Basilika sorter: typer och beskrivningar av de bästa, växer med foton

Alla sorter av basilika skiljer sig i bladfärg, buskhöjd, arom och smak. Varje typ och sort av basilika har olika skötselkrav. Du kan odla den i öppna bäddar, i ett växthus och till och med hemma. Vissa varianter är designade för marinader och såser, andra läggs till vid tillagning av varma rätter, sallader och soppor, du kan välja vilken typ som passar för bakning.

Klassificerat efter färg

Den huvudsakliga indikatorn för vilken sorter särskiljs är färg. De mest grundläggande är de två färgerna på stjälkar och blad - lila och grön. Efter dem började uppfödare odla basilikavarianter med andra nyanser.

Skillnaden mellan en grön och lila växt är inte bara färgen på den gröna massan.

Den delikata smaken av de gröna bladen gör dem lämpliga för efterrätter. Den lila gruppen av växter i detta fall är inte lämplig. Lila basilika är bäst att lägga till rätter med kött och fisk, soppor, marinader. Lila massa ger maten en kryddig, rik smak.

Basilika med gröna blad har en behaglig, delikat, delikat arom. Många sorter används för att göra uppfriskande drycker. Lila varianter kännetecknas av en stark, stickande lukt.

Grön

Kryddig växt med gröna blad kännetecknas av en speciell, delikat arom och delikat smak. Färgen på bladen kan vara mörk eller ljusgrön. Används vid tillagning av olika rätter.

Beskrivning av basilikasorten Gröndoftande. Efter sådd uppträder skott snabbt och i godo. Buskar växer upp till 42 cm, grenar väl. Bladen bildar stora, släta, klargröna till färgen med en behaglig kryddig arom.

En vacker buske som kommer att dekorera alla förortsområden, nära Basil Thai Queen. Höjden på grenade buskar når 50 cm i höjd. Bladen är stora, långsträckta, mörkgröna. Skiljer sig i vacker blomning med bildandet av stora blomställningar av lila blommor. Växten blommar upp till två månader.

Basil Tonus har genomsnittliga mognadsgränser, blomningen börjar 74 dagar efter sådd. Buskens höjd är upp till 58 cm. Bladen är inte särskilt stora, ljusgröna till färgen med en behaglig, kryddig smak och delikat arom.

Dekorativ basilikasort Basilisk kan odlas både i öppna bäddar och hemma.Bladen kan skäras två månader efter plantering. Stjälken växer inte mer än 20 cm. Det finns många släta blad, alla är små i storleken, mörkgröna till färgen med en kryddnejlika-peppararom.

Stark fruktig karamellarom är karakteristisk för karamellbasilika. Mognad inträffar efter 32 dagar. Växten är mycket resistent mot sjukdomar och skadedjur, älskar fukt, ljus och utvecklas inte bra i närvaro av drag. Bladen är stora, saftiga, mörkgröna. Kan konsumeras färsk eller som ett kryddigt tillskott till många rätter.

Basilika Citronsmak fräsch, behaglig smak och arom. Gröna börjar skördas 42 dagar efter groning. På en buske, 32 cm hög, bildas många löv med taggiga kanter av ljusgrön färg, medelstora. Växten kan läggas till desserter, sallader, uppfriskande drycker.

Russian Giant green tillhör de tidiga mogna sorterna av basilika.Sorten ingår i Ryska federationens statliga register för odling på en personlig tomt. Två månader går från de första massskotten till mognad. Stora gröna blad har en behaglig sötaktig kryddnejlikasmak och en delikat, kryddig arom. Stamhöjd 58 cm.

Den grekiska basilikasorten skiljer sig i buskens kompakta storlek. På höjden växer den inte mer än 15 cm. Från perioden för de första skottens utseende till mognad går 60 dagar. Bladen är små, ljusgröna. Smaken av den gröna massan är sötaktig med en behaglig kryddig, rik arom.

Purple

Lila basilikablad är rika på eteriska oljor. De har en rik smak och stark lukt. Den luftiga delen av växten behåller sina smakegenskaper färska och torkade. Färgen på busken kan vara mörk eller ljuslila.

Den thailändska kryddiga örtsorten kännetecknas av en snygg buske med rödbruna löv i en lila nyans. Kanterna på de släta bladen är tandade. Växten ger rätten en kryddig, kanelliknande smak. Kryddan är ett utmärkt tillskott till pickles, marinader, sallader, kötträtter.

Basilikasort Opal kännetecknas av en buske upp till 62 cm hög, många stora blad, mörklila med lila nyans och pepprig kryddnejlikadoft. Crimson blommor visas under blomningsperioden.

Den doftande sorten Ararat kännetecknas av ett stort antal blad av medelstora, mörk lila färg. Tidiga mognadsgränser gör att du kan klippa greenerna efter tre veckor. Buskhöjd 55 cm. Kryddig ört kan användas färsk, torkad, tillsatt i olika rätter.

Yerevansky-varianten används ofta i matlagning. Bladen kännetecknas av en ljus lila färg med en röd nyans och en behaglig doft av te med inslag av kryddpeppar. Under blomningsperioden visas ljusrosa blommor på busken.

Höjden på en buske av basilikasort Peppararom 57 cm. Bladen har en rödviolett färg. Växten innehåller många eteriska oljor, vitaminer och mineraler. Bladen kan klippas för konsumtion efter tre veckor.

Vaniljbasilika är en ettårig växt med starka stjälkar och stora mörklila blad. Bladen är tandade längs kanterna. Buskens höjd är inte mer än 40 cm. Smaken av kryddiga örter är ovanlig, bladen läggs även till rätter med frukt.

Red

Röd basilika är en ettårig, väldoftande ört som tillsätts i marinader, sallader och även torkas och tillsätts till olika kött- och fiskrätter, samt smörgåsar. Beroende på sort kan de röd-lila bladen vara grönaktiga eller lila.

Sorter efter arom

Det finns en annan klassificering av sorter av kryddigt gräs, som skiljer sig åt i smak. Varje sort kännetecknas av sin arom, lämplig för en speciell kulinarisk maträtt.

Citronbasilika har en speciell arom som liknar doften av citronmeliss, citron eller kamfer. Växten är låg, buskens höjd är 32 cm, bladen är medelstora, ljusgröna till färgen. Blad och stjälkar läggs till juicer, glass och även under tillagning av soppor och varma rätter på grund av den speciella citronaromatiska smaken och lukten.

Kryddig ettårig basilika Kryddig kryddnejlika bildar avlånga, tandade blad med ljusgrön färg med en rik arom av kryddnejlika. Buskens stjälk kan sträckas upp till 57 cm i höjd. Växten används för att dekorera en sommarstuga, och bladen ersätter kryddnejlika i marinader och såser.

sorter av kryddnejlika-peppar (Basilisk, Marquis, Fantazer) kombinerar smaken och aromen av kryddnejlika och kryddpeppar. Kryddig ört används ofta i matlagning.

Den peppriga typen av kryddig ört kännetecknas av en kryddig-söt arom. Vissa kryddiga örter i denna grupp har en subtil arom, medan andra har en tydlig, rik peppardoft. Populära sorter inkluderar: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Karamelllooken läggs till bakverk och desserter för en välsmakande syrlighet och en söt, fruktig smak. Varianterna av den kryddiga växten i denna grupp inkluderar: kanel, karamell, vaniljarom, favorit, röd rubin.

Under vinterns förberedelser används marinadvarianter av basilika. I de flesta fall handlar det om växter med gröna blad (Basilisk, Grekisk, Broadleaf). En sort med lila blad, som Cairo Ruby, kan vara lämplig.Uppfödare avlade också en speciell sort för marinader - Tempter.

Basilikasort Anis har en stark, doftande arom. Bladen är ljusgröna med en silverglans, stjälkar, knoppar är målade i lila-violett färg. Anismak även i aperitif, Rapture, Gourmet.

Pepparmintgräs innehåller doften och smaken av mynta och kryddpeppar. En välkänd representant för denna grupp av örter är den grekiska sorten.

Mentolbasilika tillsätts ofta till desserter och drycker. Huvudrepresentanterna för denna grupp är följande sorter: Sammet, Gourmet. De mörkgröna bladen är långsträckta. De har en tonisk och absorberande effekt.

Vaniljsorter används främst vid beredning av konfektyr. De har köttiga, saftiga blad. En välkänd variant av kryddig basilika är Vanilla Flavor.

Sorter efter växthöjd

Beroende på höjden av tillväxten av buskens stam, särskiljs underdimensionerade, medelstora och höga sorter av basilika. Denna egenskap blir avgörande vid val av sort för odling. Om det inte finns tillräckligt med utrymme kan du välja en kort variant.

Lågväxande sorter sträcks inte mer än 30 cm på höjden: Basilisk, Dwarf, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. De kan odlas hemma, på fönsterbrädan, året runt.

Den genomsnittliga höjden av basilikasorten når 58 cm i höjd: Ararat, Gentle Early, Rapture, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Höga sorter av kryddigt gräs når en höjd av 82 cm: Moscow-regionens pärla, Ruby of Cairo, Fantazer, Krimlila.

Med odlingsmetod

Basilika kan odlas i växthuset, inomhus och i grönsaksträdgården.Innan du väljer frön måste du bestämma vilken smak som är att föredra. Om du gillar en stark lukt och rik smak, är det bättre att välja den lila gruppen av växter. Gröna blad har en mer subtil och delikat arom.

Basilika planteras i öppen mark med plantor eller frön. Plantering av frön börjar när jorden värms upp tillräckligt. Planteringstiden sammanfaller med den första maj. De bästa utomhusbasilikasorterna är: Kanel, Bord, Anis, Citron, Karamell.

Växten behöver vattnas regelbundet, lossa jorden och gödsla. När stjälken sträcker sig till 19 cm skärs toppen av för att öka grönmassan. Det är inte nödvändigt att låta buskarna börja blomma, annars går smaken av bladen förlorad.

Växthusbasilikabuskar växer snabbare och får många gröna massa, mer skyddade mot skadedjur och sjukdomar, såväl som förändringar i lufttemperaturen.

I växthuset kan du odla lila, kamfer, citron, kanelbasilika. För att få en bra skörd måste du förbereda jorden, den måste vara lös, lätt och bördig.

Det är bättre att ställa in lufttemperaturen i växthuset på runt 25 grader. På sommaren måste du regelbundet ventilera rummet. En gång i veckan vattnas sängarna rikligt. Toppen skärs i en höjd av 20 cm. Under tillväxtperioden kan du tillsätta urea och en infusion av hönsgödsel.

Sorter som Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove är lämpliga för fönsterbrädan och balkongen. När du odlar kryddor hemma är det viktigaste att förbereda jorden ordentligt för plantering. Dränering måste läggas i botten av behållaren.

Fröna fördjupas med 10 mm, avståndet mellan hålen är 6 cm. Det rekommenderas att lossa jorden varannan vecka, jorden fuktas varannan dag.

Genom odlingsgeografi

Specialvarianter av basilika för Sibirien har inte odlats fram. Det är bäst att välja tidiga mogna sorter med god kyltolerans. En annan egenskap är odlingen av kultur genom plantor. Följande sorter är lämpliga för det kalla klimatet i Sibirien och Ural: Basilisk, Baku, Yerevan, Anis Aroma, Tempter, Wizard.

De bästa sorterna av basilika för Moskva-regionen är: Sammet, Jerevan, Robin Hood, Orion, Småbladig, Ararat. Eftersom vädret i Moskva-regionen och centrala Ryssland kännetecknas av inkonstans, rekommenderas det att odla basilika genom plantor. Transplantation till öppen mark börjar den tjugonde maj, då risken för frost minskar.

Perenna sorter

Släktet basilika inkluderar mer än 140 typer av kultur, bland vilka det också finns fleråriga växter. De odlas som krukväxter i blomkrukor. Kända fleråriga basilikasorter inkluderar: Rama Tulsi (Tunnblommig basilika), Evengol, Mintbladig.

Sällsynta sorter

Bland de vanliga typerna av kryddiga örter kan du också hitta sällsynta varianter av basilika.

Stjälkar och blad av citronbasilikasorten kan ätas färska eller torkade. Avser tidig mognad grödor, skär greener börjar efter 43 dagar. Busken på höjden sträcker sig upp till 38 cm, kompakt med små ljusgröna blad av långsträckt form och citrusarom.

Sorten Rubra är mellansäsong (mognad sker efter 43 dagar), busken är liten, kompakt. Bladen är stora, rödvioletta med en skarp, rik arom.

Edwins basilika kännetecknas av en låg buske med ljusgröna blad. Från det att de första groddarna börjar mogna går det 40 dagar, så växten klassas som en tidig sort. Bladen har en intensiv kryddig arom.

Insamling och förvaring

Basilikabladen och stjälkarna måste skäras av innan blomningen, annars kommer de att förlora sin smak och arom. Den optimala storleken på grenarna för skärning är 12 cm. Efter kapning, busken bildar snabbt nya löv, så du kan skörda en ny gröda innan frost.

Löv kan torkas för vintern, men bara i skuggan, läggs ut i ett lager på en pappersyta. Torkade örter behåller sin arom och smak. Förvara torkade örter i en lufttät behållare, borta från ljus och fukt. Du kan frysa den kryddiga örten.

Basilika behåller alla sina egenskaper och smak även när den är s altad. Den gröna massan av växten skärs och placeras i glasbehållare, strö varje lager med s alt. Flytta sedan till kylskåpet.

Använd i matlagning

Basilika används ofta i matlagning. Det ger rätten en speciell smak och underbar arom. Dessutom berikar det kroppen med vitaminer och mineraler, förbättrar matsmältningsorganens funktion och lugnar nervsystemet. Basilika läggs ofta till sallader. Kryddigt gräs passar bra till alla grönsaker.

Basilika är ett bra tillskott till drycker och olika rätter. Torkade och färska örter tillsätts under tillagningen av kött-, fisk- och skaldjursrätter.

För att göra vanligt basilikate måste du lägga svart te och ett färskt lila blad av kryddig ört i tekannan. Häll kokande vatten över blandningen och låt dra i 10 minuter. Socker tillsätts i det färdiga teet.

Basilika används ofta i marinader. Du behöver basilikagrenar och vitlöksklyftor. Gräs och vitlök läggs i förberedda steriliserade burkar. Vid denna tidpunkt förbereds en marinad av en liter vatten, till vilken s alt, socker och vinäger tillsätts.Banker hälls med kokande marinad. Kryddiga örter tillagade på detta sätt kan senare läggas till varma rätter.

Slutsats

Bland de bästa sorterna av basilika kan du alltid välja rätt sort. Bland de klassiska sorterna finns sorter med behagliga toner av andra örter.

När du känner till funktionerna för att plantera och ta hand om grödan, kommer du att kunna odla de bästa sorterna av basilika i ditt hus på landet i ett växthus eller i öppna sängar, såväl som i ett rum, på en fönsterbräda.

Rekommenderas