Röd kötträdisa: beskrivning och egenskaper hos sorten, avkastning med foto

Den vanliga rädisan har många varianter. Av dessa utmärker sig Red Meat-rädisan, uppfödd av japanska uppfödare, för ett antal egenskaper. Sedan urminnes tider har rotfrukten inkluderats i den dagliga kosten som ett medicinskt och profylaktiskt medel.

Sortsbeskrivning

Rött kött-sorten är ganska sällsynt i sommarstugor och gårdar. Trots den låga förekomsten värderas frukterna för sitt saftiga täta vita kött och rika smak. När det gäller smakegenskaper påminner frukterna om Daikon-sorten och rädisor av europeiskt ursprung.Oavsett tillagningsmetod är grönsaken praktiskt taget inte bitter och har gemensamma egenskaper med ettåriga rädisor.

Röd rädisa kännetecknas av stora frukter, vars massa når 300 g. Rotgrödor får en rundad eller cylindrisk form med ett tunt skal av mörkröd färg. Det finns också hybrider med vitt skal och rosa till rött kött.

Öppen av grönsaken har nästan alltid en djupgrön nyans.

Rotgrödan har en rik sammansättning av vitaminer, inklusive betakaroten, askorbinsyra, tiamin och andra. Sammansättningen innehåller makro- och mikroelement, organiska syror och kostfibrer.

Användbara egenskaper

Periodisk konsumtion av roten hjälper till att ha en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen på grund av intaget av grova fibrer.Rädisa förbättrar aptiten och främjar den accelererade elimineringen av gifter och skadliga ämnen. Grönsaken fungerar som ett profylaktiskt medel mot kolelithiasis och förstoppning.

Rättikans antibakteriella egenskaper gör att den kan användas för tarmsjukdomar. Med radikulit och gikt hjälper rädisbaserade kompresser, och grönsaksjuice gnides in i huden för att bekämpa håravfall. Rottinktur används för att ta bort åldersfläckar och fräknar. Med tanke på produktens låga kaloriinnehåll rekommenderas det att använda den under aktiv viktminskning. 100 g rädisa innehåller cirka 35 kcal.

Fördelar och kontraindikationer

Trots överflöd av användbara egenskaper kan användningen av en stor mängd av rotfrukten leda till oönskade konsekvenser. I synnerhet kan det orsaka uppblåsthet eller irritation av magslemhinnan.Kontraindikationer för användning av röd rädisa inkluderar:

Förekomsten av inflammatoriska processer i matsmältningssystemet, inklusive mag- och duodenalsår, gastrit, enterokolit med ökad sekretorisk funktion.
Vissa sjukdomar i njurar, hjärta, lever och bukspottkörtel.
Senaste hjärtinfarkt.
Individuell intolerans och allergi mot produkten.

Växa och vårda

Kultur kräver inga speciella odlingsförhållanden och noggrann skötsel. Rotgrödor kan växa även på lerliknande jord med en ytlig plantering. Men en rik skörd kan bara erhållas på bördig jord med användning av organiska gödningsmedel. Det är bäst att börja plantera efter baljväxter, vintersäd och tidig potatis. Du kan så grödan på sen vår eller sommar.

Förbered jorden före plantering - gräv, gödsla (kompost eller humus) och tillsätt hydratiserad kalk vid ökad marksyrlighet.

Efter sådd måste jorden fällas rikligt och täckas. I processen för att mogna plantor är det nödvändigt att ständigt ta bort ogräs från sängarna, säkerställa stabil vattning och gödsla marken med ammoniumnitrat, kaliums alt och superfosfat. Använd inte gödsel som gödsel eftersom det ökar sannolikheten för växtsjukdom

Fröplantor utvecklas bäst vid en temperatur på 15 till 18 grader. Red Meat-sorten anses vara köldtolerant och tolererar lätt frost. Det är dock viktigt att komma ihåg att temperaturfluktuationer kan leda till en minskning av skörden.

skadedjur och sjukdomar

Alla varianter av rädisor är korsblommiga och skadedjur och sjukdomar som är inneboende i denna familj är farliga för grönsaken.Den vanligaste sjukdomen är svartben, som kan drabba både den planterade plantan och fröna. Med en sjukdom blir växtstammen tunnare och en förträngning bildas på den. Orsakerna till detta är vattensjuka, förekomsten av rester från andra växter i jorden och plötsliga temperaturförändringar. Sättet att hantera det svarta benet är att desinficera jorden med en lösning av blekmedel.

I händelse av mörkare av stjälken och fallande löv, kommer plantan sannolikt att påverkas av Fusarium. Med en sådan sjukdom kan fruktförvrängning och ytterligare död inträffa. Regelbunden vattning krävs för att undvika missväxt, särskilt under varmt väder.

Förutom sjukdomar kan olika skadedjur förstöra rädisor. De vanligaste insekterna är rödfärgade loppor, kålvitor och bladbaggar. För att eliminera skadedjur är det nödvändigt att spraya växterna med insekticida medel och gödsla marken i tid.

Skörda och lagring av grödor

Vuxna växter måste hinna samlas innan frosten börjar. Som regel sker insamlingen i september. Om du vill lämna frukterna för förvaring måste du försiktigt gräva upp dem ur marken för att inte skada det tunna skalet och förhindra efterföljande förfall.

Du kan förvara grödan i källaren, källaren eller kylskåpet under vissa villkor. En lämplig lagringstemperatur för Red Meat Rädisa är ca 0 grader, luftfuktighetsindex är 85-90%. Om rotfrukterna förblir inomhus över vintern, bör grundvatten och smält snö inte komma in i lagret.

Använd i matlagning

Oftast konsumeras röd rädisa färsk. Grönsaken fungerar som grund för beredningen av olika sallader. Även hackade rotfrukter är lämpliga att använda i grönsaks- och kötträtter.Genom att tillsätta rädisa tas andra produkter upp av kroppen många gånger snabbare, och själva rätten får en speciell smak och kryddig arom.

För att göra en röd rädisasallad kan du använda det enklaste receptet. Rädisan ska tvättas noggrant, skalas och gnidas genom ett rivjärn. Tillsätt strimlad vitkål, lök och majs. I en separat behållare knådas en sås av olja, koriander och äppelcidervinäger. Det räcker att hälla salladen med den förberedda dressingen och blanda.

Om du serverar feta varma rätter kan du göra en sallad med kycklinglever som tillägg. Det är bättre att riva rotfrukten på ett grovt rivjärn eller skära den i bitar och koka levern tills den är mjuk. För att smaka kan du lägga till lök, olja och kryddor i salladen.

För älskare av söta sommarsallader är ett recept med tillsats av vindruvor lämpligt. Utöver det, i kombination med en rotfrukt, kan du blanda kokt potatis och selleri.

Och sommarboende som odlar andra växter i sängarna kan vara intresserade av ett salladsrecept med ärtor och rädisor. Metoden för dess beredning är enkel - rotfrukten måste skalas och rivas och sedan hållas i kallt vatten i 15-20 minuter för att eliminera överdriven bitterhet. Tillsätt hackad lök och gröna ärtor till grönsaken, häll i solrosolja, s alta och blanda.

Under fasteperioden, och för dem som håller sig till en strikt diet, är ett recept med rissallad lämpligt. Sammansättningen av rätten inkluderar kokt ris själv, röd rädisa, morötter, gröna och ett äpple. För matlagning måste du finhacka ingredienserna och smaksätta med en sås som inte innehåller kalorier. För att smaka kan du lägga till kokta ägg i salladen.

Recept för folkbehandling

Rött kötts läkande egenskaper gör att den kan användas för olika sjukdomar, inklusive förkylningar och halsont. Dessutom kan rotsaften eliminera bakterier och läka yttre sår och sår.Fytoncider i grönsakens sammansättning har en positiv effekt på kroppens skyddande egenskaper och ökar immuniteten.

Tack vare ett antal vitaminer renar röd rädisa tarmarna och löser upp små stenar i njurarna och gallblåsan. Detta är en värdefull produkt för att stabilisera matsmältningssystemet och människokroppen som helhet. Regelbunden användning av rotfrukten förbättrar absorptionen av mat och tar bort gifter.