Hur man förvarar potatis i en lägenhet på rätt sätt

Innehållsförteckning

Hur man förbereder potatis för förvaring
5 säkra sätt att behålla din potatisskörd i din lägenhet
Vilka potatissorter håller sig bäst
Vanliga misstag

Potatis anses vara en unik trädgårdsgröda, det finns hundratals rätter och folkliga recept med dess användning. Det största problemet efter skörden är frågan om att säkerställa dess säkerhet. För vissa sommarboende, trots den långa lagringsperioden, tappar inte knölarna sina kvalitetsegenskaper, smak och yttre egenskaper. För att få resultatet är det viktigt att veta hur man korrekt förvarar potatis i lägenheten.

Hur man förbereder potatis för förvaring

För att förvara potatis hemma måste du förbereda knölarna väl för övervintring. För insamling välj soligt väder utan nederbörd.Hälften av framgången i lagring beror på kvaliteten på torkning och urval, vilket tar bort skadade och defekta knölar. För att minska fuktighetsnivån efter återfyllning, strös potatis på toppen med ett litet lager aska.

5 säkra sätt att behålla din potatisskörd i din lägenhet

Förvaring av potatis utförs inte bara i källarens förhållanden, utan också i lägenhetens förhållanden, vilket inte kräver att spendera tid på vägen till garaget. Idag finns det flera alternativ, som var och en gör att du kan spara skörden till nästa skördesäsong.

Förvara potatis i källaren

Förvaring av skördad potatis i källaren är det vanligaste för ryska medborgare. Fördelen med denna metod är möjligheten att ge en konstant temperatur i rummet i området 2-4 C.Denna temperatur i lagerrummet anses vara optimal för knölar. Luftfuktigheten i källaren bör variera från 70 % till 85 %.

Det är nödvändigt att utesluta ljus, annars kommer corned beef, som är skadligt för människor, att produceras.

Innan knölarna läggs rekommenderas det att behandla rummet 2 gånger med 1 veckas mellanrum med en lösning av s alt eller kalk. Inköpta plastlådor används för förvaring eller gör-det-själv-potatis läggs i en låda som du själv gör. Vid botten av behållaren är det nödvändigt att tillhandahålla små slitsar i storlek från 4 till 6 cm, vilket kommer att bidra till bättre ventilation. Före återanvändning måste lådorna behandlas med en lösning av mangan och torkas noggrant.

Ett vanligt alternativ är att lägga knölar i lådor utan lock. I det här fallet är det nödvändigt att fylla knölarna till ett djup av högst 1,5 m. Om det finns ett problem med hög luftfuktighet, rekommenderas att lägga ut golvet i källaren med sågspån, om så önskas, lägg det med stänger eller en golvbräda.

I hallen eller entrén

Skörden som lagras på detta sätt tar inte plats i lägenheten och är alltid inom räckhåll. För detta görs en låda där potatis hälls. Temperaturen i entrén är alltid kallare än huset och varmare än temperaturen utanför, vilket förbättrar kvaliteten på knölarna och hur länge de används.

Nackdelarna med metoden är följande punkter:

inkonstant temperatur, som periodvis stiger och sjunker;
inte tidslängd;
sannolikhet för stöld;
troliga konflikter med grannar.

Denna metod används om du behöver lämna grödan till början av våren. Utseende och smak förblir oförändrade till slutet av februari eller mitten av mars. Optim alt för trädgårdsmästare som inte har källare och funderar på att ordna en plats för potatis i trapphuset som ett alternativ.

I en låda på balkongen

En låda för att förvara potatis på balkongen med egna händer kan göras av vanliga brädor som fästs tätt. Två "matryoshka" -produkter tillverkas, med en skillnad i väggarnas avstånd på cirka 5 cm. Den resulterande håligheten är isolerad med skum, sågspån eller annat material med liknande egenskaper. Locket till behållaren är också gjort dubbelt och isolerat.

Denna metod är lämplig för förvaring i en inglasad loggia och gör att du inte förlorar den skördade skörden även under kalla vintrar.

De använder ofta en speciell hushållskällare som köpts i en butik. Det är en termisk behållare, gjord av moderna material och har elvärme. Vilken temperatur potatisen tål beror på modell och tillverkare, det finns alternativ för omgivningstemperaturer ner till -40 ^{C. Butiker säljer källare med en volym på 100, 180 och 300 liter, vilket motsvarar en mängd av 1 till 3 påsar.}

Smålager i kylen

Att förvara potatis hemma i kylen är lämpligt för ett litet antal knölar, och rätt lagringstemperatur bör ligga mellan 3 och 5 ^{C. Bekvämligheten och enkelheten i metoden är förknippad med flera fallgropar. Följande faktorer anses vara huvudpunkterna:}

det är inte klart i vilken behållare det är bättre att välja förvaring: i en plastpåse ger det inte tillgång till syre till knölarna, de börjar svettas och ruttna, och i nätet rinner smutsen ut;
omöjligt att lagra en stor mängd potatis;
vid förvaring i kylskåp under en längre tid börjar processen att omvandla stärkelse till socker, vilket påverkar smaken och utseendet på potatis negativt.

På grund av sådana funktioner kan flera kilo potatis förvaras i kylskåpet. Det rekommenderas att fylla på i högst en vecka, och under denna period måste du äta det.

Förvara potatis i lägenheten

Hus har förnödenheter som planeras att förbrukas inom en snar framtid. Medeltemperaturen i en standardlägenhet varierar från 20 till 25 ^{C, vilket inte är lämpligt för förvaring av potatis. Det är viktigt att placera den i ett välventilerat utrymme, annars ruttnar det och orsakar flugor. De vanligaste alternativen är:}

skafferi;
kökselement, möbler;
inbyggda garderober.

Ofta tenderar människor att designa inredningen av korridoren så att de i vardagen tillhandahåller platser för att förvara grödor och andra föremål.

Vilka potatissorter håller sig bäst

Tidig mognad potatis förstörs snabbt, så dessa sorter används inte för långtidslagring. För dessa ändamål används arter med en genomsnittlig eller sen skördetid.

Beskrivning och egenskaper för potatissorter:

Asterix är en europeisk premiumsort, har en medel-sen mognadsperiod och tillhör bordskategorin, har rött skal och gult kött, medelvikten på knölarna varierar från 65 till 110 g;
Atlant - en sort med en sen mognad, har ett grovt gult skal och ljusgult kött, den genomsnittliga knölvikten är från 90 till 199 g;
Skarb är en mängd potatisar av vitryska urval, har gult skal och fruktkött, en genomsnittlig vikt på 150 till 200 g.

Lagringstiden för potatis beror på många faktorer, och samma variation av potatis kan må bra på balkongen och försämras inte hemma. Det rekommenderas att prova olika alternativ och experimentera med olika metoder, temperaturer och välja den mest optimala metoden.

Vanliga misstag

Förvaring av potatis kräver efterlevnad av ett antal regler, och okunnighet om vilka kommer att göra alla ansträngningar för att odla skörden till intet. En grundläggande faktor för framgången med lagring är valet av rätt sort potatis. Knölar med en tidig mognadsperiod kan inte väljas för långtidslagring, även om alla regler följs och "ideala" förhållanden skapas, kommer skörden att förbli den största fram till november, samtidigt som den avsevärt förlorar sina ursprungliga kvaliteter.

De vanligaste misstagen med potatishantering inkluderar:

urval av lågkvalitativa råvaror - endast hälsosam och utvald potatis har en chans att hålla länge;
placering separat från andra grönsaker - vid lagring med rödbetor absorberas fukt naturligt och knölröta förhindras, vilket har en positiv effekt på resultatet;
användning av naturliga förhållanden - potatis kräver speciella temperatur- och luftfuktighetsförhållanden, så förhållandena i lägenheten passar honom inte;
försummelse av sorteringsproceduren - som ett resultat av lagring ruttnar knölarna, manifestationer av infektionssjukdomar är möjliga, vilket i slutändan ökar risken för infektion av frisk potatis, endast mekanisk sortering kan bli av med detta problem;
inneslutning i påsar - metoden tillåter inte högkvalitativ sortering av knölar och involverar inte lufttillgång, vilket oundvikligen leder till att de försämras.

Under kontrollsorteringen avlägsnas inte bara infekterade knölar utan även de som kommer i kontakt med dem från lagringsplatsen. Uppkomsten av en ruttet lukt och små flugor indikerar början av ruttnande och behovet av att reda ut skörden.

Potatis ställs alltid i ett sv alt rum, annars börjar den gro snabbt. Miljöns tillstånd är av stor betydelse. Hög luftfuktighet och lufttemperatur är det största hotet, eftersom frukterna börjar försämras, gro eller ruttna.