Köttraser av tjurar: egenskaper och namn på de bästa, hur man väljer för gödning

Temningen av nötkreatur skedde i forntida tider och, tydligen, nästan samtidigt. Detta förklarar det faktum att det i olika delar av världen finns olika varianter av köttraser av tjurar, eftersom förfäderna till dussintals, om inte hundratals, representanter för modern boskap började tämjas. Ett antal av dem finns inte längre, och resten har blivit grunden för att föda upp de mest kända raserna.

Allmänna funktioner

Historiskt sett, i den nya världen, tillhör den huvudsakliga boskapen av tjurar som odlas för kött köttraser, och i Europa används både mjölk- och kött- och mjölkboskap för detta ändamål.

Specialiserade tamtjurar har målmedvetet fötts upp under de senaste trehundra åren. Syftet med denna aktivitet var att få nötkreatur som kan öka kroppsvikten så effektivt och snabbt som möjligt när man använder foder som är typiskt för djurets livsmiljö.

Samtidigt kan kor för kött producera mjölk, men dess kvantitet är tillräcklig för att mata sina egna ungar, men inte för att förse sina ägare med denna produkt.

Trots de befintliga skillnaderna som är förknippade med ursprunget för gobies från olika stamfader, har de gemensamma drag:

Massiva, starka ben, rektangulära konturer av kroppen, bred bröstkorg, rundade skinkor och höfter.
Betydande mått.
Hög prestanda och produktivitet, tidig mognad.
Snabb viktökning.
Opretentiös.
Slitstarkt läder.
litet juver.

Sådana egenskaper är karakteristiska för nötkreatur hos de flesta nötköttstjurraser, oavsett ursprung och livsmiljö.

Köttraser av tjurar av brittiskt ursprung

Dessa är de vanligaste företrädarna för boskap, vars första exemplar föddes upp i Storbritannien på 1700-talet. Eftersom detta imperium hade många kolonier i olika delar av världen tog nybyggarna med sig boskap, vilket blev grunden för avel och urval av lokal boskap anpassad till klimat och foder. De mest populära raserna av brittiskt ursprung för gödning är:

Aberdeen Angus.
Beefbuild.
Galloway.
Hereford.
Devonian.
Dexter.
Lincoln.
Longhorn.
Sussex.
Highland.
Shorthorn.

Aberdeen Angus-rasen är mer känd än andra. Den är uppdelad i två underarter beroende på pälsfärgen: svart och röd Aberdeen Angus. Dessa är kraftfulla djur med utmärkta smakegenskaper hos kött, lämpliga för att få en eftertraktad och dyr marmorprodukt.

franska raser av nötköttstjur

Frankrike gav också världen en hel del boskap, som används i sin "rena form" och som bas för ytterligare urval:

Limousine.
Maine-anjou.
Salerskaya.
Charolais.
Light Aquitaine.

Vissa stamtavlor av franskt ursprung har förmågan att gå upp perfekt i vikt när de hålls på betesmarker. Till exempel kallas Men Angevin-kor också för röda ängskor på grund av deras färg och förmåga att effektivt använda betesfoder.

tjurar av centralasiatiskt ursprung

Följande köttraser av gobies är populära i den här riktningen:

kazakiska eller kirgiziska.
kazakisk vithuvud.
Kalmyk.
Grå ukrainska.

Sådana djur är perfekt anpassade till livsvillkoren i Centralasien och stäppen, ökenregionerna i Ryssland och republikerna i Centralasien. De är mycket stora och når 900-1000 kg.Kor tar regelbundet med sig kalvar och avelstjurar korsar sig med andra raser, vilket förbättrar deras genpool.

ryska raser

I Ryska federationen föds många olika tjurkalvar upp för kött, och de flesta av dem är anpassade varianter av de mest populära utländska boskapen. I det här fallet används kor av både västerländska och asiatiska raser, som är bättre än andra anpassade till landets förhållanden.

I Ryssland föds oftare upp mjölkkor och kött- och mjölkkor, av vilka många är uppfödda av ryska uppfödare, och några av dem är ursprungligen lokala, med gamla rötter. Kombinerade kor, erhållna genom hybridisering av djur av olika importerade raser, är också populära.

De berömda djuren av Kostroma-rasen erhölls till exempel av sovjetiska uppfödare genom att korsa lokala nötkreatur med schweiziska och Algauz-tjurar.

Betyget för köttraser av tjurar av inhemskt urval leds av ryska behornade. Dessa är stora svarta djur, utan horn, med starka ben och tunn hud. De är perfekt lämpade för det hårda klimatet, har utmärkt hälsa, går snabbt upp i vikt och producerar samtidigt dyrt marmorerat kött. Kor väger över 500 kilo, medan tjurar kan nå ett ton.

Hur man väljer rätt

Om en ny köttras av tjurar väljs för avel, är det nödvändigt att först och främst ta hänsyn till dess anpassningsförmåga till de klimatförhållanden som djuren kommer att leva under. Många sorter som har visat sig i varma klimat börjar bli sjuka under svåra förhållanden, går inte upp i vikt, som förväntat, och reproducerar sig inte bra.

Detsamma gäller för foder- och betesbehov, till exempel, kor som är vana vid milda förhållanden och rikligt foder på slätten är inte lämpliga för odling i bergsområden med gles vegetation.

När man köper boskap för kött är det nödvändigt att välja unga, starka och friska djur. De har mört, mjukt, utan grova fibrer kött och en minimal mängd fett, vilket gör sådant kött bra för hälsan. För slakt är det bättre att välja tjurar, eftersom kor har lägre kroppsvikt. Att köpa en tjur för kött blir mer lönsamt.

subtiliteter av innehåll

För att en nötköttsstjurfarm ska vara lönsam måste två faktorer uppnås:

Mottagande av minst 85-90 kalvar per 100 mogna kor redo för avel. Om avkastningen av kalvar är under 85 per hundra mödrar, kommer gården att vara olönsam.
Intensiv gödning av kalvar och utslagna djur som inte lämpar sig för boskapsreproduktion. För att minska kostnader och produktionskostnader används lågkostnadsintensiv betesgödningsteknik. Hos henne hålls djur på betesmarker på sommaren, och på vintern överförs de till utfodring av grovfoder.

Det är inte lönsamt för företaget att hålla djuret för länge före slakt och skicka tjurar på kött tills de når 450-500 kg (vikten beror på rasen). När man odlar köttraser av tjurar används därför en kombinerad metod som kombinerar omfattande och intensiva metoder.

Efter avvänjning från kon, tills kalven når 300-350 kilo, används billiga bulkfoder som orsakar accelererad mättnad. I det här fallet kommer viktökningen inte att vara mer än 750 gram per dag. I slutskedet av gödning, som varar från 120 till 1810 dagar, utförs intensiv utfodring, där viktökningen ska nå 1000 gram på 24 timmar.Om köttrasen av tjurar väljs korrekt och en kompetent gödningsmetod används, kommer jordbruksproducenten att få en vinst och konsumenterna kommer att få hälsosamt nötkött.