det huvudingrediensen i kryddiga såser. Ett annat sätt att använda mynta är att brygga ett doftande och rikt te baserat på det.Drycken rekommenderas för många hälsoproblem och helt enkelt för att förbättra humör och energi. Du kan lägga till ingefära, citron, till och med kanel till myntte.

Pulver från torra råvaror ingår ofta i färdiga kryddor till maträtter.

Melissa och mynta är växter som var och en har sina egna egenskaper, så blanda inte ihop helt olika kulturer, även om de kommer från samma enorma familj. Det räcker att noggrant överväga deras utseende, lukt, smak för att inte bli förvirrad. Det rekommenderas också att bekanta sig med egenskaperna hos örter och särdragen med deras användning i matlagning - detta kommer att förbättra smaken på rätter och ge dem en ny, unik touch.

Rekommenderas