Kål i koreansk stil för vintern: ett snabbt recept med video

Om du vill överraska dina vänner och nära och kära bör du laga en rätt som koreansk kål för vintern. Detta är ett utmärkt snabbmatsmellanmål. Det tar inte lång tid.

Om du gör enligt receptet och inte avviker från vissa tillagningsregler får du en saftig kål med en gudomlig arom, med förbehåll för lång lagring. Förresten, du kan också göra ett bra jobb med att s alta kål på koreanska.

Tips

Innan vi överväger koreanska kålrecept för vintern och börjar laga mat, låt oss studera de grundläggande nyanserna för vilken sort som helst.

• Det är i botten av grönsaken som de saftigaste bladen finns.
• Vid beredningen av koreanska sallader skärs grönsaker något som inte är standard. Till exempel skärs kål i rutor från 2 till 4 cm. När det finns andra representanter för grönsaksgrödor bland ingredienserna måste de hackas och göras tunt. Det är bra om du har ett rivjärn som gör att du kan skära grönsaker i tunna eller långa strimlor.
• För att behålla konserveringen längre, använd burkar som är steriliserade täckta med lock, en hink är inte lämplig. Om du har marinerat den i en annan behållare, låt den stå bättre i den. Huvudsaken är att temperaturen där lagringen kommer att ske inte når mer än 12 grader.
• När du väljer en behållare, vänligen observera att en enorm mängd kryddor kommer att användas, så lukten kommer att vara ganska skarp, och troligen kommer behållaren att vara mättad med denna arom.

Matlagningsrecept

Nu ska vi faktiskt titta på hur inlagd kål tillagas, för det finns olika recept, som det finns ganska många av.

Classic

Det här är standardsättet att laga koreansk kål för vintern, men det finns andra recept. Du behöver:

1. Ett och ett halvt kilo vitkål.
2. Kräver en löklök.
3. En tesked riven ingefära.
4. En morot.
5. En halv tesked paprika.
6. Trettio milliliter nio procent vinäger.
7. Två teskedar s alt.
8. Det är lämpligt att köpa koreansk morotskrydda - en tesked.
9. Fem vitlöksklyftor.
10. Fyra teskedar socker.

När du har samlat alla ingredienser kan du börja laga mat. Koreansk inlagd kål för vintern hennes recept:

1. Rengör huvudingrediensen, den ska inte ha mörka blad. Sedan ska du skära kålhuvudet i små eller stora rutor och sedan lägga dem i valfritt emaljerat fat.
2. Skär vitlöken i små bitar, liksom ingefäraroten.
3. Ta löken och hacka den i halva ringar så tunt som möjligt.
4. Riv bara morötterna.
5. Det är dags att blanda de färdiga ingredienserna. Blanda grönsaker och vitlök med ingefära med kål. Strö sedan kryddor och naturligtvis socker i den inlagda blandningen.
6. Vad som händer, du måste strö på stränderna och hälla kokande vatten över axlarna.
7. Glöm inte vinägern som ska fördelas så att det blir lika mycket i varje burk, rulla sedan ihop behållarna. Se till att vända dem. Du måste förvara burkar med ett framtida mellanmål där det är sv alt, till exempel en källare.

koreansk blomkål för vintern

För detta recept behöver du:

1. 1 kg blomkål eller kålrabbi.
2. Trehundra gram morotsrot.
3. Två vitlökshuvuden.
4. Två gram mald peppar (röd).
5. Tio gram koriander, alltid mald.
6. Två gram mald kardemumma.
7. Två gram muskot, mald.
8. Två gram malda nejlikor.
9. En halv liter vatten.
10. Hundra milliliter nio procent vinäger.
11. Hundra gram socker.
12. Tjugo gram s alt.
13. Hundra milliliter vegetabilisk olja.

Hur man lagar inlagd kål:

1. Ta huvudingrediensen och tvätta väl, skär sedan i flera buketter så stora som möjligt.
2. Kasta dem i kokande vatten och koka dem i cirka två minuter.
3. Ta ut buketter och hacka dem sedan.
4. Ta vitlöken, finskuren i bitar, efter skalning.
5. Nästa måste du laga marinaden. För att göra detta, blanda följande ingredienser: vinäger, olja, s alt och socker. Allt detta ska kokas i fem minuter.
6. Rör om vitlöken, kryddorna och även kålen.
7. Ta två burkar. Du kan använda 4 halvliter eller 2, men per liter.
8. Den resulterande blandningen bör spridas över bankerna och tätt, jämn pressa.
9. Tillsätt varm marinad i varje burk och förslut det hela med lock.

Det återstår att stänga, men om detta inte är möjligt kan du helt enkelt rulla ihop det med polyetenlock, men då kan de förvaras uteslutande i kylen. I första fallet, vilket som helst rum där det är sv alt.

kryddig kål i koreansk stil för vintern

Kryddkål - vad du behöver:

1. Tidig vitkål (2 kilogram).
2. Koriander, gurkmeja - två teskedar vardera.
3. Lök. Ett kilo behövs, liksom schalottenlök.
4. Två glas solrosolja.
5. Ett kilo morötter.
6. Två skida röd paprika (het).
7. Två teskedar svartpeppar.
8. Fem matskedar socker (pulveriserat).
9. kilogram paprika.
10. Två matskedar s alt för att göra det s alt.
11. Hundra milliliter vinäger.
12. Två vitlökshuvuden.

Hur man lagar mat:

1. Ta alla grönsakerna och tvätta dem och torka dem sedan.
2. Huvudgrönsaken ska hackas.
3. Försök sedan sträcka ut henne lite så att hon sätter igång juicen.
4. Morötter ska skäras i långa strimlor och sedan kastas till kålen.
5. Skär vitlöken i strimlor och lägg den sedan där huvudingrediensen och morötterna finns.
6. Ta paprikan och bli av med kärnan, ta sedan fruktköttet och hacka det så tunt som möjligt i långa strimlor. Häll sedan i kålblandningen.
7. Börja förbereda marinaden. För att göra detta, späd vinäger och s alt i socker och tillsätt sedan kryddor.
8. Rör om väl, häll sedan i blandningen med grönsaker och blanda sedan igen.
9. Tillsätt sedan lök och olja, låt dra i en timme.
10. Strö blandningen av deras grönsaker i behållare, häll över juicen.
11. Burkar måste steriliseras och rullas ihop, så kommer utmärkt inlagd kål ut.

Råd! Om det inte finns någon sort vitkål, byt ut den mot blomkål eller lockig kål.

surkål i koreansk stil med daikon i kryddig sås

Många recept är väldigt lika, för detta behöver du följande ingredienser:

• Ett kilo kål.
• Trehundra gram japansk rädisa.
• 300 gram sellerirot.
• Trehundra gram ingefära.
• Tre vitlöksklyftor.
• Lök.
• 2 heta paprika.
• Två matskedar s alt.
• En matsked socker.

Hur man syltar:

1. Ta ett kålhuvud och gör 4 klyftor av det, ta sedan bort stjälken.
2. De mottagna andelarna ska delas upp i två delar vardera.
3. Sätt dem sedan i valfri emaljskål och strö över socker, s alta kålen, tillsätt bordss alt. Täck det hela med en film, låt det brygga en natt.
4. Inälvorna ska krossas och göras till en pasta med de återstående ingredienserna.
5. Ta varje del av huvudingrediensen och bestryk med pasta och överför sedan till en behållare där jäsning kommer att ske.
6. Häll kåljuice över.

Slutsats

Nu känner du till olika recept på koreansk kål för vintern i burkar, såväl som några av finesserna i konservering. Under den kalla årstiden kommer den att fungera som ett bra mellanmål.

Rekommenderas