Aubergine med morötter för vintern: 3 bästa steg-för-steg-recept med foton

Ägare av privata hus och sommarstugor förbereder ofta konserverade snacks för vintern. Det finns många olika rätter som kan konserveras sommar och höst. Vissa människor föredrar att konservera aubergine med morötter för vintern.

Funktioner för att laga aubergine med morötter för vintern

Innan du börjar skapa en aubergineberedning rekommenderar vi att du förstår de viktigaste rekommendationerna för att tillaga en sådan grönsaksrätt:

• medelstora unga och inte övermogna auberginer används för konservering;
• förbered auberginemellanmålet i små steriliserade burkar;
• det rekommenderas att marinera grönsaker i speciella s altlösningar gjorda av aromatiska kryddor;
• kokta grönsaksberedningar bör förvaras på en sval och mörk plats utan solljus.

Urval och beredning av grönsaker

Det är nödvändigt att i förväg välja grönsaker som är bäst lämpade för att skapa en grönsaksberedning.

Personer som konserverar grönsaker varje år rekommenderas att plocka unga frukter. På deras yta bör det inte finnas några klarnade fläckar eller rynkor. När du väljer en grönsak måste du också kontrollera dess elasticitet. Den ska inte vara för mjuk eller skrynklig. I omogna frukter är skalet målat i en mörklila färg. Köp inte för stora blåa eftersom de innehåller mycket vätska

De valda grönsakerna måste först förberedas för konservering. Först tvättas de i vatten och skalas. Sedan täcks de med s alt och får stå i 10-20 minuter så att den bittra eftersmaken försvinner.

Hur förbereder man behållaren?

För att behålla konserver under lång tid måste alla behållare steriliseras i förväg. Men innan detta görs en visuell inspektion för att hitta skador på burkarna. Om de är intakta, fortsätt till sterilisering.

Den mest populära är ångbehandlingsmetoden. För att göra detta fylls kastrullen med vatten och placeras på en gasspis. När vätskan kokar läggs ett metallnät på kastrullen, på vilket en upp och nedvänd behållare placeras. Den ska ångas i 20-30 minuter.

De bästa recepten

Höjdpunkter är några populära recept som används för att skapa aubergine-snacks.

Aubergine marinerad med vitlök och morötter

Folk som vill göra blåa med ett enkelt recept bör sylta dem med vitlök. För att göra detta behöver du följande produkter:

• två lökar;
• ett och ett halvt kilo små blåa;
• tre vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• fyra morötter.

Först skärs stjälkarna försiktigt av från de blå, varefter frukterna skärs på längden i två delar. Sedan läggs de hackade grönsakerna ut i lager i en skål, häll kokande vatten över och täck med en tjock tallrik. Därefter steks rivna morötter med hackad lök i panna och s altlaken förbereds.

Krämda auberginer läggs i burkar, blandas med stekta grönsaker och hälls i varm s altlake.

Koreanskt snabbrecept

S alta blå kan tillagas med hjälp av ett speciellt koreanskt recept. För att skapa en sådan maträtt måste en person använda följande ingredienser:

• kilogram ung zucchini;
• 250 gram morötter;
• vinäger;
• peppar;
• greens;
• s alt efter smak.

Aubergine skärs i strimlor med en vanlig kniv och överförs till en behållare. Sedan gnuggas moroten, paprikan med gröna skärs. Alla ingredienser blandas med blåa, strö över s alt och hälls med vinäger.

Azerbajdzjan

Fyllda blå är tillagade med hjälp av ett azerbajdzjanskt recept, som är populärt bland hemmafruar. För att rulla hela auberginer med fyllning måste du tvätta de små blåa och göra ett längsgående snitt på dem. Därefter blötläggs de i kokande vatten i 20-25 minuter.

Fyllningen är grönt, rivna morötter och vitlök. Alla dessa ingredienser steks i förväg och aubergine är fylld med dem. Fyllda grönsaker överförs till burkar, hälls med vinäger och vatten och ströas över s alt.

Hur lagrar jag?

Konserverade blå bör förvaras i rum där temperaturen inte stiger över 12-15 grader. Under sådana förhållanden försämras inte bevarandet på 2-3 år.

Slutsats

Auberginer anses vara vanliga grönsaker som används för att skapa pickles. Innan du lagar snacks från dem måste du bekanta dig med recepten för att förbereda vinteraubergineämnen.

Rekommenderas