Lavendelhonung: sammansättning och applicering, användbara egenskaper och kontraindikationer

Lavendel är en välkänd växt som har en vacker blåviolett nyans och en behaglig arom. Men inte alla vet att honung är gjord av denna kultur. Gourmeter uppskattar den för dess unika smak, rika sammansättning och medicinska egenskaper. Samtidigt är vissa kontraindikationer också karakteristiska för lavendelhonung, vilket måste beaktas vid användning av produkten.

Beskrivning och skillnader

Lavendel är en underbar honungsväxt. Från 1 hektar kan bin samla upp till 200 kilo honung. De samlar honungsnektar och pollen från mitten av våren till sensommaren, eftersom lavendeln blommar i bara 40 dagar.

Lavendelhonung erhålls på två huvudsakliga sätt:

• naturlig sort gjord av nektar som samlats in från blommor på fälten;
• för egentillverkad honung, ta valfri blomkomposition och värm den med lavendelblad - detta ger produkten en unik smak.

En monofloral produkt som inte innehåller föroreningar av pollen från andra växter är extremt sällsynt. Det efterfrågas dock brett bland gourmeter. Det används också aktivt i folkmedicin. Honung som blandas och värms med lavendelblad har bara doft. Den saknar dock unika medicinska egenskaper.

Naturlig lavendelnektar kännetecknas av följande egenskaper:

• transparent mörk färg - den kan vara gyllene eller rödaktig och ljusnar efter kristallisering;
• mjuk och behaglig arom - violtoner känns i den;
• söt, men inte klumpig smak - ibland har den sura eller s alta toner;
• viskös och trögflytande konsistens efter uppsamling;
• klibbig och tät struktur efter sockring - små korn känns i massan;
• kristallisering på 2-3 månader.

Komposition och kaloriinnehåll

Lavendelhonung består av 75 % enkla sockerarter. Mängden sackaros i kompositionen når 2%. Ett karakteristiskt drag hos produkten är dominansen av glukos över fruktos. Den innehåller även följande ingredienser:

• eteriska oljor;
• enzymer – dessa inkluderar alfa- och beta-amylas, invertas, glukosoxidas;
• organiska syror - sammansättningen domineras av äppel- och citronsyror;
• flavonoider - dessa inkluderar i synnerhet kaempferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
• B-vitaminer;
• kolhydrater - 80 gram av dessa ämnen finns i 100 gram av produkten;
• mineraler - särskilt magnesium, mangan, kalcium, järn, jod;
• aminosyror.

Produkten anses ha tillräckligt med kalorier. Energivärdet för 100 gram lavendelhonung är 320 kilokalorier. Det finns 114 kilokalorier i 1 matsked och 42 i en tesked.

Användbara egenskaper

Denna variant av honung kännetecknas av ganska många användbara egenskaper. Tack vare dess regelbundna användning är det möjligt att uppnå följande resultat:

• Förbättra cerebral cirkulation hos personer över 40.
• Öka uthålligheten. Detta gäller särskilt för personer som idrottar.
• Förbättra tillståndet i nervsystemet. Med hjälp av ämnet är det möjligt att förebygga depression, hantera konsekvenserna av stress, och neutralisera de negativa effekterna av hormonella förändringar.
• Förbättra sömnkvaliteten.
• Hantera spasmer och kramper.
• Bli av med huvudvärk.
• Få en mild diuretisk effekt.
• Rensa kroppen från dåligt kolesterol.
• Stärk kärlväggarna.
• Uppnå en immunstimulerande effekt. Detta hjälper till att öka kroppens motstånd under akuta luftvägsvirusinfektioner.
• Hantera symptomen på artrit, artros, reumatism. I det här fallet används honung i form av kompresser.
• Hantera bakterier och svamp på huden.
• Hantera utvecklingen av maligna celler. Denna effekt uppnås på grund av närvaron av gallussyra i kompositionen, vilket hjälper till att undertrycka deras reproduktion.
• Påskynda läkningen av sår i matsmältningsorganen.
• Förbättra Parkinsons och Alzheimers.

Inom folkmedicin används lavendelhonung ofta mot andningsorganens patologier och förkylningar. Kompositionen är också effektiv vid sjukdomar i urinvägarna, hjärtat och blodkärlen.

Delikat lavendeldoft har lugnande egenskaper och väcker trevliga minnen. Inom kosmetologi används produkten som en komponent i masker och lotioner som hjälper till att hantera akne.

Var används lavendelhonung

Denna biprodukt har en komplex effekt och ger stora fördelar för kroppen. Samtidigt kan den appliceras på olika områden i livet.

Kosmetologi

Denna sort används ofta inom kosmetologi. Lavendelhonung kan läggas till honungsbad, masker och skrubbar. Dess fördel ligger i hudens mättnad med biologiskt aktiva ämnen. Tack vare detta är det möjligt att bli av med gamla rynkor och undvika att det bildas nya.

Honungsmasker och -scrubs har uttalade rengörande egenskaper. Därför kan de säkert användas för att eliminera akne, pormaskar och utslag.

Traditionell medicin

Produkten kan ätas med influensa. Tack vare detta låter det dig återhämta dig snabbare och undvika komplikationer. Honung hjälper till att eliminera symtomen på rinit och allmän svaghet. Dessutom renar ämnet effektivt kroppen från s alter av tungmetaller och strålningsprodukter.

Dessutom har lavendelhonung starka urindrivande egenskaper och är ett effektivt febernedsättande medel. Kompositionen främjar läkningen av ulcerösa defekter i matsmältningskanalen. Dessutom stärker det immunförsvaret och lindrar kronisk trötthet. Tack vare appliceringen av honungskompresser på de drabbade lederna är det möjligt att bli av med artrit, reumatism och ischias.

För kvinnors hälsa

Lavendelhonung gynnar kvinnor. Med måttlig konsumtion av produkten kan följande resultat uppnås:

• stabilisera menstruationscykeln;
• normalisera blodcirkulationen;
• förbättra det allmänna välbefinnandet;
• återvinn styrka;
• minska smärta och stoppa inflammation.

Användbara egenskaper hos honung gör att du kan använda den som en naturlig medicinsk och kosmetisk sammansättning.

Kompositionen anses också vara en unik kostprodukt som kan ätas med måtta varje dag.

För idrottare

Den systematiska användningen av ämnet hjälper till att öka uthålligheten. Denna egenskap är mycket relevant för idrottare. Vid långvarig användning hjälper produkten till att minska dosen av de läkemedel som används.

Matlagning

Nectar har en mjuk konsistens och måttlig sötma. Dessutom har den en delikat blomdoft. På grund av detta används ämnet ofta i matlagning. Söta mjölprodukter bakas av det - muffins, pajer, bullar. Honung används också för att göra marmelad, godis, nougat och pepparkakor. Du kan äta mjukost till den.

Lagringsregler

Lavendelhonung förvaras på ett mörkt ställe. Den optimala temperaturen är +15-20 grader. Samtidigt behöver honung inte läggas i kylen, för där kristalliserar den snabbare. Detta kommer dock inte att påverka dess kvalitet. Behållaren med honung måste vara hermetiskt försluten. Detta hjälper till att bevara smaken och fördelarna med produkten.

Om det finns behov av att smälta kanderad honung är det tillåtet att värma upp den till max +40 grader. Det bästa alternativet skulle vara att använda ett vattenbad. Använd inte spisen eller mikrovågsugnen.

Hur skiljer man från en falsk?

Skrupelfria säljare kan skicka ut en blomprodukt eller andra billiga sorter för naturlig lavendelhonung. En sådan komposition kan inte kallas en fullständig fejk. Den har utmärkt smak och behaglig arom. Dessutom har kompositionen användbara egenskaper som är karakteristiska för vanlig blomhonung och lavendelblad. Samtidigt innehåller den färre eteriska oljor, och den borde kosta mycket mindre.

Det huvudsakliga kriteriet som särskiljer naturlig lavendelhonung är att den inte luktar lavendel! Om produkten har en uttalad lukt av lavendel är den 100 % falsk!

Kontraindikationer och skada

Allergiker bör använda denna produkt med stor försiktighet. De huvudsakliga manifestationerna av biverkningar inkluderar utslag, svullnad av tungan, rodnad i huden. Dessa symtom uppträder vanligtvis 5-10 minuter efter konsumtion.

Lavendelhonung anses vara en mycket användbar produkt. Den innehåller många värdefulla komponenter och har en behaglig smak. Samtidigt har kompositionen också ett antal kontraindikationer, varav den främsta är allergi mot biprodukter.

Rekommenderas