Äppelsylt med citron för vintern: ett recept och 5 steg-för-steg-instruktioner

Varje hemmafru kommer definitivt att ha sitt eget recept för att göra äppelsylt med citron till vintern. Smaken på godsaken beror på produkternas sammansättning och beredningsmetoden. Kryddor, honung och pumpa passar bra till det. De tillför en unik arom och smak till den färdiga produkten. Att förbereda en söt efterrätt kräver inga speciella färdigheter, alla ingredienser är bekanta och tillgängliga.

Funktioner för att göra sylt av äpplen med citron för vintern

För framtida delikatesser måste du välja mogna frukter. De måste vara intakta, inte trasiga och utan röta. Frukt ska tvättas väl med varmt vatten. Särskild uppmärksamhet bör ägnas citroner, de bör ha en tunn skal.

Koka delikatessen helst i en emaljpanna på låg värme. Rör om då och då för att förhindra att det bränns.

Vilka frukter att välja?

För att göra sylt är det bättre att välja sötsyrliga varianter av sent mogna äpplen. Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sorter är perfekta. Deras frukter har en tätare konsistens, vilket gör att konsistensen på den färdiga sylten är tjock och enhetlig.

Sommarvarianter är inte lämpliga för att göra godsaker. Deras frukter är saftiga och spröda. Som ett resultat kan sylten bli vattnig och rinnig.

Regler för förberedelse av containrar

För att sylten ska bevaras väl och inte förlora sin smak bör du förbereda behållaren ordentligt. För förvaring av godsaker är glasburkar med en kapacitet på 0,7 och 1 l bäst lämpade.

Innan den färdiga produkten försluts måste burkarna vara väl steriliserade. Detta kan göras på det gamla beprövade sättet: behållaren ställs upp och ner på en kokande vattenkokare. Efter 2-3 minuter måste den tas bort med ugnsvantar och läggas på bordet för att svalna.

Locken som ska stänga sylten ska kokas. Dessa kan vara antingen plast- eller metallskruvlock.

Hur man gör äppel- och citronsylt hemma

Att förbereda en fruktgodis är lätt om du följer instruktionerna och respekterar produkternas proportioner.

Enkelt recept

Produkter:

• 1 kg äpplen;
• 1 citron;
• 1 kg socker.

Matlagningssteg:

1. Äpplen måste skäras i tärningar efter att du skalat dem.
2. Riv citronskalet på ett fint rivjärn, pressa ur saften.
3. Lägg alla förberedda produkter i en emaljpanna.
4. Tillaga på låg värme. Efter kokning och under tillagningsprocessen bör skummet avlägsnas för att undvika proppar i framtida sylt.
5. När äpplena mjuknat kan du lägga till skalet och sedan koka i ytterligare en halvtimme.

Häll hett innehåll i rena burkar och stäng med lock.

Cinnamon-variant

Produkter:

• 2 kg äpplen;
• 3-4 apelsiner;
• 1 citron;
• 1 kg socker;
• kanelstång;
• en påse vanillin.

Matlagningssteg:

1. Äpplen skal och hacka.
2. Riv apelsiner och citron för att få skal, pressa saften från de återstående frukterna.
3. Häll allt i en kastrull, tillsätt socker.
4. Sätt på elden, vänta tills fruktblandningen kokar. Koka efter kokning i 5 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.
5. Tillsätt kanel och vanilj och koka i ytterligare en timme.

Färdiggjord sylt bör hällas i en ren behållare.

Med honung

Produkter:

• 1 kg äpplen;
• 1 citron;
• 600 g honung.

Matlagningssteg:

1. Tvätta och torka äpplena väl.
2. Lägg dem på en plåt och skicka dem till den förvärmda ugnen.
3. Ta ut ur ugnen efter 20-30 minuter. Vänta tills äpplena svalnat, ta bort skalet från dem och ta bort kärnan, samla upp fruktköttet med en sked.
4. Riv skalet från citronen, pressa saften.
5. Lägg allt i en kastrull, efter kokning, koka i ett par minuter till och ta bort från värmen.
6. Vänta tills blandningen har svalnat till 50 grader, tillsätt honung.

Blanda väl och lägg i burkar

Med ingefära

Produkter:

• 2 kg äpplen;
• 1,5 kg socker;
• 1 citron;
• 600 ml vatten;
• 1 tsk kanel;
• 40 g riven ingefära.

Matlagningssteg:

1. Lägg tärnade äpplen i en emaljskål,
2. citronskal, ingefära och vatten.
3. Sätt i brand. Efter kokning, låt sjuda tills äpplena mjuknat.
4. Ta bort från spisen och låt svalna.
5. Hacka allt med en mixer, tillsätt socker, kanel och lägg
6. gryta i en halvtimme.

Redo att hälla sylt i burkar.

Med pumpa

Produkter:

• 400 g äpplen;
• 300 g pumpa;
• 1 citron;
• socker efter smak;
• kardemumma;
• kanel.

Matlagningssteg:

1. Pilla pumpan från frön och skala, skär i tärningar.
2. Koka pumpan i en kastrull med vatten tills den är mosad.
3. Blanda krossade äpplen med pumpa, tillsätt skal, socker och
4. sätta i brand. Efter kokning, låt sjuda i 15 minuter på lägsta värme.
5. Tillsätt kanel, kardemumma, tärnad citron och koka i 5 minuter till.

Ta bort från värmen, lägg i burkar.

Jam Storage

Den färdiga produkten förvaras bäst på en mörk, sval plats, som i ett skåp under fönsterbrädan i köket eller i kylen. Förvaring i rumstemperatur är acceptabelt, men i detta fall bör överdriven fukt eller solexponering av burkarna undvikas.

Rekommenderas