Zucchinisylt med konserverad ananas: topp 3 recept för vintern

Sommaren närmar sig sitt slut, och många sommarbor har ingen aning om vad de ska göra med en rik skörd av zucchini. Förutom den banala zucchini-kaviaren kan du prova att göra zucchinisylt med konserverade ananas - en snabb och välsmakande behandling som vänner och släktingar definitivt kommer att gilla. Det tar bara några timmar att förbereda en icke-standard dessert. Sådana grönsaker är bra för hälsan, innehåller mycket fibrer, järn, mineralämnen.

Arbetsstyckets egenskaper

Zucchini ska vara ung, med tunnast möjliga skal, annars får du inte mjuk sylt, som påminner om sylt i konsistensen.Ananas kan tas både på burk och färsk. En fräsch och mogen ananas har en rik, karakteristisk doft och skalet är brunt, inte för hårt.

Burkar för sylt är försteriliserade och locken kontrolleras noggrant med avseende på lämplighet. Dåligt rullade burkar kan leda till uppkomsten av en allvarlig sjukdom inuti det orsakande medlet - botulism. Burkar med en halsdiameter på 8-9 centimeter är lämpliga, volymen kan vara annorlunda - från 400 ml till 5 liter. Skruvlock är endast lämpliga om andelen socker i sylten inte överstiger 50 %, annars tål de inte tryck.

Förbereda huvudingredienserna

För 1 liter sylt behöver du 1 kilo zucchini och 400 gram konserverad eller färsk ananas. Grönsaker kan inte skalas om det inte är för tätt. Zucchini är förskuren i små kuber, ungefär lika stora som ananasbitar i en burk.

Zucchinisyltrecept med ananas

Recepten är otroligt varierande, så du kan alltid välja något som du gillar. Tre av de mest populära och enkla syltrecepten listas nedan. Även en nybörjare kommer att klara av dem.

Klassiskt recept

Nödvändiga ingredienser:

1. Ananas på burk - 400 ml.
2. socker - 100 gram.
3. Zucchini - 150 gram.
4. En halv citron.

Öppna ananasburken och häll sockerlagen i kastrullen. Om så önskas kan du göra en sådan sirap själv - tillsätt 100 gram socker till 400 gram vatten och håll i brand i 2-3 minuter. I en annan kastrull, lägg 150 gram zucchini och strö över socker.

När sockerlagen från burken kokar, tillsätt den till zucchinin och låt sjuda i 10 minuter.

Tillsätt ytterligare några matskedar socker (efter smak) till den färdiga substansen och pressa saften av en halv citron. Tillsätt förberedda ananasbitar och låt koka i 4-6 minuter. För impregnering är det lämpligt att lämna sylten över natten (minst 12 timmar). Under denna period kommer den att få en behaglig honungston, och zucchinin kommer att mättas med en eftersmak av ananas. Efter impregnering läggs sylten igen på spisen och kokas i 10 minuter på låg värme. Nu kan du rulla den färdiga delikatessen till burkar och njuta av en extraordinär dessert under hela vintern.

Zucchinisylt i ananasjuice

Nödvändiga ingredienser:

1. Juice från konserverad ananas - 400 ml.
2. Zucchini - 1 kg.
3. Vit socker - 500 g
4. Citronsaft – efter smak.

Det händer ofta att det efter tillagning av en ananasrätt finns en smakrik och söt juice som måste läggas någonstans. Ett användbart recept för att göra squashsylt med ananasjuice kommer väl till pass här. Receptet är väldigt enkelt och passar oerfarna kockar.

Det räcker med att ta 1 kg zucchini, skala dem från skalet och för mjuka mitten och sedan skära i små bitar, ungefär lika stora som ananas. För 1 kg zucchini behöver du minst 400 milliliter ananasjuice.

500 gram vitt socker tillsätts i grytan med förberedda ingredienser. De beredda råvarorna blandas och blandningen sätts på en liten eld. Det är nödvändigt att gradvis värma arbetsstycket i 30 minuter, men så att det inte kokar. Den optimala temperaturen är 90 grader. Efter det, tillsätt några matskedar citronsaft (efter smak) och rulla den till sterila burkar.

Citronvariant

Nödvändiga ingredienser:

1. Ananasjuice på burk - 400 ml.
2. Citron - 1 stycke
3. Orange - 1st
4. Zucchini - 1 kg.
5. socker - 500 g

Ananas passar bra med citrusfrukter, så citron och apelsin kan användas för att ge fräsch smak till en välkänd sylt. För att göra detta tvättas citronen och apelsinen noggrant, skalas och alla frön väljs ut.

Häll 400 milliliter konserverad ananasjuice i en kastrull. Socker tillsätts också där gradvis, allt eftersom det löses upp. För 1 kilo zucchini ska det finnas 500 gram socker. Finhackad och förberedd zucchini läggs i den färdiga sirapen. Efter att ha kokat blandningen, lägg skivor av citron och apelsin, om så önskas kan du lägga till kryddor - saffran, mynta.

Sylt tillagas på låg värme, utan att koka, i 50-60 minuter. Frukten kommer att ändra färg och tjockna när den tillagas. Omedelbart efter kylning - häll i sterila burkar.

Utgångsdatum och lagringsregler

Sylt kan förvaras i kylen – löptiden ökar till 12-24 månaders bekymmersfri vistelse i kylan, vid en behaglig temperatur på 5 till 10 grader. En bra ersättning för ett kylskåp i en sommarstuga kommer att vara en cool källare eller skafferi. Vissa föredrar att förvara sylt direkt i rummet, men produktens hållbarhet i det här fallet reduceras till max 6 månader.Sätt inte burkarna i kylen - vid frysning förlorar sylten sina egenskaper, smak och färg , och glasbehållaren kan lätt spricka.

Kom ihåg att ju fler frön som finns kvar i den färdiga delikatessen, desto sämre tål den lagring. Därför är det nödvändigt att ta bort fruktköttet från zucchini och fröna från apelsiner, citroner och andra frukter.

Produkten tål inte fukt, exponering för solstrålning. Vid det första tecknet på förstörelse - ett svullet lock, en förändring i färgen på sylten, utseendet på mögel eller röta - bör du omedelbart kasta burken, även om det finns mycket lite svamp.Bortskämd sylt är förbjudet att äta - det kan orsaka allvarliga hälsoskador och till och med döda.

Rekommenderas