Hallon med socker för vintern utan matlagning: steg för steg recept, proportioner

Hallon med socker för vintern utan matlagning enligt ett enkelt recept kommer att glädja alla värdinnor med enkel förberedelse. Det viktigaste är att strikt följa receptet, välja högkvalitativa ingredienser och noggrant sterilisera behållaren. Endast i det här fallet kan du få en läcker sylt, vars burkar inte kommer att svälla efter några dagar.

Funktioner för att laga hallon mosade med socker

För att hallon med socker ska behaga smaken och behålla näringsämnena så mycket som möjligt är det viktigt att följa några regler. Om bären plockas för hand, är det bättre att välja tid för detta i soligt väder, under dagen.Man tror att hallon som skördats under denna period är de sötaste och bäst i smaken. Men observera också att:

• att göra sylt utan tillagning är värt det direkt efter skörd, eftersom hallon snabbt försämras och blir sura;
• du bör noga observera proportionerna - detta är det enda sättet att få en bra konsistens;
• för att ta bort insekter och andra insekter som kan finnas i hallon, är bären förfyllda med lätts altat vatten i 15 minuter;
• före konservering måste hallon vara helt torkade - vatten kommer att få burkarna att svälla.

Den färdiga kompositionen kan inte lagras under lång tid. Det rullas omedelbart upp på bankerna.

Förbereda råvaror

Hallon till receptet ska vara väl mogna, mjuka men fasta. Om det faller sönder, det vill säga är övermoget, så riskerar smaken att bli för mättad, och burkarna sväller. Skörden bör ske i soligt väder.

Innan konservering tvättas bären noggrant. Om det finns insekter, hälls produkten med lätts altat vatten (1 matsked s alt räcker för en liter vatten). Kompositionen hälls över bären i 15 minuter. Skalbaggar och andra myggor flyter upp till ytan på egen hand, och de kan samlas upp med en enkel sked.

Efter tvätt måste hallonen torkas. Du kan lägga den på den soliga sidan, men låt inte bären börja surna.

Förbereda behållare

Val som helst steriliseringsmetod duger. Banker tar upp till en liter - i stora frukter lagras sämre. Den färdiga blandningen läggs ut i absolut rena och steriliserade behållare. Samtidigt, om polyetenöverdrag används, och inte metall, måste de först kokas i vatten i 5-7 minuter.

Matlagningsmetoder

Använd ett av de beprövade recepten.

Klassiskt recept på hallon rivna med socker

För att snabbt kunna sockra hallon till vintern behöver du:

• 1 kilogram huvudingrediens;
• 1,5 kilo strösocker;
• 100 gram strösocker.

Det förberedda bäret placeras i en emaljbehållare. Tillsätt socker och knåda med en träkross. Rivna färska hallon blir läckra även när du använder en kvalitetsmixer.

Men först måste du ta reda på om enheten kan fungera med fröna som finns i bären.

Lämna mat tillsammans i ett par timmar. Gör nu en grundlig sterilisering. Efter 3 timmar läggs blandningen ut i rena burkar. Samtidigt måste en plats lämnas för att skapa den så kallade sockerkorken. Sylt strös över strösocker och rullas ihop.

Frysta hallon

Om du förvarar hallon i frysen och sedan fortsätter till konservering, kommer sylten att visa sig vara väldigt mör, lätt och flytande. Bären är lätt frusna, men deras fullständiga stelning och omvandling till en isskorpa är inte tillåtna. Du behöver:

• 1 kilo hallon;
• 1 kilo socker.

Tina, tillsätt socker. Efter att saften blandats och sockret är helt upplöst, nedsänks kompositionen på gasväv. Den avrunna juicen försluts i burkar.

Ingen sterilisering

Tyvärr går det inte att stänga hallon för vintern utan sterilisering. Behållarna kommer helt enkelt att svälla, och sylten kommer att bli bortskämd. Men om du vill glädja dig själv och din familj med en läcker och söt godbit på sommaren, då kan du göra en fräsch efterrätt. Obligatoriskt:

• 1 kg huvudingrediens;
• 300 gram socker;
• 300 gram strösocker.

Bären får stå ett par timmar, tidigare täckta med socker. Eftersom all juice rinner av mals de tillsammans med en loppis. Olika kryddor kan tillsättas för smak. Det går bra med kryddnejlika, vanillin.

Med svarta vinbär

Svartvinbär för detta recept tas mogna, så saftiga som möjligt. Först måste du gnugga det med socker och lägg sedan till hallonen tills saften dyker upp. Låt stå i 2-3 timmar, vid denna tidpunkt steriliserar de behållaren.

Du behöver mer socker (2,5 kilo används för 2 kg bär), i så fall kommer delikatessen att visa sig inte vara sur alls, utan kommer att behaga endast med en söt smak och rätt konsistens.

Med jordgubbar

Att förbereda riven produkt med jordgubbar är ganska enkelt. Du behöver:

• 1 kg hallon;
• 1 kg jordgubbar;
• 1,8 kg socker.

Ingredienserna förbereds noggrant och placeras i en emaljbehållare efter torkning. Somna med socker. Efter 2 timmar, när saften dyker upp, måste du mala dem genom en sil. För att göra det lättare att riva jordgubbar kan du skära dem i små bitar.

Med hela bär

Det kommer att krävas lite skicklighet för att avsluta med en helhet. Eftersom det blir lite vätska tillsätts vatten. Obligatoriskt:

• 1,5 kg socker;
• 1 kg hallon;
• 800 ml vatten.

Socker och vatten blandas i en behållare i väntan på fullständig upplösning. Tvättade bär hälls med sirap, lämnas i 4 timmar och rullas sedan till burkar.

Raspberry Five Minutes

Vridna bär i sin egen juice enligt detta recept kommer att kräva minimal ansträngning från värdinnan. Standardmängden ingredienser i vikt blandas helt enkelt och lämnas i 5 timmar. I slutet av perioden dräneras saften och kokas i fem minuter. Bären läggs i en burk och hälls på sirap.

I egen juice

Receptet är standard, men för att mala och få en massa i perfekt skick behöver du bara använda väl mogna produkter. En loppmarknad i trä duger.

I en mixer

Läckra bär krossade i en mixer kommer att tilltala barn på grund av deras delikata smak och lätt trögflytande konsistens. Receptet är standard, men för att den kanderade blandningen ska lagras längre behöver du inte ta ett kilo socker utan 1,2 kg.

Funktioner för tom lagring

Kommer att förvara burkar med sylt på en mörk och sval plats i upp till 6 månader. Ju mer socker, desto längre hållbarhet.

Rekommenderas