Druvsylt: ett steg-för-steg recept för vintern hemma med ett foto

Många recept på druvsylt används av hemmafruar för vinterförberedelser. Delikatess, på grund av sin flytande konsistens, fungerar som en tillsats till många desserter och impregnering för kexkakor. På grund av det höga innehållet av glukos har den färdiga produkten ett stort näringsvärde och har, om den används ofta, en gynnsam effekt på hälsan.

Det specifika med att göra druvsylt

För att laga en hälsosam och god sylt bör du ta hänsyn till matlagningens särdrag.

Bland ett antal nyanser finns följande:

• frukter ska inte tvättas under kranen, utan i en separat behållare så att en stark vattenström inte kränker integriteten;
• använd inte rörsocker i recept eftersom det kan skapa en bitter smak;
• du måste laga sylt på skörddagen och sortering av skörden, utan att lämna frukterna för förvaring.

Förbereder huvudingrediensen

Till sylt bör du använda sorter av bär med en rik arom. Det är bättre att välja frukt utan stenar eller med en liten mängd.

Masade och övermogna exemplar kan inte användas vid matlagning.

Förberedelsen av ingrediensen är väldigt enkel - bara riv av grenarna, tvätta och torka druvorna. Det rekommenderas också att blanchera druvorna i tre minuter för att få bort överflödig vätska.

Recept på druvsylt för vintern

Du kan tillaga druvsylt hemma enligt olika recept. Beroende på dina egna preferenser och tillgången på vissa ingredienser kan du välja det lämpligaste alternativet.

I långsamkokaren

Att använda en långsam spis gör matlagningen enklare.

För att laga sylt behöver du:

1. Knåda de förberedda bären och separera från fröna med ett durkslag.
2. Tillsätt socker och blanda ingredienserna.
3. Lämna den resulterande massan i multikokaren i 2 timmar och slå på släckningsläget.

Hur mycket du ska ta ingredienserna beror enbart på smakpreferenser. Om du använder en söt variant av frukt är det bättre att tillsätta mindre socker så att sylten inte blir kladdig.

Quick Five Minute- alternativ

Utan speciella kulinariska färdigheter är det bättre att laga sylt enligt ett snabbare recept. För att göra detta räcker det att blanda frukterna med socker och vatten och sedan koka på låg värme i fem minuter. Efter att ha tillsatt citronsyra, höj temperaturen och koka i ytterligare 5 minuter.

Stenfritt

Efter att ha bestämt dig för att koka urkärnat sylt måste du skära frukterna och extrahera nukleolerna från dem och sedan knåda bären tills de är jämna. Efter att ha tillsatt vatten och socker bör du lägga blandningen på spisen och vänta tills den tjocknar. Under tillagningen är det viktigt att hela tiden ta bort skum från ytan.

Med ben

Sylt med gropar kan tillagas enligt standardreceptet - blanda alla ingredienser och koka på låg värme tills önskad konsistens bildas. Närvaron av frön i delikatessen har en positiv effekt på människokroppen och ger en ovanlig smak.

Tjock druvsylt Kishmish

När du väljer Kishmish-sorten som huvudingrediens kan du göra en geléliknande sylt. Efter att ha fyllt bären med socker måste du förvara blandningen i kylen i två dagar. Koka den kylda och infunderade massan på låg värme tills en tjock sylt bildas.

Från gröna druvor

Gröna druvsorter används oftast i syltmatlagning. Att förbereda sylt är bättre från söta varianter, vilket kommer att göra smaken trevligare. Efter att ha blandat huvudingrediensen med vatten och socker måste du koka blandningen till önskad konsistens. Du kan använda sylt både i flytande och förtjockat tillstånd.

Från vita druvor med valnötter

Sylt kan göras av sorter av vita bär som skapar en fräschare smak. För en mängd olika smaker kan du lägga till valnötter till receptet, vilket inte kräver förbehandling. Det räcker med att blanda nötterna med druvpuré, socker, vatten och sjuda.

Från Isabella druvor

Sorten Isabella odlas i många dacha och lämpar sig även för att göra sötsylt. Steg-för-steg-receptet innehåller samma saker som den klassiska tillagningsmetoden. Efter att ha blandat alla ingredienserna måste du tillaga dem till önskad konsistens och ta bort skummet hela tiden.

Från vindruvor och vinbärsblad med äpplen

Närvaron av äpplen, vinbärsblad och vindruvor i receptet kommer att ge sylten en ovanlig smak. För att förbereda sylt måste du blötlägga bladen i varmt vatten i ett par timmar och sedan lägga till finhackade äpplen utan skal. Fruktblandningen ska kokas tills den är tjock.

Med körsbär

Kombinationen av druvor och körsbär i marmelad kommer att göra produkten ljus i färgen och ge en utsökt bärarom. När du lagar mat kan du använda hela bär eller deras fruktkött utan frön.

Med pumpa

När pumpan är inblandad i receptet, måste du skära dess fruktkött i lika delar, blanda med socker, hålla i 20 minuter och grädda i ugnen på 100 grader i en halvtimme. Tillsätt bakad pumpa i purén, tillsätt socker och koka tills den tjocknat.

Med krusbär

Ta krusbär och vindruvor i förhållandet 1:2. Efter sortering av bären, skölj och skär av svansarna utan att skada skalet och låt dem sedan bli mjuka. Det tar cirka 40 minuter att tillaga den resulterande massan.

Med ett äpple

Genom att kombinera äpple och vindruvor i syltreceptet kommer du att kunna balansera smaken. Den färdiga produkten kommer inte att bli för söt. När du lagar mat kan du använda den minsta mängden socker för att inte bryta mot originaliteten i receptet.

Med kanel och citron

Den vanligaste syltkryddan är kanel, som måste tillsättas i mjukgjorda druvor innan den kokar. Saften av en citron ska blandas med sylt 10-15 minuter före slutet av tillagningen så att dess syrlighet inte stör smakegenskaperna.

Från blå druvor

När du använder de blå fruktsorterna är det bättre att dela dem i två delar för att påskynda juiceextraktionen. Efter att ha blandat bären med socker och vatten rekommenderas det att koka sylten i 30-35 minuter.

Från vindruvor

Du kan göra marmelad av druvor som används för att göra viner. Smaken på den färdiga produkten kommer att kännetecknas av en behaglig surhet. Syltreceptet är detsamma som standard.

Från svarta druvor

Sylt med tillsats av svarta bär tillagas enligt det klassiska receptet. Huvuddragen hos den kokta sylten är en spektakulär mörk färg och en uttalad arom.

Rekommenderas