Så s altar du paprika för hela vintern: 12 recept hemma

Frågan om hur man s altar söt paprika för vintern som helhet, utan att ta bort frön och stjälkar, uppstår från de hemmafruar som tidigare syltade paprikan, men skar den samtidigt. I den här formen (skuren i skivor) kan grönsaken lätt passa i en behållare, men om du syltar den hel blir paprikan saftig, söt. En sådan aptitretare kommer att överraska gästerna och bli bordets "höjdpunkt".

Funktioner för att skörda paprika för vintern

Om du bestämmer dig för att sylta en hel paprika, överväg då några funktioner för att skapa konservering:

1. Välj frukter av mjölkmognad, se till att grönsakens väggar är tjocka, köttiga.
2. Framgångsrik peppar kombinerad med olika kryddor; vitlök, kryddpeppar, paprika kan förbättra arbetsstyckets smakegenskaper. Spara inga kryddor när du skapar förberedelser.
3. Under värmebehandling förlorar inte grönsaken sina välgörande egenskaper, den behåller vitaminer och nyttiga element.
4. Det är mer praktiskt att sylta hela paprika utan att skära i skivor, för efter att burken öppnats används en sådan produkt för att skapa olika rätter.
5. Du kan skapa en konservering genom att hålla dig till grunderna i ett recept utan att tillgripa olika experiment. Och du kan lägga till något "intressant" till receptet, som i viss mån kommer att ändra smaken på den vanliga beredningen.

Urval och beredning av grönsaker

Man tror att frukterna av röd och gul färg är bättre än andra för att göra ämnen.

Du bör också vara uppmärksam:

• om grönsakers utseende - om det finns tecken på mögel, röta, obegripliga inneslutningar eller prickar på ytan, är det bättre att vägra använda dem för att skapa konservering;
• man tror att för mogen paprika inte lämpar sig för skörd, i inläggningsprocessen tappar de sina egenskaper, spricker, spricker, ändrar utseende;
• på storleken på frukterna - det är bättre om de är medelstora, ungefär lika i parametrar, för att fylla burken jämnt;
• på stjälken - om den ruttnar så är det troligt att insidan av paprikan har genomgått liknande förändringar.

Utåt bör grönsaker vara hela, utan sprickor, skadade, måttligt mogna, utan tecken på röta, mögel. Sådana frukter kan användas för att skapa konservering utan rädsla för att burken ska explodera under lagring.

Hur förbereder man behållaren?

Rulla burkar är en enkel procedur, men innan du fortsätter med det bör du göra följande:

1. Inspektera glasföremål för spån och skador.
2. Skölj burkarna under rinnande vatten med bakpulver eller ett biologiskt medel med en ren svamp.
3. Torka med en handduk eller låt vattnet rinna längs sidorna av behållaren.

Obs! Efter tvätt steriliseras rena behållare; du kan göra detta på olika sätt. Burkarna hålls över ånga, kokas i en kastrull, placeras i ugn eller mikrovågsugn.

Efter sterilisering kan behållaren användas för sitt avsedda ändamål - för att skapa ämnen för vintern.

Hur syltar man paprika?

Det finns flera metoder som hjälper dig att förbereda läckra konserver. Tänk på populära recept som är så älskade av hemmafruar.

Kalls altning

Peppar är lätta att göra, allt du behöver är:

• bland s alt och vatten, förbered marinaden;
• välj och förbered grönsaker för konservering;
• krydda dem med örter och paprika;
• lägg frukterna i en kastrull, täck dem med en trasa och lägg sedan en press ovanpå.

Efter 12 dagar, om behållaren står på en mörk och sval plats, är grönsakerna klara. De ska läggas i burkar och stängas med lock.

bulgariska

I en burk ser en paprika s altad med den här metoden spektakulär ut. För att skapa en tom, bör du:

1. Tvätta frukterna, sortera ut dem, ta bort fröna utan att skära i skivor.
2. Doppa dem i kokande vatten i några minuter och häll sedan över kallt vatten.
3. Blanda s alt och vatten, förbered marinadvätska.
4. Strö varje frukt med s alt och kryddor, häll över marinaden, täck med en trasa, lägg pressen.

Efter 10 dagar kan du ta bort pressen, lägga grönsakerna i behållare, fylla dem med juice och marinad. Förvara ämnet på en mörk och sval plats.

Snabbs altning

Det utförs utan sterilisering; för att s alta peppar bör du följa rekommendationerna:

• ta bort kärnan i frukten, förbered marinaden i förväg;
• lägg aspirin i en burk, sedan grönsaker (peppar, lök och vitlök), häll i marinaden;
• stäng med nylonkåpor.

assyriska

Det här receptet är enkelt, du behöver:

1. Pocka några hål i botten av grönsaken.
2. Förbered sedan marinaden genom att blanda s alt, kryddor och vatten.
3. Lägg paprikan i en burk, strö över örter och kryddor, häll på marinad.
4. Sätt behållare på en sval och mörk plats där de kommer att förvaras.

på polska

Peppar i s altlake kan tillagas med följande recept:

• plocka frukter av samma storlek;
• marinad framställs av olja, citronsyra, socker, s alt och vatten;
• grönsaker hälls med kokande vatten och läggs sedan ut i burkar;
• fyll allt med marinad, tillsätt kryddor och kryddor;
• stäng locket, lägg upp och ner i en dag.

georgiska

Antyder användning av olika kryddor, inklusive suneli-humle. Välj grönsaker i olika färger. Malen peppar, både röd och svart, grön.

Grönsaker lämnas hela, hackad vitlök med en press. De lägger allt i burkar, häller marinaden från vatten, vinäger och solrosolja.

I olja

Som marinad i det här fallet, använd varm olja blandad med kryddor och kryddor. Paprika hälls med varm marinad, som tidigare lagts ut i burkar.

Med aubergine

Du måste först skära auberginen i stora ringar och sedan s alta dem för att ta bort bitterheten.

Peppar kan skäras i strimlor, eller så kan du lägga dem i en burk hela och hälla upp marinaden. Det är önskvärt att tillsätta hackad vitlök och örter.

S altlaken är beredd av olja, vinäger, socker och s alt - grönsaker hälls med denna blandning.

Peppars altning i ett helt fat

Ett enkelt recept för den som vill prova något nytt eller gamm alt bortglömt:

1. Det är värt att sticka hål i pepparkornen med en gaffel på flera ställen.
2. Sätt dem tätt i tunnan och lämna plats för s altlaken.
3. Blanda vatten med s alt och kryddor, häll marinaden över grönsakerna, täck.

Hur s altar man peppar med vitlök och dill?

Om du bestämmer dig för att prova detta recept, följ sedan steg-för-steg-schemat:

• välj lämpliga baljor, tvätta dem;
• mal vitlök och örter;
• strö grönsaker med blandningen;
• lägg dem i burkar och fyll med marinad.

S altning av fyllda paprika

Jag rekommenderar följande metod:

1. Det lönar sig att rengöra grönsakerna från frön i förväg, ta bort stjälken.
2. Fyll paprikan med valfri fyllning.
3. Gör en olje- och vinägermarinad (det förlänger arbetsstyckets hållbarhet).
4. Strö paprikorna med kryddor och kryddor ovanpå, häll marinaden över burkarna.

fylld med kål

Rätt algoritm för åtgärder när man skapar ett arbetsstycke:

• tvätt grönsaker - lök, morötter; ta bort stjälk och kärna från paprika;
• fyll dem med kokande vatten, låt stå i 3 minuter, ta sedan bort och låt s altlaken svalna;
• mal lök, rivna morötter, hacka kål;
• gryta morötter och lök i 5 minuter;
• mixa morötter och lök med hackad kål, s alta och tillsätt kryddor.

Fyll paprikorna med den resulterande blandningen, skicka dem till pannan, efter 3-4 dagar är det värt att bryta ner konserveringen i burkar.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

Det är värt att förvara burkar med konservering på en sval och mörk plats, men skydda dem från plötsliga temperaturförändringar. Värme kommer att förkorta arbetsstyckets hållbarhet och orsaka försämring, liksom exponering för direkt solljus.

Marinera eller s alta paprika är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Även för de hemmafruar som inte har djup kunskap om matlagning kommer det inte att vara svårt att skapa bevarande.

Rekommenderas