Druvor i sirap för vintern: recept och 2 tillagningsmetoder, förvaring av ämnen

Efter att ha fått en enorm mängd saftiga och söta druvor är många yr över vad de ska göra med denna stora hög med doftande frukt. En andel äts rå, den andra går till tillverkning av olika härledda produkter, som kompott, vin eller sylt. Men inte alla hemmafruar känner till recepten på druvor i sirap för vintern. Från den minsta mängden produkter erhålls en utsökt efterrätt.

Vilken druva skulle passa?

Nästan alla typer kommer att fungera för denna reservat. Det bästa alternativet skulle dock vara lätta sorter av stor storlek, utan frön. Sirapen ska vara mycket tjockare än till kompott. Quiche-mish druvor är ett utmärkt val, eftersom de är fria från kärnor.

Obligatoriska ingredienser

Huvudingrediensen är vindruvor. Du behöver också socker, rent vatten, om så önskas kan du tillsätta olika kryddor för att ge rätten en kryddig nyans eller syrlighet.

Förberedande arbete

I det inledande skedet måste du noggrant välja ingredienserna, eftersom gammal bortskämd frukt kan komma in i behållaren. Alla bestämmer hur de ska fylla konserveringsbehållaren.

Fyllningsmetoder:

• skär frukt i små bitar;
• plocka varje druva;
• bevara med hela grenar.

Recept och steg-för-steg-teknik för att göra druvor i sirap

Det finns två typer av recept:

1. Classic
2. Recept med tillsats av olika kryddor och tillsatser (vinäger, honung)

Grunden för matlagningstekniken är användningen av tjock het sirap, som används för att hälla upp bär tätt packade i en burk.

Klassiskt recept

Ingredienser:

• 1 kg druvor;
• 1 liter vatten;
• 350 g socker;
• ½ tsk citronsyra.

Matlagningssteg:

1. Fyll en behållare med bär med varmt vatten och ställ åt sidan. Denna procedur kommer att rengöra dem och bevara huden.
2. Fyll sterila burkar med frukt. Häll kokt vatten över dem, låt stå i 10-15 minuter.
3. Förbered sirapen. Tillsätt strösocker och citronsyra i vattnet, värm blandningen till 100 ° C. Koka tills sockret är helt upplöst.
4. Häll ut vätskan från burkarna, häll frukterna med sirap.

Andra recept

Om du vill känna en intressant och ovanlig smak i denna efterrätt, bör du definitivt lägga till kryddor till den. Det här alternativet kräver ingen sterilisering.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg druvor;
• 1 liter vatten;
• 300 g socker;
• 2/3 st. vinäger;
• lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn, kanel.

Matlagningssteg:

1. Häll socker i vattnet, lägg lagerblad, kryddnejlika och peppar efter smak, kanelstång och tillsätt vinäger.
2. Häll den färdiga sirapen i behållarna med vindruvor, stäng locken.
3. Kylla vid 15–25 °C.

Tips och tricks

Druvor kan konserveras utan socker om söta sorter används. Häll rena frukter med varmt vatten, låt stå i en förseglad behållare i en halvtimme. Efter det rullar du ihop burkarna och vänder på dem.

Regler och villkor för lagring

Bär utan gropar förblir lämpliga i ett och ett halvt år, med gropar - 1 år. Du kan förvara burkar med druvor på en mörk och sval plats.

Rekommenderas