Picklad paprika: topp 10 enkla recept för vintern hemma

Peppar har flera ytterligare namn. Du kan ofta hitta referenser till chilipeppar eller het paprika - de betyder samma sak. Vid konservering av varm paprika tas hänsyn till dess speciella smakegenskaper, inlagda, torkade eller torkade grönsaker förbereds. För att göra detta används olika konserveringstekniker. Hållbarheten för ämnena beror på valet av tillagningsmetoder.

Specifik inlagd paprika för vintern

Betning är det mest kända sättet att skörda paprika. Huvudkomponenterna i betning är syror och s alt.De är ansvariga för att förhindra utvecklingen av mikroorganismer och låter dig också spara arbetsstycket under en lång tid. För marinader väljs ytterligare komponenter, de förbättrar smakegenskaperna.

Vid inläggning används paprika hel, på grund av sin lilla storlek, eller skärs i flera delar, enligt receptet.

Information! Små delar av grönsaken marineras snabbare än hela.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Skyddshandskar används för att välja en grönsak så att bitterheten inte framkallar brännskador på fingrarna. Hela, röda, mogna exemplar väljs för betning. Före tillagning tvättas de och torkas sedan med en torr handduk.

Förbereda behållare innan processen påbörjas

Glasburkar är förberedda för inlagd het paprika. De tvättas och steriliseras sedan. Vid beredning, tänk på att burkarna måste vara hermetiskt förslutna med lämpliga lock.

Recept för betning hemma

Beredning av inlagd paprika innebär tillsats av olika komponenter som påverkar arbetsstyckets övergripande smak. Denna marinad är lämplig för familjefester på vintern, används som tillägg till huvudrätter.

Lätt sätt med honung utan sterilisering

För att skörda 1 kilo peppar, ta 150 gram honung och 300 milliliter vinäger. För att marinera delar av grönsaken hälls honung på botten, sedan packas hela, tvättade paprika tätt, hälls med vinäger. Stäng locket ordentligt, skaka, vänd upp och ner, låt marinera.

Chilipeppar med lök i burkar

Het chili tas i lika stora proportioner med lök. Lök steks tills den är gyllenbrun, hackad chili läggs till den. Stek på låg värme tills det är mjukt, tillsätt sedan hackad vitlök, basilika efter smak. S alt peppar. Denna blandning förvaras i glasburkar.

Marinera varm paprika i vinäger på ett kallt sätt

För marinad ta vinäger, s alt och socker efter smak. Komponenterna kokas med vatten, sedan hälls den beredda paprikan över den kalla marinaden. Förvaras med tidigare sterilisering.

Adjika med röd paprika och jalapeno med tomater

För adjika, ta jalapenosorten. Ingrediensberäkning:

• jalapeno - 3 stycken;
• bulgariska - 3 kilogram;
• vegetabilisk olja - 250 milliliter;
• vitlök - 250 gram;
• tomatpuré - 1 kilo;
• s alt, socker, persilja.

Alla ingredienser krossas och kokas gradvis över låg värme och hälls sedan med tomat. S alt, socker och örter tillsätts efter smak. Efter beredning hälls blandningen i steriliserade burkar, vridna med lock.

Armenisk inlagd grön paprika

4 kilo hackad grön balda täcks med hackad vitlök blandad med s alt, täcks med förtryck och får marinera i 12 timmar. Därefter överförs blandningen till torra, rena glasburkar.

Beredning i tomatjuice

Tomatjuice blandas med vinäger enligt formel 3:1. Denna komposition hälls i hackade skivor, kokas i 15-20 minuter. Sedan steriliseras burkarna med ämnen.

Bittera baljor marinerade i olja

250 milliliter olja värms upp med 10 vitlöksklyftor, 100 gram socker, 100 gram s alt, 250 milliliter bordsvinäger. Cirka 2 kilo hackade beska baljor hälls i marinaden, kokas. Efter det kyls marinaden.

Med squash och chili

Squash skuren i strimlor, blandad med tomatskivor. Klädd med en blandning av chili, vitlök, s alt och socker. Ingredienserna i denna sallad tas i godtyckliga proportioner - det beror på preferenser. Fyllningen är beredd av 9 % vinäger med vatten, tagen lika.

Varmpeppar utan vinäger

Skivor kan marineras i citronsaft med s alt. Denna aptitretare tillagas före konsumtion. Du kan spara den till vintern under förutsättning av dubbel sterilisering.

Koreansk inlagd paprika

Marinaden tillagas enligt ett separat recept:

• vatten - 400 milliliter;
• vinäger - 70 milliliter;
• vitlök - 1 huvud;
• s alt, socker - efter smak.

Marinaden kokas, häll 1 kilo paprika, låt koka upp. Den inlagda grönsaken är klar på 2-3 dagar.

Hur lagrar jag och hur mycket?

Tomtor lagras endast fram till vintern när de är steriliserade och förseglade med kokta lock. Hållbarheten för sådan konserver kan vara från 3 till 6 månader.

Blankämnen utan ytterligare bearbetning förvaras på nedre hyllan i kylskåpet i högst 2 veckor.

Rekommenderas