Linbärssylt med morötter: ett steg för steg recept, förvaringsvillkor

Linbär med morötter - en ovanlig kombination av produkter, går det att göra sylt av dem? Om värdinnan tvivlar på att laga en delikatess, om butikshyllorna är fulla med den, är svaret ja. Rätten blir doftande, välsmakande och det finns förtroende för att den inte innehåller skadliga ämnen.

Funktioner för att göra lingonsylt med morötter för vintern

Grönsaker används inte ofta till söta rätter. Lingon är ett bär som passar bra till morötter. Smaken på efterrätten visar sig vara ovanlig, och om en person aldrig har provat något liknande tidigare, kommer han inte att gissa vad sylten kommer ifrån.

Linbärssylt tillagad enligt det klassiska receptet utmärker sig för sin syrlighet. För att balansera smaken används kryddor, torkad frukt, olika bär och grönsaker. En av de bästa extra ingredienserna kommer att vara morötter.

Ingredienser till receptet

Du behöver:

lingon - 2,5 kg;
morötter - 600 g;
socker - 1,5 kg.

Storleken påverkar mängden grönsaker som behövs i receptet. Det kan vara stort, medium eller litet. Resultatet ska bli 600 g.

Hur man väljer och förbereder ingredienser

Skördade eller köpta lingon rensas från kvistar, löv, främmande föremål, omogna och bortskämda bär.

Innan du börjar laga mat tvättas lingonen. Som en extra rengöring sköljs bären med kokande vatten.

Rotgrödor passar alla sorter. Grönsaker skalas och tvättas. Morötter skärs i skivor av valfri form eller hackas med ett rivjärn.

Nyckeln till läcker sylt är mogna bär och mogna rotfrukter.

Regler för förberedelse av containrar

Förberedelse av behållaren för tillagning av sylt är standard. En panna tas, helst av metall. Använd en träpinne eller rostfri sked för att röra om.

Eftersom sylten är avsedd för långtidsförvaring steriliseras burkar. En procedur utförs över het ånga. Plåtlock kokas i vatten. Du kan använda vanlig eller twist.

Matlagningsprocess

Representerar steg-för-steg-åtgärder:

Linbär beströdda med socker.
Behållaren placeras på en långsam eld. Efter att saften har dykt upp fortsätter bären att tyna bort.
Massan rörs om med jämna mellanrum tills sockret är helt upplöst.
När detta har hänt kan du kasta rotfrukterna.
I det här skedet ökar elden, eftersom sylten ska koka.
Från det ögonblick finnarna dyker upp registreras tiden. Tillagningen fortsätter i ytterligare 25-35 minuter. Det är viktigt att se till att sylten inte är överkokt.
Behållaren med den söta massan är inte täckt med lock och finns i närheten för att övervaka tillståndet.
I slutet hälls massan upp i glasburkar som rullas ihop. Efter att behållaren vänts upp och ner och lindats in i en filt. Efter 1-2 dagar flyttas burkarna till källaren för förvaring.

När du kokar sylt är det viktigt att ta bort skummet. Massan rörs om med jämna mellanrum så att den inte bränns och det inte bildas klumpar.

Ytterligare förvaring av godsaker

Om satsen sylt är liten lämnas burkarna i kylen såklart om det finns extra utrymme. I annat fall tas burkarna till källaren, skafferiet eller källaren för långtidsförvaring.

Bär-grönsaksblandning är bra i 1-2 år.

Linbär förstörs inte på många månader, eftersom det innehåller bensoesyra. Om det finns en burk med mörk massa på hyllan och en obehaglig lukt känns när man öppnar burken, slängs sylten. Det är strängt förbjudet att använda det.