Jordgubbs- och hallonsylt: 2 läckra vinterrecept

När butikshyllorna är fyllda med sommarpresenter eller omsorgsfullt odlade bär börjar bli röda i sommarstugan - är det dags att tänka på att förbereda vitaminer för vintern. En bra lösning skulle vara att göra sylt av jordgubbar och hallon, samt hallon och jordgubbar, vilket hjälper till att mätta kroppen med vitaminer under höst-vinterperioden, bota den från förkylningar och stärka immuniteten.

Hallon- och jordgubbssylt för vintern: fördelarna och kaloriinnehållet i produkten

Fördelarna med hallon- och jordgubbssylt är stora, det är därför värdinnor förbereder denna sötma för vintern.Sylt är ett utmärkt läkemedel om en person blir förkyld på vintern, hostar eller lider av hög feber, känner frossa och en kraftig försämring av sitt tillstånd. Preparatet kommer inte att ersätta mediciner, utan kommer att bli en effektiv assistent för att förbättra tillståndet för en sjuk person.

Kompositionen av hallon- och jordgubbssylt innehåller många användbara ämnen. I händelse av sjukdom utsöndras några av dem, och en person känner mer än någonsin brist på användbara ämnen. Extremt användbar i hallon är vitamin C – askorbinsyra, som finns i stora mängder i hallon och jordgubbar. Det kan öka kroppens immunförsvar, deltar aktivt i metabola processer.

Jordgubbe har en laxerande effekt, förbättrar blodbildningen, ger en urindrivande effekt och stimulerar produktionen av galla.

Apropå fördelarna med sylt är det värt att nämna produktens negativa egenskaper.Den innehåller mycket snabba kolhydrater som är skadliga för hälsan, så man ska inte missbruka sylt. Dessutom är jordgubbar och hallon starka allergener - sylt rekommenderas inte för allergiker.

Att bestämma kaloriinnehållet i hallon-jordgubbssylt är inte svårt, men det finns en egenhet i beräkningsmetoden. Det är nödvändigt att ta hänsyn till inte kaloriinnehållet i ingredienserna, utan antalet kalorier i den färdiga produkten. I sig är kaloriinnehållet i bär inte högt: för jordgubbar är det 32 kcal och för hallon - 52 kcal. När socker tillsätts till sylt ökar kaloriinnehållet i slutprodukten.

Jordgubbssylt med socker innehåller 219 kcal, och hallonsylt innehåller 273 kcal. Kaloriresultatet beror på kombinationen av produkter och mängden socker som krävs enligt receptet. I genomsnitt kommer kaloriinnehållet i den färdiga produkten att vara minst 250 kcal per 100 g.

Förbereda huvudingredienserna

Du måste samla hallon och jordgubbar omedelbart innan du gör sylt. Bären är mycket möra, efter att ha legat ner släpper de juice, så fördröja inte beredningen av sylt. Bärplockning sker i varmt och soligt väder.

När de förbereder huvudingredienserna ställer hemmafruarna sig själva frågan - att tvätta eller inte tvätta bären. Hallon ska absolut inte tvättas, annars kommer de att kvävas. Du måste välja från den totala massan av skrynkliga, krossade eller ruttna frukter, löv, pinnar - det kommer att räcka. Detsamma gäller jordgubbar, men vissa hemmafruar tvättar dem noggrant i en sil.

Recept och steg-för-steg förberedelser av godsaker

Det finns många recept för att göra hallonsylt med tillsats av andra bär. Det godaste och mest näringsrika är kombinationen av hallon med jordgubbar och jordgubbar.

hallon- och jordgubbssylt

Att förbereda konserverade bär är inte svårt:

1. Skala bären och torka jordgubbarna vid behov.
2. För 1 kg bär behöver du 550-600 g strösocker - väg sockret efter mängden råvaror.
3. Häll inte mer än 3 kg bär i en kruka.
4. Sylt görs i en emaljgryta, tillagningstiden är 20 minuter.
5. Rör försiktigt om innehållet under tillagningen, var noga med att inte krossa bären, eftersom hallon är mjukare än jordgubbar.
6. I slutet av processen, häll den kylda sylten i burkar.
7. För förvaring i rumstemperatur rullas burkar ihop med plåtlock, och på en sval plats räcker det med ett plastlock.

Från hallon med jordgubbar

Beredning av hallon och jordgubbar anses av många hemmafruar vara det godaste. Receptet är enkelt:

1. Förbered huvudingredienserna (500 g vardera hallon och jordgubbar), skala bären.
2. Häll i 1 kg socker, låt stå i 15 minuter.
3. Häll 400 ml vatten i en behållare och ställ på medelvärme. Du behöver inte koka bären länge - koka upp, ta hela tiden bort skummet och koka sedan i ytterligare 10 minuter.
4. Häll den kylda sylten i steriliserade burkar och rulla ihop. Förvara sötman på en mörk, sval plats.

Regler och villkor för förvaring av vinterämnen

Det bästa stället att förvara sylt på är mörkt och sv alt. Det kan vara en källare eller ett kylskåp. På vintern ordnar de en plats på balkongen, där ett stort antal burkar placeras. Låt inte sylt frysa i glasburkar.

För att göra rätten njutbar rekommenderas att göra den under en säsong. Nästa år kan du göra nya blanketter.

Om den förvaras på rätt sätt står sylten utan problem i flera år, men blir sockersöt om den inte äts i tid.

Vad kan tillagas av jordgubbs-hallonsylt

Hallon-jordgubbs- eller hallon-jordgubbssylt blir ett riktigt fynd på vintern. Det äts, sprids på bröd, läggs till keso, används för att baka muffins. Drycker framställs av sylt genom att späda ut det i vatten. De lägger till sylt i teet och använder det även som topping för pannkakor, glass.

Hallon- och jordgubbssylt är ett förråd av vitaminer som vår kropp drömmer om på vintern. Efter att ha gjort förberedelser kan du diversifiera vinternäringen, berika kroppen med vitaminer. Sylt är också värdefullt ur medicinsk synvinkel, eftersom det används mot hosta och förkylning.

Rekommenderas