Omogen honung: vad det är och tecken, hur man tar det till det normala

Kvalitetshonung innehåller många värdefulla vitaminer, mineraler, mikro- och makroelement. På grund av detta är produkten i hög efterfrågan, särskilt under beriberi och den kalla årstiden. Men skrupelfria biodlare säljer ofta förfalskningar till människor och handlar med omogen honung. Denna biprodukt är låg i vitaminer och har för kort hållbarhet.

Vad är det här?

Denna term hänvisar till en naturlig, inte konstgjord produkt. Dess största nackdel är dock den höga fukth alten. Detta påverkar ämnets hållbarhet negativt.

Omogen honung erhålls genom att pumpa ut den ur bikuporna i förväg – innan den mognar till önskad konsistens och är mättad med användbara ämnen. Naturligtvis skadar en sådan biodlingsprodukt inte hälsan. Den har dock en mycket kort lagringstid. Redan efter 1-2 månader börjar massan jäsa och skumma.

Hur bestämmer man om honung är omogen?

För att bestämma ett ämnes mognad rekommenderar experter att man uppmärksammar dess viskositet. Som regel är den omvänt proportionell mot vattenh alten. För att kontrollera viskositeten rekommenderas det att dra vikt från behållaren. Om du sänker ner skeden i burken och tar ut den igen får du en känsla av att all honung stiger upp.

Viskositeten hos centrifugalhonung indikerar också dess mognad. Om du tar upp en produkt på en sked och börjar vrida den, kommer en mogen och tjock produkt bokstavligen att lindas på en sked. Samtidigt kommer omogen - att börja rinna av. Det är värt att notera att skedens rotationshastighet inte på något sätt återspeglas i resultaten.

Om honungen inte är tillräckligt mogen, från en sked upphöjd 35 centimeter i höjd, kommer ämnet att börja rinna i intermittenta strömmar. Samtidigt rinner den mogna massan ner i en kontinuerlig ström. Det är viskositeten som hindrar den från att gå sönder.

Vikten av 1 liter honung anses också vara ett tecken på mognad. Utan förpackning bör den väga mer än 1,4 kilo. Omogen honung väger mindre än 1 kilogram.

En annan manifestation av en omogen produkt är heterogeniteten i dess struktur, eller separationen av ett ämne i en behållare. Denna komposition utgör ingen hälsorisk. Samtidigt kristalliseras det mycket värre. Ibland finns det partiell kristallisering i botten. Samtidigt förblir massan flytande uppifrån och kan börja jäsa.

Vissa skrupelfria tillverkare lägger till stärkelse i kompositionen. Man tror att denna produkt hjälper till att göra massan tjockare. Att kontrollera innehållet i detta ämne är ganska enkelt. För att göra detta, lägg lite honung i behållaren och tillsätt varmt vatten. Blanda sedan kompositionen noggrant och tillsätt några droppar jod. Om produkten blir blå innehåller den stärkelse.

Användbara egenskaper

Omogen honung innehåller mycket fukt - långt över 20%. Därför innehåller det få användbara ämnen och har ingen terapeutisk effekt. Den färska produkten utgör dock ingen hälsorisk. Om honungen har stått ett tag kan du inte använda den. Efter 1 månads lagring börjar produkten skumma och jäsa.

Vad man ska göra med omogen honung

Ibland finns det situationer då produkten från biodlingen snabbt måste samlas in. I en sådan situation finns det risk för att få omogen honung, vilket leder till snabb jäsning. Biodlare mäter mängden fukt med en refraktometer.

Om luftfuktigheten överstiger standarden med 1-2 %, bör produkten anpassas till standardparametrar. För att göra detta måste du hålla den i en sluten behållare i 1 månad. I det här fallet bör temperaturen vara + 15-20 grader. Om fukth alten i produkten är 23-30 % vid pumpning, rekommenderas att den tar mognad.

För att minska fukth alten, gör följande:

1. Lämna massan i speciella små behållare eller sedimenteringstankar i 2 veckor.
2. Bränn ut vätskan som har stigit upp till ytan.
3. Lämna behållaren öppen. I det här fallet bör gasväv placeras ovanpå. Den måste ändras flera gånger.
4. Sätt på den elektriska ugnen och fläktarna. Tack vare detta kommer det att vara möjligt att göra luften i rummet torrare. Temperaturen bör vara +35-40 grader.
5. Rör om produkten 3-4 gånger om dagen under avdunstning.

Det kommer att ta flera dagar att få ämnet till den nödvändiga fukth alten. Som ett resultat kommer det att få den önskade konsistensen. I detta skede måste massan överföras till en ren behållare och tätt tillsluten

Skador och kontraindikationer

Omogen honung anses vara den säkraste förfalskningen. Den har en naturlig sammansättning och skiljer sig från en högkvalitativ produkt endast i tidig skörd.

Samtidigt försöker skrupelfria säljare förbättra utseendet och konsistensen på en falsk.För att göra detta använder de olika förtjockningsmedel, vars huvudsakliga är stärkelse. Det kan orsaka allergier hos vissa människor. Andra farliga komponenter inkluderar krita och gips. De ansamlas i kroppen och skadar njurarna.

Omogen honung innehåller mycket fukt och innehåller en minimal mängd näringsämnen. Dessutom har den väldigt kort hållbarhet. När du köper en produkt är det därför viktigt att kontrollera dess konsistens.

Rekommenderas