Är det möjligt att förvara honung i plastbehållare: hur länge och i vilken behållare

Honung är en mycket välsmakande och hälsosam produkt som har immunstimulerande och antibakteriella egenskaper. Den innehåller många vitaminer, organiska syror och spårämnen. Samtidigt är det inte alla som lyckas behålla produktens fördelar under lång tid. Detta beror direkt på vilken kapacitet som används. Därför är många intresserade av om det är möjligt att lagra honung i plastbehållare under lång tid.

Kan honung förvaras i plastbehållare

Plast har kommit in i moderna människors liv. De är vana vid att använda burkar, flaskor och behållare gjorda av detta material.Samtidigt är det tillåtet att förvara honung i behållare gjorda av detta material i högst 1 år. Faktum är att biodlingsprodukten innehåller många biologiskt aktiva komponenter. Om den förvaras under lång tid kan kompositionen absorbera kemikalier som finns i plastbehållare.

Rätt val av förpackning är viktigt. Den måste ha en bild av ett glas med en gaffel eller beteckningen "PP", "PP" eller "5". Det betyder att behållaren är gjord av polypropen. Det är ett slitstarkt och ofarligt material som kan värmas upp till +130 grader och kylas ner till -40.

Det är också värt att överväga vilken typ av rätter som används. Honung förvaras bekvämt i hinkar eller behållare med påsatt lock. Dessa behållare har emellertid också nackdelar. Locket passar inte för bra, vilket leder till mättnad av kompositionen med främmande lukter. Därför bör den förvaras i en behållare med skruvlock. Så länge produkten är flytande kan den lätt hällas upp på flaska. När massan kristalliseras skärs plasten lätt.

Hållbarhet

Under naturliga förhållanden lagras ämnet i vaxkakor under mycket lång tid. Detta beror på dess sammansättning. Det finns många vitaminer i honung, och därför kan bakterier inte överleva i en sådan miljö. Hemma är hållbarheten för produkten max 3 år. Naturligtvis, efter den angivna perioden kommer honung inte att försämras, men den kan förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Om produkten överförs till speciella fat indränkta i propolis kommer denna period att öka till 15 år. Men i en standardlägenhet kan detta vara mycket problematiskt. Hur som helst påverkas produktens hållbarhet inte bara av behållaren utan också av många andra faktorer.

Grundläggande regler

För att behålla maximal mängd användbara komponenter i honung under lång tid är det viktigt att ta hänsyn till många nyanser.

Taraval

Smaken och hållbarheten för produkten beror direkt på rätt val av kapacitet. De mest lämpliga alternativen är:

Lerkruka. Sådana behållare har använts för lagring sedan urminnes tider. Produkten i den behåller sina egenskaper under lång tid. Lergods håller ljuset ute och hjälper till att hålla en konstant temperatur. Du kan använda vax för att försegla den.
Glasburk. Detta material reagerar inte med produkten och hjälper till att hålla den i sin ursprungliga form. Dessutom kan glasburken stängas tätt. Detta hjälper till att undvika att produkten kommer i kontakt med fuktig luft och främmande lukter. Eftersom glas släpper igenom ljus, förvara behållaren på en mörk plats.
Plastbehållare. Sådana rätter är perfekta för att sälja och transportera produkten. Du bör dock inte ha honung i den under lång tid. Med tiden kan plast reagera med mat.
Träredskap. Denna lagringsmetod har använts sedan urminnes tider. Trä hjälper till att hålla samma temperatur och håller ljuset ute. Det här alternativet är dock inte lämpligt för alla. En sådan behållare är svår att försluta tätt. Dessutom kan den absorbera främmande lukter.
Metallbehållare. Det används av biodlare för att lagra en liten mängd produkt. Det är viktigt att behållaren är gjord av rostfritt stål. Metaller som innehåller koppar, zink eller bly är strängt förbjudna.

Temperatur och luftfuktighet

Den optimala temperaturen för förvaring av ämnet är -6 … +20 grader. Därför är det bäst att förvara den i en sval källare eller källare. När kompositionen värms upp till +35 grader förlorar den sina fördelaktiga ämnen.Med en högre temperaturökning sönderfaller enzymerna, och de bakteriedödande egenskaperna försvinner.

Honung absorberar lätt fukt. Därför bör den inte förvaras i ett rum med hög luftfuktighet. I det här fallet kan nektarn jäsa. För att undvika detta bör behållaren vara hermetiskt försluten.

Smells

Biprodukt absorberar lätt lukter. Därför bör den hållas borta från giftiga föreningar, färger och lacker, bränslen och smörjmedel och polymerprodukter.

UV-strålar

Under inverkan av direkt solljus förlorar honung sina antimikrobiella egenskaper. Därför bör den förvaras på ett mörkt ställe.

Kan jag äta kristalliserad honung i en plastbehållare?

Kristallisation anses vara en naturlig process, vilket indikerar ämnets naturlighet. I detta fall sker inga kemiska reaktioner. Processen påverkas av ett antal faktorer - temperatur, fuktighet, mekanisk belastning, lagringstid.

De viktigaste ingredienserna i honung är glukos och fruktos. Dessa ämnen är kärnan i processen. I det här fallet genomgår glukos kristallisation, medan fruktos förblir flytande och omger kristallerna.

Om kompositionen innehåller mer glukos kristalliserar den tidigare. Detta är i synnerhet karakteristiskt för solrosprodukten. Om sammansättningen domineras av fruktos, bildas färre kristaller, vilket observeras i akaciahonung.

Honung som har kristalliserat i en plastbehållare kan mycket väl ätas om produkten förvaras på rätt sätt.

Hur man förlänger hållbarheten

För att honung ska behålla sina välgörande egenskaper så länge som möjligt är det viktigt att ge den rätt förutsättningar. Dessa inkluderar följande:

optimal temperatur;
låg luftfuktighet;
brist på solljus.

Bina håller en temperatur på +5-15 grader under hela året. Detta är idealiska parametrar för att lagra honung.

Direkt solljus anses vara produktens fiende. De förstör näringsämnen. Därför bör behållaren med produkten vara på en mörk plats. När det gäller luftfuktigheten bör den inte överstiga 70%.

Förvaring av honung har många funktioner. Det är helt acceptabelt att förvara den i en plastbehållare. Detta material är dock inte lämpligt för långvarig användning. Vid förvaring av honung är det också viktigt att kontrollera parametrarna för luftfuktighet och temperatur.