Bärnstensfärgade äppelsyltskivor: 12 bästa recepten för matlagning inför vintern

Nästan varje trädgård är dekorerad med äppelträd. På våren blommar de vackert, och från sommar till sen höst njuter de av frukter. De kan vara röda, gula och gröna. Det finns tidiga och sena sorter av äpplen. Frukter kan förvaras i källaren, eller så kan du göra sylt av dem. Varje hemmafru har sitt favoritrecept på äppelsylt. Vi kommer att berätta om beredningen av bärnstensfärgad äppelsylt i skivor.

Det finurliga med att laga bärnstensfärgade äppelsyltskivor för vintern

När du lagar en efterrätt måste du följa några regler, samt förbereda behållare för matlagning och förvaring.

Val och beredning av huvudingredienser

För att göra sylten smakrik och doftande är det viktigt att välja rätt äpplen. Du kan ta vilken sort som helst. Hemlagat är väldigt gott. Och de som odlades i växthus eller togs från utlandet kommer inte att tillföra arom och smak till sylten. Hemgjorda äpplen kan tas stora som små. Huvudsaken är att det inte ska finnas någon röta. Vi tar frukter elastiska och utan bucklor.

En viss mängd äpplen tas för att göra sylt. De måste tvättas och rengöras väl. Beroende på receptet skärs frukterna i tärningar eller små eller medelstora skivor.

Hur förbereder man behållaren?

Sylt ska tillagas i lämplig behållare. Det kan vara en skål eller en panna i rostfritt stål. Det anses säkert för människors hälsa. Och koppar- och aluminiumredskap skadar kroppen. Alla syltbehållare tvättas och torkas.

Den färdiga sylten läggs i burkar och rullas ihop med lock. Banker måste steriliseras.

För att sterilisera burkar med ånga måste du ta en kastrull. En speciell järnring sätts på den. Det kan köpas i butiker eller på marknaden. Om det inte finns någon ring, duger ett rent, rostfritt galler. Sätt burkar på den och sterilisera i 7 minuter.

När burkarna är rostade i ugnen, lägg dem på en plåt. Skicka dem till kall ugn i 15 minuter. I det här fallet bör temperaturen öka gradvis till 140 grader.

Locken måste kokas i 6 minuter.

Brukar måste vara rena och torra. Den färdiga produkten läggs i dem kokande. I det här fallet är det önskvärt att burkarna är varma eller varma.

Se till att ta bort filmen som bildas under tillagningen. Om den inte tas bort kommer sylten inte att lagras under lång tid.

Hur lång tid tar det att koka sylt?

Tillagningstiden beror på receptet. Den kokas från fem minuter till flera dagar.

Hur lagar man äppelsylt med skivor?

Det finns många tillagningsmetoder. För att välja det bästa receptet måste du utforska flera alternativ.

Klassiskt steg-för-steg-recept

Det anses vara väldigt enkelt. Det tar cirka 2 timmar att slutföra.

För matlagning ta:

• äpplen, valfri sort - 1 kg;
• socker efter smak. Gärna 850 gram, då blir sylten söt. Och sötsugna tar från 0,9 gr. upp till 1,5 kilo socker;
• 200 gram vatten;
• kanel (valfritt).

Framsteg:

1. Tvätta och rensa frukter.
2. Skär i skivor. Skivorna ska vara medelstora.
3. Vi tar en ren torr behållare. Vi lägger hackad frukt i den. Var noga med att strö över socker. Socker ta hälften. Om du tar 850 gram måste du ta 350 gram. Och om ett kilo, så tar vi 500 gram.
4. Allt hälls med vatten, kallt eller varmt, sätts på eld och kokas upp.
5. Lock 6 minuter. Efter att temperaturen har sänkts. Sedan ska allt kokas i 6 minuter på låg värme. Sylten får svalna, den ska bli kall eller knappt varm.
6. Sylten har svalnat, socker tillsätts och kokas upp igen. Beredskapen bestäms av sirapen. Det blir homogent och transparent. Släpp en droppe av det på ett fat. Om det inte breder ut sig är sylten tjock och klar.
7. Den färdiga sylten läggs i burkar.

När den färdiga produkten har svalnat läggs den i källaren eller kylskåpet.

Snabbrecept (fem minuter) utan sömmar

Det anses ekonomiskt och snabbt.

Need to take:

• 2 kilo äpplen (söta varianter);
• 0,6 gram socker.

Frukter skalas och skärs i tärningar. Lägg bitarna i en rostfri skål. Vi strö dem med socker. Viktigt: alla bitar måste täckas med socker, för detta måste du blanda allt med en träspatel.

Då täcks bassängen med lock eller matfilm. Den måste läggas i kylen i 8-12 timmar. Låt vanligtvis stå över natten.

Då måste du hämta bassängen. Det ska bilda en sirap. Återigen, allt blandas och sätts i brand.

Sylten ska koka och koka i 6 minuter på låg värme.

Med orange

Sylt med apelsin är mycket ovanligt.

För honom behöver du laga mat:

• söta äpplen - 2 kilogram;
• apelsiner - 2 stycken;
• socker - 1 kilo.

Framsteg:

1. Skala frukten. Ta bort gropar från apelsiner och alla vita skiljeväggar och filmer.
2. Skär i små bitar, täck med socker. Låt det brygga och starta juicen.
3. När frukterna släpper saften, sätt pannan med dem på en långsam eld. De måste koka. Koka frukter i 10-12 minuter. Ta sedan bort för att kyla massan. Frukterna ska vara mättade med juice.
4. Lock sedan i 40 minuter. Allt måste röras om ofta med en träspatel så att sylten inte fastnar.
5. När sylten är klar, lägg i burkar och förslut med lock.

Med citron

Läcker maträtt som kräver:

• 1 kilo söta äpplen;
• 0,6 kg socker;
• citron - 1 st.

Vad vi gör härnäst:

1. Förbered sirapen. Socker i en kastrull hälls med varmt vatten. Vatten bör helt täcka sockret, men inte vara högre än dess nivå. Sedan måste du smälta sockret på låg värme.
2. Tvätta äpplen, skala och skär i skivor, doppa i sirap.
3. Skal citronen. Skalet gnids på ett rivjärn och själva citronen skärs i stora skivor.
4. När frukterna har fått en gyllene färg måste du lägga till citronskivor och sedan det rivna skalet. Vi kokar allt i 5 minuter, sedan lägger vi det i burkar. Kan rullas ihop med lock.

Med kanel

För att göra en sådan efterrätt, ta:

• äpplen - 1-2 kilogram;
• vatten - 1 liter;
• socker - 0,7 kg;
• kanel - 1 tesked.

Framsteg:

1. Skala frukten och skär i medelstora skivor. Vi somnar med socker i en halvtimme för att ge juice.
2. Tillsätt vatten efter en halvtimme och låt koka i 7 minuter, ta bort från värmen.
3. Äppelskivor med sirap är kalla. Nu måste de koka. Rör försiktigt, tillsätt kanel. Låt det koka och stäng av. Sylten är nu klar. Den kan staplas i burkar.

Med nötter

Produkter:

• 1,5 kilogram äpplen;
• 1 kilo socker;
• 0,5 kg nötter.

Vad vi gör:

1. Skala frukten och strö över socker. De bör stå över natten.
2. Låt det koka i 3 minuter.
3. Låt svalna, koka igen i 3 minuter. Återigen bör massan svalna.
4. Tvätta och rosta nötter. Stek dem utan olja i en het panna i 2 minuter.
5. Låt det koka för tredje gången och tillsätt nötterna. Koka i 5 minuter.

Med melon

Produkter:

• söt melon - 1,5 kg;
• äpplen - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg;
• citron - 1 stycke

Framsteg:

1. Att göra citronskal. För att göra detta, riv citronen.
2. Melon måste tvättas och skalas. Vi maler massan. För detta används en köttkvarn eller mixer.
3. Sätt behållaren på spisen. Vi lägger melonmassa och socker i den. Allt detta borde koka.
4. Låt puttra i 1 minut och tillsätt sedan försiktigt äppelbitarna. Det är nödvändigt att koka i 5-6 minuter.
5. Använd en skopa för att lägga allt i burkar.

Med bananer

Vi behöver:

• bananer - 6 stycken;
• äpplen - 2 kilogram;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 1 liter.

Äpplen ska skäras i medelstora skivor. Strö frukt med hälften av sockret. Låt stå i ungefär en timme. Efter att allt vatten har tillsatts och massan placerats på spisen.

När äpplena kokar måste du skala bananerna och skära dem i skivor. Tillsätt bananer till de kylda äpplena och låt dem brygga i ungefär en timme. Du kan vispa hela blandningen med en mixer, du kan lämna skivor. När du behöver koka den färdiga blandningen i ytterligare 20 minuter.

Den färdiga sylten läggs i burkar.

Med aprikos

Behöver laga mat:

• aprikoser - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• citronsyra - 0,5 tesked;
• 750 gram vatten.

Äpplen måste först skäras och hällas i varmt vatten. Ta bort gropar från aprikoser. Lägg äpplen och aprikoser i en behållare.

Förbereda sirap - socker och vatten blandas. Lös upp socker i varmt vatten. Det ska inte koka. Häll sedan frukten med denna sirap. De bör stå i 6 timmar.

Sätt sedan på eld, koka i 5 minuter.

I slutet tillsätts citronsyra. Allt blandas och kokas ytterligare en minut.

I långsamkokaren

För detta måste du ta:

• äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 3 liter.

Äpplen tvättas och skärs i skivor. Vatten hälls i multikokaren och bitar av äpplen viks. Sedan tillsätts socker. Du måste välja läget "Matlagning" eller "Släckning". När äpplena kokar, rör om massan var 6:e minut. Du måste laga mat med locket öppet i ungefär en halvtimme. Efter den färdiga produkten kan du äta eller lägga i burkar.

Från äpplen Vit fyllning

Rådens ingredienser:

• äpplen - 2 kg;
• socker - 1 kg.

Strö rena hackade äpplen med socker. Låt stå över natten. På morgonen börjar de laga mat. De ska koka i 10 minuter och sedan svalna. De kokas tre gånger i 10-12 minuter. Sylten ska bli gyllene och tjockna.

I klar bärnstensfärgad sirap med citron

Take:

• 1 kg äpplen;
• 1 kg socker;
• 1 citron;
• 3 gram vanillin.

En halv citron ska vispas med en mixer, sänks till botten av behållaren. Tillsätt äppelskivor och socker. Låt det koka och koka i 9-10 minuter. Frukterna kyls sedan ner i 12 timmar.

Koka i 9-10 minuter igen. Du måste göra detta tre eller fyra gånger. På slutet lägger du till skivorna av den återstående hälften av citronen och vaniljen. Koka upp och koka i 3 minuter.

Den färdiga sylten kommer att ha en gyllene färg.

Hur lagrar man den färdiga produkten på rätt sätt?

Förvara sylt på en sval plats. Gärna i källare eller kylskåp. Ett mörkt skafferi är också lämpligt för förvaring, men temperaturen i det bör inte överstiga 20 grader.

Rekommenderas