Hur man förvarar skalade valnötter hemma: regler och villkor

Sedan urminnes tider har nöten kallats "livets träd", eftersom dess frukter kan stilla hunger, återställa styrka och till och med bota en person. Genom att äta en handfull nötter om dagen kan du mätta kroppen med vitaminer, organiska syror, mineraler, fibrer, eteriska oljor och omättade fetter. Men det är viktigt att inte bara veta hur man skördar frukten, utan också hur man förvarar skalade eller skalade valnötter hemma.

Vilka valnötter är bra att lagra

När du väljer nötter lämpliga för lagring bör du först och främst ta hänsyn till tidpunkten för fruktskörd:

1. Tidigt fall av nötter indikerar att trädet saknar näringsämnen för att mogna, eller förekomsten av skadedjur.
2. Frukter som har fallit till följd av hårda vindar är endast lämpliga för konsumtion under de kommande dagarna.
3. Unga nötter, under efterföljande lagring, kommer att förlora fukten som kärnorna är mättade med och förvandlas till frukter med en torr, smaklös kärna.
4. Du måste välja för lagring endast de nötter som själva ramlade av under perioden med stark "skallighet" av trädet.

Valnötsfrukter skördas från det tredje decenniet av augusti till slutet av september.

Hur man väljer en mutter

Att välja rätt exemplar för ett arbetsstycke är mycket enkelt om du tänker på:

1. Lämplig för vinterförvaringsnötter av samma storlek, utan smuts och mörk hud, vilket indikerar förra årets skörd.
2. Skalet ska inte ha nagg eller sprickor. Annars kommer nötterna snabbt att förstöras eller mögla.
3. Innan du köper är det lämpligt att öppna några nötter och kontrollera att kärnorna är färska. Bitra, mörka nukleoler med en specifik härsken lukt är inte lämpliga för efterföljande skörd. Smaken på bönorna ska vara söt och behaglig.
4. Skaka några nötter i händerna i förväg. Färska nötter ger inte ifrån sig ett rullande ljud av nukleoler, vilket indikerar att kärnorna redan är övertorkade eller att frukterna förvarats vid förhöjda temperaturer.
5. Samtidigt bör frukter som lämpar sig för förvaring inte vara särskilt lätta. Sådana nötter är ofta tomma inuti.

Lämplig för långtidsförvaring och valnötterna har redan slut på skalet. Dessutom är det möjligt att avsevärt minska tiden för skalning av råmaterial, att granska alla nukleoler för närvaron av ruttna, bortskämda eller tröga exemplar.

När du köper sådana spannmål bör du tänka på:

1. Alla nukleoler måste ha samma färg. När allt kommer omkring, bara i det här fallet kan du vara säker: alla frukter av ett år, och är inte blandade med föregående skörd.
2. Välj inte malda kärnor, eftersom det är så säljare gömmer bortskämda råvaror.
3. Köp inte råvaror på gatorna, nära transportgafflar, eftersom kärnorna absorberar damm, smuts, skräp från vägarna.
4. Se till att smaka på produkten. Den karakteristiska bitterheten och obehagliga aromen indikerar omedelbart en produkt av dålig kvalitet.

Hur man förbereder nötter för skörd

Om nötterna samlades in i vått väder måste de torkas i välventilerade utrymmen. Släpp sedan frukterna från skalet och skicka till ugnen i 60 minuter för att rosta. På så sätt är det lätt att skydda grödan mot mal och andra skadedjur.

Bästa alternativet för hemlagring

När man väljer alternativ för att förvara frukt hemma bör man utgå från faktorn om nötterna kommer att lagras hela eller i separata nukleoler. Det finns två sätt att spara en användbar produkt under lång tid.

Funktioner för att lagra valnötter i skalet

I skalet kan frukterna lagras länge om nötter av god kvalitet förbereds eller köps. För att behålla produkten under lång tid måste du överväga några enkla lagringsfunktioner:

1. Innan skörd för vintern ska råvarorna sorteras ut och torkas naturligt eller i ugn vid lägsta temperatur.

Torkade nötter, utspridda på tyg eller papper, på golvet. Således kommer frukterna att torka ut på 5-6 dagar. I det här fallet måste nötterna blandas med jämna mellanrum. Du kan påskynda torkningen genom att placera frukterna i ugnen vid en temperatur på 40-50 grader och låta den stå i detta läge i 1 timme.

2. Ordna de förberedda nötterna i glas- eller metallfat och stäng behållarna tätt med lock. På så sätt är det lätt att bevara grödan i upp till sex månader.
3. Om nötterna ska användas inom en snar framtid (2-6 månader) räcker det med att packa de torkade frukterna i tygpåsar.
4. Förvara inte ämnen på balkongen på grund av den höga luftfuktigheten i rummet.
5. Det är kontraindicerat för produkten och förvaring vid höga temperaturer, annars kommer nukleolerna att torka ut helt.

Om du fyller på med nötter på hösten kan du glömma problemen med hjärt-kärlsystemet, skelettet, mag-tarmkanalen under hela året och minska risken för tumörer.

skalade nukleoler

Du kan också lagra nötkärnor, iaktta ett antal villkor:

1. Knäck förberedda nötter.
2. Sortera ut kärnorna och torka i ugnen, lägg ut på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Låt inte olja frigöras vid kalcinering av nukleolerna, annars blir produkten bitter. På samma sätt kan du skydda råvaror från efterföljande förfall.

3. Kyl kornen. Packa skörden i glas- eller plåtbehållare, stäng tätt med lock.
4. Förvara ämnen i rumstemperatur i högst 14 dagar.

Villkor för långtidsbevarande

Du kan förlänga hållbarheten för skalade nötgodis genom att observera långtidsförvaring:

1. I lägenheten, förvara kornen på en mörk, sval och torr plats, förpackad i rena glasburkar.
2. Placera förberedda och torkade nukleoler i en glasskål, stäng med lock och lägg i kylen på nedre hyllan.
3. Packa skörden i plastpåsar, förslut tätt och lägg i frysen.

För att hålla nötter i skalet under en lång period behöver du:

1. Antänd råvarorna och lägg dem i glasburkar, trälådor, tygpåsar.
2. Placera ämnen hemma, i rum med låg luftfuktighet och låg temperatur. För mycket fukt gör att frukten ruttnar. Och temperaturer över 21 grader kommer att leda till härskning av produkten.
3. Förvara frukter i rumsförhållanden utan plötsliga temperaturförändringar. Placera inte frukt nära "doftande" grönsaker och frukter, annars kommer de att absorbera lukt från tredje part.

För att behålla nötterna länge, desinficeras rummet med svavel. På så sätt kan du även skydda produkten från mögel och ge skalet en ljus nyans.

Med hänsyn till ovanstående villkor kan du behålla friska frukter i 6-12 månader.

Tara för torkning

När du letar efter behållare att förvara nötter i måste du tänka på följande:

• tanken måste vara torr, ren, fri från skador och lukter;
• det är bättre att packa ämnen i glas- eller lerburkar. Täck behållaren löst med ett lock;
• nötter utan skal förvaras bra i enkla kartonger eller trälådor;
• undvik att lagra råvaror i plastpåsar, eftersom materialet inte tillåter luft att passera och främjar utvecklingen av patogen mikroflora, mögel;
• en behållare med skalade nötter måste vara tätt försluten med lock;
• plastbehållare eller dragkedjeförsedda påsar är lämpliga för att frysa produkten.

När du väljer rätt behållare för förvaring kan du öka produktens hållbarhet avsevärt.

Temperatur och luftfuktighet

Det är viktigt att vid lagring av råvaror observera gynnsamma förhållanden. Den genomsnittliga lagringstemperaturen för produkten kan variera från -5 till +10 grader. Luftfuktigheten bör inte vara mer än 60%. Det är också nödvändigt att skydda produkten från direkt solljus.

Utgångsdatum

Hur många månader eller år att lagra nötter beror på ett antal faktorer, till exempel efterlevnad av skördeförhållanden, val av lagringsutrymme, behållare, temperatur och luftfuktighet i rummet. Chipped

Delade ämnen lagras:

• du kan behålla kärnan i upp till 21 dagar, förutsatt att ämnena är förpackade i förseglade behållare av glas eller tenn i ett mörkt, torrt rum;
• upp till 6 månader - i kylfacket, på sido- eller underhyllan;
• 1 år - i frysfacket, spilla korn i ziplock-påsar, plastmuggar med lock.

Oskalade

Hållbarheten för den oraffinerade produkten är 12 månader.

Sätt att öka hållbarheten

Det är inte lätt att lagra ett stort antal nötter under lång tid. Skörden blir snabbt värdelös om det inte skapas gynnsamma förhållanden för bevarande.

Men även med iakttagande av temperaturregimen och konstant kontroll över råvarornas tillstånd är det mycket svårt att bevara frukterna under hela året. I det här fallet är det bättre att använda de alternativa sätten att lagra en hälsosam goding, som anges nedan.

Kan jag steka

Genom att steka nukleolerna i en panna kan du enkelt öka produktens hållbarhet.Samtidigt kan du steka ämnena både i mikron och i ugnen. Efter stekning ska råvarorna kylas och läggas i förseglade burkar eller tygpåsar. Förvara produkten i ett torrt och sv alt rum. En gång i månaden, kontrollera kärnorna för mögel och torka igen.

För att bevara produkten under lång tid kan du göra en enkel beredning av nukleolerna med tillsats av honung. För att göra detta, kombinera honung och nötter i ett förhållande av 1: 2. Insistera på den resulterande massan i flera dagar på en mörk plats och överför till förvaring i kylskåp. Förvara en sådan produkt i ett år.

Rosta nötter i en stekpanna förbättrar deras smak och hållbarhet på råvaror. Men vitamin B är förlorat.

Freeze

Förvara nötkärnor i kylen i högst 2-3 veckor. Men för att bevara en värdefull delikatess under lång tid är det bättre att frysa nukleolerna genom att packa dem i plastpåsar eller plastbehållare.Således kan du ha ett lager av vitaminer och mineraler till hands under ett helt år.

Att tina en nötgodis är väldigt enkelt. Det räcker att låta nötterna stå i rumstemperatur i 15 minuter eller placera dem på nedre hyllan i kylskåpet i 2-3 timmar.

Rekommenderas