Hallonsylt med hela bär: steg för steg recept

Hallonsylt är inte bara en läcker dessert, utan också ett förråd av vitaminer med läkande egenskaper. För en lång vinter behöver du bara fylla på burkar med en sådan efterrätt. Delikatessen är populär bland barn och vuxna. Användningen av hela frukter kan lägga till pikant till efterrätten. Hur man gör hallonsylt med hela bär: steg för steg recept.

Hemligheterna med att göra hallonsylt med hela bär för vintern

För att behålla formen på bären när du lagar godsaker måste du följa rekommendationerna:

• när du köper, bör prioritet ges till lätt omogna frukter;
• vid matlagning, använd en behållare som är betydligt (minst 3 gånger) större än antalet frukter;
• viktigt att inte överkoka - detta kommer att leda till att "fastnar".

Hur man förbereder behållare och produkter på rätt sätt

En viktig komponent i läcker sylt är korrekt beredning av ingredienser och behållare. Behållaren för ämnen måste steriliseras (med någon av de bekväma metoderna), inte ha några skador, chips. Kepsar är bäst för engångsbruk, oskadade, försteriliserade.

Stor uppmärksamhet bör ägnas åt beredningen av frukt. Hallon måste sorteras bort, ta bort skräp, grenar, skölj väl, torka. Det är bättre att köpa bär på marknaden, från betrodda säljare. Frukt av dålig kvalitet bör kasseras.

Hur man gör en godbit

Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att göra den perfekta sylten. Det finns många recept. Det finns klassiska, bevisade av flera generationer, recept och nya, ovanliga, men inte mindre läckra.

Klassiskt recept

Det klassiska receptet för att göra hallongodis går ut på att blanda bär med socker (1 kg av varje ingrediens). Steg för steg tillagningsinstruktioner:

1. Låt det brygga tills saften bildas.
2. Töm saften i en behållare, koka.
3. Tillsätt bär till den resulterande sirapen. Koka.
4. Ta bort skum, häll i behållare, vrid.

Quick Five Minute Recept

Denna tillagningsmetod har en betydande nackdel - kort hållbarhet, eftersom det är omöjligt att skydda sylt från jäsning. Tillagningstiden minimeras. Receptet hjälper till att bevara den maximala mängden vitaminer. Noggrann sterilisering av burkar och tillsats av citronsyra hjälper till att njuta av smaken av sylt på vintern. För matlagning behöver du:

• 2 kg hallon;
• 600 ml vatten;
• 1 kg socker;
• 1/3 tsk citronsyra.

Matlagningsmetod:

1. Tillsätt socker, citronsyra i vattnet, koka upp. Koka i 5 minuter.
2. Tillsätt långsamt sirap i skålen med hallon.
3. Koka i 5 minuter, ta bort skum.
4. Häll produkten i burkar. Snurra.

Med citron

Hallonsylt kan tillagas i tre steg, med tillsats av citron, vilket sparar arbetsstycket under hela vinterperioden. För matlagning behöver du:

• 1 kg socker;
• hela bär - 1000 g;
• en halv citron.

Receptet är enkelt:

1. Strö bär med socker.
2. Förbered citronsaft, häll i hallon, låt det brygga.
3. Koka på låg värme efter 3 timmar. Vid kokning måste kastrullen tas bort från värmen. Ta bort skum, låt svalna.
4. Efter kylning måste efterrätten åter kokas upp och kylas igen.

Det rekommenderas att koka upp sylten 3 gånger, detta bevarar integriteten. När du är klar kan du omedelbart börja rulla.

Med gelatin

Det här receptet kommer att uppskattas av älskare av gelé eller sylt. En sådan efterrätt kan användas som fyllning till en paj. Obligatoriska ingredienser:

• 1 kg hallon;
• 1,5 kg socker;
• 300 ml vatten;
• 1/3 tsk citronsyra;
• 5 g gelatin.

För matlagning:

1. Förbered gelatin: späd med varmt vatten och ge tid att svälla. Instruktioner finns på förpackningen.
2. Sterilisera behållaren.
3. Blanda bär med socker, tillsätt vatten.
4. Sjuda i 30 minuter på låg värme.
5. Tillsätt gelatin, citronsyra, koka i ytterligare 15 minuter.
6. Bred den färdiga sylten i burkar och stäng.

Från gula hallon

Gula hallon är sötare än röda och har ett stort antal frön. För matlagning behöver du 1 kg hallon och strösocker. Recept:

1. Lämna de tvättade och torkade bären att dra i 5-6 timmar på en sval plats.
2. Förbered sirap: blanda socker med vatten och koka upp.
3. Tillsätt hallon, låt koka upp.
4. Fånga bären med en hålslev, låt den återstående sirapen tjockna, lämna tillbaka hallonen.
5. Koka upp, ta bort skum. Snurra.

Recept på multicooker

För att tillaga hallonsylt i en slowcooker behöver du 1 kg hallon, 1 kg socker, en liten mängd vatten. För matlagning behöver du:

1. Placera hallonen i multikokarskålen, täck med socker.
2. Tillsätt vatten (cirka 100-15 ml)
3. Ställ in läget "Släckning" i 45-50 minuter. Vänta på slutet, stäng bankerna.

"Multi-cook"-läget kan användas. Vissa recept föreslår att man gör sirapen först. Detta kommer att resultera i en tjockare produkt.

Hur lagrar jag denna sylt?

Rätt förvaring hjälper till att förlänga livslängden på hallonsylt:

• förvara den färdiga produkten sv alt, helst i källaren, källaren;
• dölj burkar från direkt solljus och konstant belysning.

Desserten kan vänta på ett tillfälle under hela året, förutsatt att temperaturen är rätt. Öppnad burk bör endast förvaras i kylskåp.

Rekommenderas