Krusbärssylt med hela bär: 6 läckra recept

Krusbär innehåller många vitaminer, organiska syror, mikro- och makroelement, som saknas så mycket i människokroppen på vintern. Därför bör alla hemmafruar ha hemligheterna att göra läcker, vacker och doftande krusbärssylt, med okokta, hela bär. En sådan delikatess är universell i användning och passar både för enkel hemmabruk och som en spektakulär efterrätt på semestern.

Hur man väljer och förbereder huvudingrediensen

Krusbären sorteras noggrant och avvisar omedelbart ruttna, bortskämda eller helt gröna bär, såväl som växtrester (löv, kvistar, torkad frukt).För recept som ger bevarandet av bärformen i den färdiga produkten, välj täta, något undermogna frukter. Därefter skärs deras stjälkar av och tvättas väl, och burkarna är försteriliserade

Recept på hel krusbärssylt

Läcker, vacker, doftande krusbärssylt ser ännu mer spektakulär ut om bären i den färdiga produkten förblir intakta. För att göra detta måste du strikt följa matlagningsreceptet, använda täta, elastiska, inte övermogna frukter och se till att sticka hål i bären med en nål eller en tandpetare.

Classic

Om värdinnan enkelt vill förbereda en vacker, smakrik krusbärssylt, bör du först och främst vara uppmärksam på det klassiska receptet.

Ingredienser:

krusbärsfrukter - 1 kilogram;
socker - 1 kilo;
vatten - 100 milliliter.

Matlagning:

Bären sorteras och tvättas.
För att hålla bären hela genomborras de på flera ställen (upp till mitten) med en tjock nål eller en vanlig tandpetare.
Häll krusbär i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på hög värme.
Tillsätt socker efter kokning, rör om, minska värmen och koka i 15-20 minuter.
Ta sedan bort sylten från elden och låt den brygga i flera timmar.
I slutskedet kokas sylten upp igen och puttras på svag värme i ungefär en halvtimme.
Nu hälls den färdiga sylten i steriliserade burkar och stängs med lock.

Med kryddnejlika

Kryddor kommer att piffa upp smaken av sylt, förstärka aromen och göra den till en verkligt utsökt delikatess. Det är särskilt trevligt att festa på sådan sylt på kalla vinterkvällar och dricka varmt te. För detta behöver du:

krusbär - 1,5 kilogram;
nejlika - 2-3 knoppar;
socker - 1 kilo;
fänkål - 1/2 tesked;
vanilj - 1/3 tesked;
vatten - 200 milliliter.

Recept utan matlagning med apelsiner

Denna sylt bevarar alla användbara ämnen och vitaminer, den får en originell, rik, oförglömlig smak och arom. Den äts färsk, med te eller används som en spektakulär efterrätt på festbordet, samt fyllning för pannkakor, cheesecakes och andra bakverk.

Bär passeras genom en köttkvarn, täcks med sand och får stå. Sätt sedan på eld och rör om tills sockret löst sig, men låt inte koka upp. Ta dessa enkla ingredienser:

krusbär (lila eller gröna) - 1 kilogram;
apelsiner - 3 stycken;
socker - 1,2 kilogram.

Krusbär i äppelmos

En sådan rejäl, näringsrik, välsmakande sylt påminner om bekant barnmat. För att förbereda det genomborras bären med en tandpetare och placeras i burkar tills de smalnar av (på axlarna). Äpplen skärs, kokas och gnuggas genom en sil. Socker läggs till den resulterande purén, sätts i brand och värms till kokning. Efter burkarna med bär hälls varm puré och pastöriseras i 15-30 minuter (beroende på behållarens volym), vid en temperatur av +90 C grader.

För matlagning behöver du:

krusbär - 1 kilo;
äpplen - 500 gram;
socker - 500 gram.

"Fem minuter"

För en så snabb men välsmakande syltberedning tas omogna krusbär och juice av andra bär.

Det är viktigt att bibehålla andelen socker och frukt korrekt så att arbetsstycket inte sväller under lagring.

Förbered först bärsirap med socker och tillsätt sedan krusbär och koka i 5 minuter. Efter den varma sylten hälls i burkar. Ett sådant ämne lagras endast på svala platser, vissa hemmafruar fryser det helt enkelt i kärl. Ingredienserna som behövs är:

krusbärsfrukter - 1 kilogram;
socker - 1 kilo;
bärjuice - 200 ml.

Smaragdsylt med hela bär

Till receptet används högkvalitativa, täta och lätt omogna frukter. I det här fallet får sylten en rik, grön, smaragdfärgad färg, och bären förblir intakta. På grund av sin utsökta smak, exceptionella arom och spektakulära utseende kallas den även "kunglig".

Bären skärs av alla svansar och sticks hål på mitten med en tandpetare. Först bereds sockersirap, och frukterna är redan kokta i den i tre steg. För matlagning ta:

krusbärsfrukter - 1 kilogram;
socker - 1 kilo;
vatten - 500 milliliter.

Hur man förvarar vinterpreparat på rätt sätt

Krusbärssylt, som har genomgått minimal värmebehandling, förvaras endast på mörka, svala ställen. Hemkylskåp, källare och källare som inte fryser på vintern är lämpliga. Temperaturen under lagring av sådana ämnen bör inte överstiga +10 … +12 C grader, hållbarheten i detta fall är från 6 till 12 månader.

Sylt som genomgått en lång värmebehandling och rullat ihop i steriliserade burkar kan förvaras i hemskafferiet. Då tappar inte ämnen sin kvalitet på 1-2 år.