Zucchinisylt för vintern: 12 enkla steg-för-steg-recept

Sylt gjord av zucchini för vintern kommer att tilltala alla, även de som under inga omständigheter äter denna grönsak. Det är omöjligt att entydigt beskriva smaken av zucchini, eftersom produkten absorberar smaken och aromen av den tillsatta ingrediensen. Det finns många alternativ för att göra en söt grönsaksdessert. Ofta innehåller recept komponenter som praktiskt taget inte kombineras med varandra, men resultatet är en mycket välsmakande och väldoftande förberedelse för vintern.

Vad du behöver: välja grönsaker och förbereda dem

För att förbereda arbetsstycket kan du ta vilken sorts zucchini som helst. Det spelar heller ingen roll hur gammal kulturen är. Detta påverkar inte smaken på den färdiga efterrätten.

Om zucchinin är ung, kan du inte skala den från frön och skala.

Om du behöver få en sylt med en jämn konsistens, så måste zucchinin skalas. För enkelhetens skull rekommenderas det att använda en speciell kniv. Fröna tas bort med en sked.

Det sista steget är att välja formen på snittet. Grönsaker kan rivas, använd en köttkvarn, skär i tärningar. De olika malnings alternativen ger olika sätt att förbereda efterrätten.

Tre klassiska sätt att göra squashmarmelad

Det finns olika klassiska recept som du kan använda för att göra sylt.

Sylt från malet zucchini

För att göra sylt behöver du:

• 1 kg zucchini;
• 800 gr. sand;
• citron.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker skalas, vrids genom en köttkvarn.
2. 200 gr. hälls i blandningen. strösocker, allt blandas och skickas till elden.
3. Efter kokning måste massan röras om hela tiden.
4. Lock ca 20 minuter.
5. Skölj citronen, häll över med kokande vatten och skala skalet. För att utesluta stora inneslutningar av skalet i sylten, krossas skalet till en homogen välling med hjälp av en mixer.
6. Juice pressas ut ur fruktköttet av citrus.
7. Skal, juice och 600 gr. socker.
8. Sylten kokas i 30-40 minuter under omrörning.

Den färdiga efterrätten rullas till burkar.

Från skivade grönsaker

Receptet innehåller följande produkter:

• zucchini - 1 kg;
• strösocker - 1,3 kg;
• orange - 1 stycke

Matlagningsprocess:

1. Grönsaker skurna i 2 cm tärningar.
2. Cutting somnar 300 gr. sand, blanda och ställ åt sidan i 5 timmar.
3. När massan är täckt med den resulterande juicen, sätts den på gas och kokas i cirka 25 minuter.
4. Mjuka grönsaker blandas till en homogen blandning.
5. 1 kg socker hälls i produkten, apelsinjuice tillsätts.
6. Sylten kokas i 50 minuter.
7. När desserten blir tjock hälls den upp i burkar.

snabbvattenrecept

Sylt är gjord av följande ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• sand - 1,2 kg;
• citron - 1 stycke;
• orange - 1 stycke;
• vatten.

Matlagningsprocess:

1. Produkten skärs i tärningar, läggs i en kastrull och fylls till hälften med vatten.
2. Styckning tillagas på medelhög värme i 25 minuter.
3. Grönsaksbitar väljs ut med en hålslev och läggs ut i en separat skål.
4. Kokta zucchinibitar blandas, kryddas med sand och citrusjuice.
5. Den söta blandningen skickas till spisen för att koka i cirka 20 minuter.

Mångfald av recept med frukt och citrusfrukter

Det finns många sorters efterrätter som du kan förbereda för vintern.

Med orange

Dessertingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 3,5 koppar sand;
• 3 st orange.

Matlagningssteg:

1. Zucchini gnids på ett grovt rivjärn och skickas till pannan.
2. Styckningen täcks med socker och ställs åt sidan i 6 timmar på en kall plats för att infundera.
3. Blandningen sätts på spisen, kokas upp, kokas under omrörning i 20 minuter.
4. Massan tas bort från elden, kyls och ställs på en sval plats i 4 timmar.
5. Återigen värms arbetsstycket till en kokning, skalade, hackade apelsiner tillsätts. Dessert kokar i cirka 20 minuter.
6. Återigen måste du kyla sylten. Låt det brygga i 4 timmar och utför tillagningsprocessen igen.

Vanilla Jam

För att göra sylt behöver du:

• 0,5 tsk vanilj;
• 2,5 kg socker;
• 1 kg zucchini;
• 3 kg äpplen.

Så här:

1. Zucchini, äpplen skalas, hackas med en mixer.
2. Blandningen kokas i 45 minuter under omrörning tills den tjocknar.
3. Massan är mosad.
4. Sand tillsätts, kokas igen tills det är tjockt i en halvtimme, rör om.
5. Vanillin tillsätts i slutet, blandat.
6. Sylt förpackas omedelbart i burkar.

Med aprikoser

Du behöver följande produkter:

• 1 kg aprikoser;
• 1,2 kg socker;
• 400 gr. zucchini;
• 100 ml ananasjuice.

Hur man lagar sylt:

1. Aprikoser, zucchini hackas med en mixer.
2. Ananasjuice läggs till massan.
3. Blandningen kokas på låg värme i 25 minuter, rör om.
4. Använd en mixer och mixa tills det är slätt.
5. Sand tillsätts och massan kokas tills den tjocknar.

Från körsbärsplommon, äpplen och zucchini

Nödvändiga ingredienser:

• 300 gr. körsbärsplommon;
• 300 gr. zucchini;
• 400 gr. äpplen;
• 50 ml vatten;
• 1 kg socker.

Hur man lagar mat:

1. Zucchini, äpplen avbryts av en mixer.
2. Koka körsbärsplommon med vatten, ånga under lock i 4 minuter.
3. Riv det färdiga körsbärsplommonet genom en sil.
4. Alla produkter kombineras, kokas i 8 minuter.
5. Den färdiga blandningen är mosad.
6. Koka tills det är tjockt.
7. Socker tillsätts i portioner.
8. Rör om hela tiden, sylten måste kokas ner till önskad densitet.

Från söta äpplen och zucchini

Obligatoriska produkter:

• 500 gr. zucchini;
• 250 gr. söta äpplen;
• medium citron;
• 100 gr. älskling.

Hur man lagar mat:

1. Zucchini, rivet äpple.
2. Citrus med skal passeras genom en köttkvarn.
3. Alla ingredienser blandas och kokas i en halvtimme.
4. Efter 30 minuter hälls varm sylt i burkar.

Med torkade aprikoser

För matlagning behöver du:

• 1 kg zucchini;
• 1kg sand;
• 150 gr. torkade aprikoser;
• ½ citron.

Stegmatlagning:

1. Torkade aprikoser hälls med kokande vatten i 15 minuter, pressas ur.
2. Grönsaker med torkade aprikoser passeras genom en köttkvarn.
3. Socker introduceras.
4. Massan kokar, kokar i 40 minuter på låg värme, rör om.
5. Zest och citronsaft tillsätts.
6. Lock i 15 minuter.
7. Desserten hälls upp i burkar.

Med citron

Ingredienslista:

• 1 kg grönsaker;
• 1,1 kg socker;
• 1,5 st citron.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker skärs i bitar.
2. 250 mg sand hälls, kastrullen sätts på spisen (på en långsam eld).
3. Blandningen kokas upp, mals.
4. Flytts till en kastrull, fylld med sand.
5. Tillagning tills det tjocknat.
6. Citronsaft hälls i under tillagningen.

Med ananas och citrusfrukter

Receptet innehåller:

• 1 kg zucchini;
• 300 gr. ananas;
• citron;
• 2 apelsiner;
• 1 kg sand.

Stegmatlagning:

1. Zucchini och ananas skalas och tärnas.
2. Juice pressas ur en citron, skalet krossas.
3. En apelsin skärs i skivor, skalet krossas.
4. Alla produkter är blandade, täckta med sand, ställ åt sidan i 2 timmar.
5. På måttlig värme kokas massan tills den kokar. Måste låta det svalna.
6. Processen upprepas 2 gånger. Det sista steget kräver 15 minuters tillagning.

Med apelsinjuice, russin och syrliga äpplen

Produkter för sylt:

• 1 kg socker;
• 1,5 kg zucchini;
• 250 mg russin;
• 1 kg äpplen;
• ½ glas apelsinjuice.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker och frukter är tärnade.
2. Saft hälls i snittet, socker hälls. Blandningen får stå över natten.
3. Russin hälls med kokande vatten till morgonen.
4. Produkterna kombineras, sätts på eld, kokas i 45 minuter, skum tas bort.
5. Rör om ofta i slutet av tillagningen, blandningen kommer att tjockna.
6. Varm sylt läggs ut i burkar.

Längd och lagringsregler

Om grönsakssylten från zucchini hälldes i en ordentligt steriliserad behållare, är dessertens hållbarhet cirka 1,5 år. Förvaringsutrymmet ska vara sv alt och mörkt.

Det är bättre att äta beredningen innan den nya säsongen av grönsaker.

Rekommenderas