Barngurkor med citronsyra: inläggningsrecept för vintern med foton och videor

Ett stort antal hemmafruar är engagerade i att förbereda vinterkonserver. Oftast rullar de inlagda gurkor för vintern. Det finns en hel del recept för att göra en sådan förrätt. Ett recept skiljer sig dock från de andra eftersom det använder citronsyra istället för vinäger. På grund av detta har babygurka en sötsyrlig smak som skiljer dem från vanliga inläggningar.

Sterilisering av behållare

Innan du förbereder konserveringen med pickles måste du börja förbereda burkarna där de ska stängas. Det finns flera grundläggande sätt att förbereda behållare för snurr.

Ångbehandling

Praktiskt taget varje hemmafru konserverar grönsaker i burkar som har ångats. För att göra detta fylls en liten kastrull med vatten och placeras på en gasspis. Toppen av kastrullen är täckt med en metallsikt, som är installerad för att placera behållaren på den. När vattnet börjar koka ställs en burk upp och ner på silen. I detta läge bör den steriliseras i 20 minuter, varefter ytterligare en burk sätts på plats.

Ugn

Mycket mindre ofta används gasugnar för att sterilisera behållare. För att bearbeta burkar på detta sätt måste de placeras i en uppvärmd ugn i 10 minuter. Innan bearbetning rekommenderas att fylla behållaren med en fjärdedel vatten.

Bearbetar sömlock

Oftast används speciella skruvkorkar för att slå in grönsaker, som också måste steriliseras före användning.För att göra detta bör de kokas i vatten i 20 minuter. Ta upp dem ur det heta vattnet mycket försiktigt. För detta rekommenderas att du använder en pincett för att inte bränna dig av misstag.

Klassiskt recept

Efter att ha förberett behållaren och sömlocken kan du börja laga twisten. Ganska ofta används ett klassiskt recept för att skapa en sådan aptitretare. I det här fallet behöver du följande ingredienser:

• kg gurka;
• dill;
• pepparrotsblad;
• två vitlökhuvuden;
• två paprika;
• lagerblad;
• vinbärsblad.

Marinaden är tillagad av följande ingredienser:

• liter vatten;
• 100 g s alt;
• 200 g socker;
• 70 g citronsyra.

Förberedelse av konservering inför vintern börjar med förberedelser av de viktigaste ingredienserna. Det rekommenderas att använda små gurkor som utan problem får plats i en burk. De är marinerade hela, så du behöver inte skära dem i bitar. Innan den snurras blötläggs alla gurkor i vatten i flera timmar.

Medan gurkorna blötläggs kan du börja förbereda alla andra ingredienser. Vitlök skalas och skärs i flera små bitar. Sedan måste du förbereda paprikan. Den skärs i flera bitar så att alla frön kan tas bort från den. Därefter läggs peppar tillsammans med vitlök, pepparrot, dill, lagerblad och vinbär i burkar.

När alla ingredienserna är placerade i skarvbehållare bör du börja skapa marinaden.

Att förbereda det är ganska enkelt. För att göra detta fylls en liten kastrull med vatten, till vilken s alt med socker och citronsyra tillsätts. Vätskan kokas upp och värms på låg värme i cirka 25 minuter. Efter det är alla burkar med grönsaker fyllda med det. Efter 10 minuter dräneras marinaden från burkarna, kokas igen och hälls tillbaka igen. Efter konservering tas burkar med s altgurka till källaren för vidare förvaring.

Slutsats

Om en hemmafru inte har sylt gurka tidigare, då måste hon förbereda sig i förväg för sådant arbete. För att göra detta bör du studera de grundläggande metoderna för att förbereda barngurkor med citronsyra och välja det mest lämpliga receptet.

Rekommenderas