Hur man fryser röda vinbär: 6 bästa recepten för vintern, arbetsordning

Skördeperioden för vinbär är kort. Förutom att göra sylt, stänger de det på ett kallt sätt, helt enkelt blanda det med socker i lika stora proportioner. Men nackdelen med denna metod är en stor mängd av den söta komponenten. Det är mycket mer användbart att frysa röda vinbär, eftersom en minsta mängd socker krävs. Om bäret skördas hela kan du inte använda socker. Sådana ämnen är idealiska för desserter, glass, smoothies, flingor, müsli.

Kan vinbär frysas till vintern?

Att förbereda bär i frysen är det rätta sättet att bevara maxim alt med vitaminer och värdefulla element.

Skördeprocessen innebär förfrysning. Frukterna läggs ut på en plan yta, fryses och viks sedan in i en behållare för förvaring. Om vinbäret är torrt, färskt, med intakt skal kan det omedelbart vikas ihop i en plastpåse eller annan behållare.

Viktigt! Du kan inte frysa mat en andra gång.

Tomrummet måste göras för engångsbruk. Det rekommenderas att använda små plastpåsar, plastbehållare. Dessutom går sådana portioner genom frysningsprocessen snabbare.

Hur väljer och förbereder man bär?

Förutom att frysa röda vinbär kan du förbereda vita, svarta och andra bär. Få en läcker bärmix. Det är viktigt att följa reglerna för beredning av frukt och själva frysningsprocessen.

Vilka bär passar:

• fullmoget;
• skördad eller köpt gröda måste sorteras bort, löv, annat skräp, bortskämda bär bör tas bort;
• samla och tvätta med kvistar;
• tvätt under rinnande vatten, placera dem i ett durkslag;
• torka sedan, sprid ut på bomullstyg och plocka sedan, annars är förlust av juice oundviklig.

Sätt att frysa vinbär hemma

Frysrecept är varierande: det skördas hel, rivet med socker eller i form av juice. Det rekommenderas att förbereda inte bara en röd, utan att göra en flerkomponentberedning: diversifiera med svarta, vita vinbär, krusbär, hallon, björnbär, blåbär. En sådan bärcocktail används för att laga kompotter, gelé, tillsatt i müsli.

Med kvistar

Kvistar med frukt håller sig bra i frysen. För skörd behöver du:

1. Sortera frukterna, tvätta, fördela de torra på separationen.
2. Lägg i plastbehållare eller påsar. Placera i frysen.

Från sådana preparat på vintern kan du göra smoothies, juice, koka kompott, lägga till müsli och andra spannmål.

Med socker

Denna frysning innebär två sätt: hela bär eller malning med en mixer, köttkvarn. Om frukterna är frysta hela måste de läggas i en behållare eller påse, strö lagren med socker.

Matlagningsschema:

1. Hacka tvättade frukter.
2. Tillsätt strösocker. Det klassiska förhållandet mellan bär och den söta komponenten är 5 till 1. Men varje hemmafru ändrar sockerh alten beroende på familjemedlemmarnas smakpreferenser.
3. Fördela bärmassan i små behållare och lägg i frysen.

Pureed

Om frukterna har legat i kylen, pressats och processen att separera juicen redan har börjat, rekommenderas att frysa dem i form av potatismos. Bärtärningar är perfekta för desserter, flingor, glass.

Handlingsplan:

1. Frukt med hjälp av en mixer för att få till ett purétillstånd. Om så önskas kan massan gnidas genom en sil, då kommer skinn och frön att separeras, det blir homogent.
2. Häll i strösocker, vars mängd används, med hänsyn till bärens typ, mognad och familjemedlemmars smakpreferenser.
3. Häll massan i en isbehållare, lägg till frysning.
4. Lägg de härdade tärningarna i en förvaringsbehållare, skicka till frysen.

Om så önskas kan hela bär läggas till purén. När de tinas på desserter, glass och müsli ser de vackra och aptitliga ut.

Smoothie med svartvinbär

För att göra smoothies kan du frysa vinbärstärningar i förväg. Sådana preparat blandas med mjölk, yoghurt, och nu är en läcker, hälsosam dryck klar.

För att göra kuber:

1. Hacka frukterna med en mixer.
2. Bred den purerade massan i en behållare för is.
3. När bärtärningarna är fasta, lägg i en påse eller förvaringsbehållare.

Förberedelse för kompotter, fruktdrycker, gelé

För beredning av kompotter och gelé på vintern bereds bärblandningar, vars sammansättning är efter värdinnans gottfinnande. För sådana ändamål är krossade bär som har legat en tid lämpliga. De måste förpackas i plastpåsar.

De bör vara dimensionerade för engångsbruk.

För fruktdrycker rekommenderas det att förbereda saften av bär, frysa in i form av kuber och använda på vintern under tillagningsprocessen.

vinbärsjuice

Juice kan tillsättas när du lagar smoothies, gelé, gelédesserter. Frys enligt schemat:

1. Passera de förberedda frukterna genom juicepressen.
2. Häll juice i plastbehållare, lägg i frysen.

Kasta inte juicefältskakan. Av den kan du koka kompott eller bärmassa, du kan frysa den för att göra kompotter, gelé.

Vissa hemmafruar torkar vinbärstårta och brygger den med te.

Svartvinbär är väldigt populärt. Det visar sig vara en berikad, väldoftande, hälsosam dryck, eftersom en stor mängd vitaminer och mineraler lagras i skalet på bären.

Hur och hur mycket kan lagras?

Specialister på kylutrustning säger: temperaturen från 18 o till 23 o anses vara optimal för förvaring av bärpreparat. Grönsaker, frukter och bär fryses snabbare, lagras upp till 12 månader. Om temperaturen är 10 o och över, under sådana förhållanden är hållbarheten upp till fyra månader.

Hur tinar man upp ordentligt?

Bärämnen behöver försiktig avfrostning. För att göra detta, överför behållaren eller påsen från frysen till kylen, använd efter fullständig upptining. Vid upptining i mikrovågsugn går de flesta vitaminerna förlorade på grund av temperaturförändringar. Upptining i rumstemperatur går snabbare, men bären tappar sitt attraktiva utseende.

När du lagar kompotter, fylls fruktdrycker, gelé, ämnen omedelbart med vatten. När du läggs till bakning, kesogryta, kan du omedelbart lägga till fryst frukt under tillagningen.

Rekommenderas